Die kalte andalusische Sommersuppe von der Strauchtomate und Crème fraîche
12,80€
Austern Fine de Claire
mit Schalotten-Vinaigrette, Zitrone und Chesterbrot
1 Stück
5,50€
3 Stück
15,50€
6 Stück
29,50€
Caesar Salad
Jagdhof’s Caesar Salad der Klassiker trifft Moderne - der Salat der um die Welt ging mit Romanasalat, Caesar‘s Dressing, Parmesan, kleinen Tomaten, Kräuter und Crôutons
15,80€
mit gebratenen Riesengarnelen-Aioli ODER gebratener Perlhuhn Brust
11,80€
Carpaccio Cipriani
das Beste vom Rotbunt-Rind – hauchdünn – mit alt gereiftem Parmesan und Trüffelmayonnaise
22,80€
mit frisch gehobeltem Perigord Trüffel
9,80€
Escargots Jagdhof´s Schneckenpfanne
mit Café de Paris Butter und frisch gebackenem Baguette
17,80€
Hauptgänge
Kartoffelbratwurst
Die berühmte Glashütter Hausgemachte Kartoffelbratwurst beliebt und bekannt im Wittgensteiner Land mit Bratkartoffeln, Pilzen, Röstzwiebeln und Kräutermostrich
Großes Stück original Norwegischer Lachs ein großes Stück T-Bone vom frischen Lachs, mariniert mit Norwegen einem Schuss Whiskey und auf Holzkohle gegrillt, mediterranen Grillbeilagen, Trüffel-Kartoffelstampf und Kräuterbutter
45,80€
Holzfällersteaks
Zwei Glashütter Holzfällersteaks - Pikant gewürzt --saftig und herzhaft- …kräftig auf der Holzkohle gegrillt ca. 220g aus dem Schweinenacken geschnitten inkl TOP BBQ Beilagen
26,50€
Riesengarnelen
Geknackte Riesengarnelen – Real American Style - mit Knoblauch – BBQ – Öl auf Holzkohle gegrillt, mit Aioli-Chilli, mediterraner Grillbeilage und Kräuterbaguette
For Lady´s
35,80€
For Gentleman
47,80€
Kalbskarree
Gereiftes Kalbskotelett vom Limousin-Kalb Veal Chop- ca. 350g mit Knochen Das Limousin-Kalb ist in der französichen Region Limousin, im nördlichen Zentralmassiv beheimatet. Es ist äußerst robust und langlebig mit sehr zartem, saftigem Fleisch von sehr guter Marmorierung mit Bohnenmelange in Rahm und Trüffel–Kartoffelstampf
48,60€
Raclette Kartoffeln
Original Schweizer Raclette Pfännli „auf Waliser-Art“ mit kleinen Kartoffeln und echtem Schweizer Raclette Käse dazu Perlzwiebeln und Cornichons