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zeitlos - Hotel & Restaurant am Fuchsbach

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Göttinger Straße 37
30982 Pattensen

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Speisekarte von zeitlos - Hotel & Restaurant am Fuchsbach

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024
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Carpaccio vom Rind
Pinienkerne / Parmesan / Olivenöl / Balsamico-Reduktion / Rucola
12,50 €
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Austern ''Rockefeller'
4 Austern / Spinat / Knoblauch / Buttersauce / Parmesan
14,50 €
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Pfifferlings Salat vegan
Tomaten-Carpaccio / Pesto / Olivenöl / Schalotte
10,00 €

vegan vegan

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pochiertes Ei
Kartoffel / Spinat / Trüffel / braune Butter
12,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Variation 3&3
3 warme Vorspeisen / 3 kalte Vorspeisen serviert
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderconsommé
Maultasche / frische Kräuter / Gemüse
6,80 €
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3erlei Gazpacho vegan
Tomate / Paprika / Weißbrot / Olivenöl
7,50 €

vegan vegan

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Bouillabaisse
Fisch / Krustentiere / Sauce Rouille / Baguette
9,50 €
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Birnen-Curry Suppe
Cranberry / Haselnuss / Rosmarin / Ingwer-Chutney
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cappuccino von Waldpilzen
Sahne / Pfifferlinge / Champignons / Butter / Serrano Chips
7,50 €
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großer Gartensalat vegan
Gartensalate / Wildkräuter / Kirschtomaten / Gurken / Radieschen / Croutons / Möhre
10,50 €

vegan vegan

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Kräuter-Senf-Dressing / Joghurtdressing / Käse-Chili-Dressing Aceto & zeitlos-Olivenöl
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wahlweise mit:

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfiletspitzen
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
17,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Trüffel-Polenta
14,50 €

vegan vegan

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Carpaccio von der Roten Beete
Wildkräuter / Zwiebelmarmelade
9,50 €

vegan vegan

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Hausgemachte Rösti
Karotte, Wildkräuter, Avocadocreme
10,50 €

vegan vegan

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Auberginen-Piccata
Polenta / Spinat / Aubergine / Haselnüsse / Sojamilch / Weißwein / Tomate
15,50 €

vegan vegan

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Trüffel-Ravioli
vegane Sahne / Tomate / Wildkräuter/ Champignons
18,50 €

vegan vegan

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Muskatkürbis-Gratin
Lauch / Thymian / Petersilie / Safran /Sojamilch / Granvegano
16,50 €

vegan vegan

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Kichererbsen-Curry
Kichererbsen / Zwiebel / Tomaten / Knoblauch / Koriander / Alo Paratha
16,50 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehmedaillon gebraten
Curry-Sauerkraut / Portwein-Sabayon / Kartoffelküchlein
29,00 €
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gepoppte Spanferkelwürfel
Schwarzbiersauce / Weißkohl / Süßkartoffel-Schupfnudel
25,50 €
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Entenbrust
Wacholderlack / Randen Risotto / Himbeerhumus / Kartoffel-Espuma
28,00 €
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aus dem Meer auf dem heißen Stein
Fischfilet des Tages / Krustentier / Brasserie-Spinat / Kartoffel / Nussbutter / Aiolli / Krustentierfond
29,00 €
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Sauerbraten vom Elch
Elchfilet / Preiselbeeren / Moltebeeren / Lardo / Wachholder / Karotten glasiert / Servietten- Knödel
29,50 €
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vom Lavastein Grill
Rinderfilet
200 Gramm
28,50 €
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Schweinefilet
200 Gramm
17,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak
200 Gramm
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maishähnchen
200 Gramm
15,50 €
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Wählen Sie als Beilage
frische Gartensalate oder Brasserie-Spinat & Skin on Pommes Frites oder Bratkartoffeln mit Speck und Lauch
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Dry Aged Rumpsteak
ca. 250g
28,90 €
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Dry Aged Cote de Boufe
ca. 900g
56,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom Schwein
Bratkartoffeln / Champignon-Rahmsoße / Salat
15,50 €
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Cordon Bleu
Kartoffelstampf / Erbsen / Möhren / Preiselbeeren
17,50 €
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''Zeitlos'' Burger
Bacon-Marmelade / Burgersoße / Gurke /Tomate / Cheddar / Skin Pommes Frites / 2 Dips
15,50 €
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Surf & Turf
180 Gramm Rumpsteak / Garnele / Sc. Choron / Buttersoße / Bohnengemüse / Kartoffelgratin
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ochsenbäckchen geschmort
Rotweinsauce / Kartoffelstampf / Markt-Gemüse
22,50 €
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3erlei vom Wildschwein
Rücken / Bratwurst / Ragout / Romanesco / Kroketten / Rotweinbirne
25,00 €
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Forelle Müllerin aus Harkenbleck
Spinat / Bratkartoffeln / Zitrone / Butter
17,50 €
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gebratener Zander
Kartoffelstampf / Erbsen / Rote Beete / Nussbutter
19,50 €
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Halbe Ente
Knödellinos / Blaukraut / Orangensauce
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
zeitlose Schweinerei
Schweinemedaillons / Knuspriger Schweinebauch / Bratkartoffeln / Speckmarmelade / Kräuterbutter / Salat
18,50 €
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Griechisches Joghurteis
Honig / Limetten /Minze /
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maracuja Parfait
Kirschnebel / Süßes Moos / Mango-Mark
11,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Himbeer-Mascarpone-Cheesecake
Mandel-Crumble / Himbeergelee / Himbeer-Meringues
9,50 €
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Schokosouffle
Vanilleeis / Pistazie / Pistazien Öl /
11,50 €
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Zwetschgen Parfait vegan
mit seinem Kompott / Hippe / Mandelmilch
9,00 €

vegan vegan

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gebackene Churros
Schoko-Zabaione / Staubzucker
9,00 €
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Karamelleis
Biskuit / Apfelkompott / Zuckerkoralle
9,50 €
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Käse vom Brett pro Person
Auswahl von erlesenem Bio-Käse / Trauben / Chutney / Brot und Butter
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von zeitlos - Hotel & Restaurant am Fuchsbach ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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