Speisekarte von Pergwerk

Zuletzt aktualisiert am 21.12.2022

Barfood & Starters

KLASSISCHES BEEF TARTARE

100g Feinstes österreichisches Rindfleisch, perfekt gewürzt, serviert mit Butter, Kapernbeere und reschem Toastbrot

14,90 €

OFENFRISCHES KNOBLAUCHBAGUETTE

Knackig, frische Blattsalate mit frischen Beeren in feinem Dressing aus weissem Balsamico, Passionsfrucht und Olivenöl, dazu gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel

4,70 €

Salate

CRAZY CHICKEN SALAD

Gebackenes Hühnerbrustfilet, saisonale Blattsalate mit Gurken, Cherrytomaten, rotem Zwiebel, Paprika, French-House-Dressing, Apfelstücke und Knusperbrotwürfel

13,90 €

CEASAR SALAD MIT GEGRILLTEM HÜHNERFILET

Knackiger Romanasalat mit Joghurt-Kapern-Dressing, Sardellenfilet, Parmesanhobel

17,80 €

CEASAR SALAD MIT GEGRILLTEM RINDERFILETSPITZEN

Knackiger Romanasalat mit Joghurt-Kapern-Dressing, Sardellenfilet, Parmesanhobel

20,80 €

THE CHEF SALAD

Bauernschinken und Käse, hartgekochtes glückliches Ei, sommerlicher Blattsalat mit Gurken, Mais, Paprika, rotem Zwiebel in unserem feinen French-House-Dressing vereint

13,50 €

DER ZICKIGE SALATWERKER

Knackig, frische Blattsalate mit frischen Beeren in feinem Dressing aus weissem Balsamico, Passionsfrucht und Olivenöl, dazu gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel

14,50 €

Steaks

Bestes österreichisches Qualitäts-Rind aus unseren heimischen Ställen und Weiden.

DAS FILET STEAK

Tenderloin – zart und mager CA. 180G

27,50 €

35,50 € CA. 250G

Saucen

Als Beilagen empfehlen wir:

vom Grill mit Rosmarin und Basilikum

Dips

Burger

Hausgemachte Burger - medium-well zubereitet - aus 100% regionalem Qualitätsfleisch und Brot!

DER PERGWERKER

180g saftiges österreichisches Rindfleisch, roter Zwiebel, Tomate, Speck, Bergkäse, Cole Slaw, glückliches Spiegelei, knackiger Eisbergsalat, hausgemachte BBQ Sauce im Deluxe Bun

14,50 €

DER MAFIOSI

180g saftiges österreichisches Rindfleisch, Tomate, Gurke, roter Zwiebel, Mozzarella, Kräutersauerrahm und Rucola im knusprigen Deluxe Bun.

13,90 €

DIE SCHARFE PEZI

Ist Sie Dir zu scharf, bist Du zu schwach! 180g saftiges österreichisches Rindfleisch, Tomate, Zwiebel, Speck, Cheddarcheese, knackiger Eisbergsalat und Spezial Habanereo Chilisauce im roten Deluxe Bun

14,30 €

DIE GEILE SAU

Der Pulled Pork Burger 16 Stunden zart gesmokte Schweineschulter, feiner Cole Slaw Salat, roter Zwiebel, Tomate, Gurke, knackiger Eisbergsalat und hausgemachte BBQ Sauce im Deluxe Bun

15,90 €

DAS VERRÜCKTE PIPIHENDL

Hühnerfilet vom Grill, Ananas, Tomate, Gurke, knackiges Salat und hausgemachte Sweet-Chilisauce im Deluxe Bun.

14,20 €

SPEEDY GONZALES

Ein fluffiger Brot Bun beherbergt 180g saftiges österreichisches Rindfleisch, Cheddarkäse, Speck, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebel, knackigen Eisbergsalat, hausgemachte Guaca- Chocolate- Jalapeño- Mole Sauce und knusprige Tortilla Chips

16,90 €

DIE ALM RESI

Unser Fleischloser! Erlesenes Gemüse, vereint in einem vegetarischen Patty mit Basilikum, Rucola, Tomaten, Gurke, Zwiebel und hausgemachter Cocktailsauce im Deluxe Bun.

13,50 €

vegetarisch

DER VEGANTASTISCHE

Erlesenes heimisches Gemüse vereint mit einem Weizenprotein Homestyle Patty, feiner Guacamole Sauce und einem knusprigen Brotbun

13,50 €

NAKED BURGER

Zart gegrilltes Rindfleisch auf knusprigem Ciabatta, einem Spiegelei mit Speck, Röstzwiebel, sautierten Champignons, marinierten Rucola mit Tomaten, Guacamole und gebackenen Zwiebelringen.

17,50 €

Wings & Ribs

Ripperl vom heimischen Schwein Herzhaft und Knusprig gebraten

Wirtshaus Klassiker

STRAMMER MAX

25 cm purer Genuss! Knuspriges Hausbrot, Saftschinken, Zwiebel, Käse, Paprika mit reichlich Käse überbacken, Spiegelei, 2erlei Dipsaucen und kleiner Salatgarnitur

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CLUB SANDWICH DELUXE

Gegrillte Hühnerbrust, Speck, Spiegelei, roter Zwiebel, knackiger Salat, hausgemachte Cocktailsauce.

14,90 €

BERNER WÜRSTEL

Vom Hausmetzger, gemischter garnierter Blattsalat mit hausgemachter Frenchdressing, Pommes frites dazu BBQ und Pergwerk Dip

12,90 €

KLASSISCHES BEEF TARTARE

Feinstes österreichisches Rindfleisch, perfekt gewürzt, serviert mit Butter, Kapernbeere und reschem Toastbrot

14,90 € 100G

19,90 € 180G

RIESEN-OFENERDÄPFEL

Gefüllt mit zart gegrillten Rinderfiletstreifen, knackigem saisonalem Marktgemüse und feiner Pfeffersauce

18,50 €

Desserts & Süsses

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Pergwerk ist der 21.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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