Passierte Tomatensuppe - vegan
Ein fruchtiger Hochgenuss, verfeinert mit dem Saft frischer Orangen und aromatischer Basilikum-Cashew-Creme
8,90 €

kleine Portion
6,20 €

Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
und Kürbiskernöl
9,80 €

kleine Portion
6,90 €

Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate, jahreszeitlich zusammengestellt, mit Kirschtomaten, Paprika, Gurkenscheiben und Karottenstreifen
9,20 €
Gurkensalat nach „Bäuerin Art“
Gurkenscheiben - süß-pikant - mit ausgesuchten Kräutern und Essig mariniert und auf Wunsch mit frischem Rahm angerichtet
8,20 €
Sellerie Walnusssalat
Sellerie, Äpfel und Walnüssen in einer leichten Joghurtcreme
8,90 €

Kleine Portion
6,40 €

Pasta Kürbis
Tagliatelle in pikanter Kürbissoße und mit getrockneten Tomaten,
roten Zwiebeln und gerösteten Kürbiskernen angerichtet
19,40 €
Gemüsecurry - vegan
mit frischem saisonalem Gemüse in Kokosmilch, pikant-süßem Ananaschutney und duftendem Basmatireis
19,90 €
Glasiertes Lachsfilet
mit würziger Glasur aus Honig und dem Rittmeisters Weihnachtsbräu
im Ofen gebacken und dazu servieren wir einen Maronen-Kartoffelstampf und gerösteten Kürbis
25,90 €
Gebratenes Felchenfilet
auf der Haut gebraten,
serviert auf Kürbissauerkraut und dazu Butterkartoffeln
26,90 €
Geschmorte Gänsebrust
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl oder Grünkohl und Kartoffelklößen
29,30 €
Geschmorte Gänsekeule
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl oder Grünkohl und Kartoffelklößen
29,30 €
Das Beste von der Gans
Geschmorte Gänsekeule und Tranchen von der Gänsebrust und dazu reichen wir hausgemachten Apfelrotkohl, Grünkohl und Kartoffelklöße
36,80 €
Rumpsteak (ca. 250g Rohgewicht)
serviert mit Rosmarinkartoffeln und gemischtem Pfannengemüse dazu hausgemachte Kräuterbutter
32,80 €
Hirschragout
mit Champignons dazu Rosenkohl in Semmelbutter, Preiselbeeren und Serviettenknödel
25,80 €
Schweinefiletmedaillons
Zwei kleine Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmchampignons, Kartoffelkroketten an einem
buntem Blattsalat serviert
22,30 €
Königsberger Kochklopse
servieren wir Ihnen in einer kräftigen Gemüsebouillon und dazu reichen Ihnen unsere Kapernsoße und Kartoffeln
21,20 €
Kemnitzer Gartensalat
mit Streifen von der Paderborner Kikok-Maishähnchenbrust, gebratenem Balsamicogemüse, Töplitzer Bauernkäse und dazu Apfelvinaigrette
22,50 €
Hausgemachte Eisbeinsülze – "Rittmeisters Art“
Sülze vom Schinkeneisbein aus eigener Herstellung in einem Bauchglas,
serviert an einem Salatbouquet, klassischer Hausfrauensauce
und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
21,20 €
Schnitzel vom Schweinelachs
an würzigem Krautsalat und serviert mit wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes Frites
22,40 €
Schnitzel vom Schweinelachs
an Champignons á la Creme serviert mit wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes Frites
25,40 €
Zimt Panna Cotta
mit Pflaumenconfit, luftigem Vanilleschaum und knackigem Krokant
9,10 €
Rittmeisters Bratapfel
Klassisch gefüllt mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und dazu servieren wir ein Kugel Apfel-Crumbleeis und Vanillesoße
9,30 €
Kleiner gemischter Salat
knackige Blattsalate, jahreszeitlich zusammengestellt, mit Kirschtomaten,
Paprika, Gurkenscheiben und Karottenstreifen
9,20 €
Gurkensalat nach „Bäuerin Art“
Gurkenscheiben - süß-pikant - mit ausgesuchten Kräutern und Essig mariniert und auf Wunsch mit frischem Rahm angerichtet
8,20 €
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
9,80 €

Kleine Portion
6,90 €

Pasta Kürbis
Tagliatelle in pikanter Kürbissoße und mit getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und gerösteten Kürbiskernen angerichtet
19,40 €
Glasiertes Lachsfilet
mit würziger Glasur aus Honig und unserem Weihnachtsbräu im Ofen gebacken
an gemischtem Salat und Butterkartoffeln
25,90 €
Geschorte Gänsebrust
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl oder Grünkohl und Kartoffelklößen
29,30 €
Geschmorte Gänsekeule
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl oder Grünkohl und Kartoffelklößen
29,30 €
Das Beste von der Gans
Geschmorte Gänsekeule und Tranchen von der Gänsebrust und dazu reichen wir hausgemachten Apfelrotkohl, Grünkohl und Kartoffelklöße
36,80 €
Schnitzel vom Schweinelachs
an würzigem Krautsalat serviert mit Pommes Frites
22,40 €
Schnitzel vom Schweinelachs
an Champignons á la Creme serviert mit Pommes Frites
25,40 €
Schweinefiletmedaillons
zwei kleine Medaillons vom Schweinefilet mit
Rahmchampignons, Kartoffelkroketten
und mit buntem Blattsalat serviert
22,30 €

Letzte Aktualisierung: 10.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.