Speisekarte

raw like sushi & more, Hamburg
Maki Erste Grevenbrücke (8 Stücke)
Lachstatar, grüner Spargel, Rucola, inside-out Sonnenblumenkerne und Honig-Senf Sauce
14,00 €
Grillparzerbrücke (8 Stücke)
Thunfisch, Himbeeren, karamellisierte Cashewkerne, inside-out bunter Sesam und Teriyakicreme
16,00 €
Berner Brücke (8 Stücke)
Garnelen, Avocado, Erdnüsse, inside-out Gurkenspaghetti
12,00 €
Maki Lombardsbrücke (8 Stücke)
pikant marinierter Lachs (nicht roh) Mango, Feldsalat, inside-out Shiso Leaves, Mango Mayonnaise und Chilifäden
15,00 €
Maki Kornweidenbrücke (8 Stücke)
Rote Bete Reis mit Lachs, geraspelter Zitronenschale, Basilikum, Avocado, inside-out mit hausgemachter Limetten Creme Fraiche
15,00 €
Maki Reginenortbrücke (8 Stücke, vegan)
Rote Bete Reis mit veganem Thunfisch, Erdbeeren und Basilikum, inside-out, getoppt mit Avoado, Mayonnaise und Kresse
15,00 €
Schaarsteinwegsbrücke (8 Stücke, vegan)
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Cranberries und Mango, inside-out schwarzer Sesam und Mango Mayo
15,00 €
Maki Pulverturmsbrücke (8 Stücke)
Thunfischtatar mit Erdbeeren und Papaya, inside-out, getoppt mit Lachs, Teriyakicreme und Shiso Kresse
19,00 €
Bento des Monats (24 Stücke plus Suppe)
Misosuppe - Maki Berner Brücke - Maki Kornweidenbrücke - Maki Pulverturmsbrücke
46,00 €
Special Bento des Monats (vegan, 18 Stücke plus Suppe)
Tom Ka Gai mit Tofu - Maki Reginenortbrücke - Maki Schaarsteinwegsbrücke - Nigiri Papaya - Nigiri Avocado
36,00 €
Bento des Monats (für 2 Personen, 40 Stück plus 2 Suppen)
2 Misosuppen - Maki Erste Grevenbrücke - Maki Grillparzerbrücke - Maki Berner Brücke - Maki Lombardsbrücke - je 2 Nigiri mit Lachs, Thunfischtatar, Dorade, Avocado
86,00 €
Kimchi (scharf)
eingelegter Kohl
7,00 €
Edamame (vegan)
grüne Sojabohnen mit Meersalz
7,00 €
Goma Ae (vegan)
Blattspinat mit geröstetem Sesam und warmer Erdnusssauce
8,50 €
Goma Wakame (vegan)
grüne Seealgen mit gerösteten Erdnüssen und Chili
8,00 €
Carpaccio aus Roter Beete (vegetarisch)
mit gratiniertem Ziegenkäse, Rucola, gerösteten Nüssen und Ponzusauce
14,00 €
Frühlingsrollen gefüllt
mit Hackfleisch und Glasnudeln, dazu Teriyakisauce
9,00 €
Frühlingsrollen gefüllt
mit Spinat und Feta dazu Erdnusssauce (vegetarisch)
9,00 €
Frühlingsrollen feinen Karottenstreifen, würzigen Shiitake
Pilzen, Sellerie und frischer Minze, dazu Mango-Ingwer Chutney (vegan)
9,00 €
Variation von Frühlingsrollen
mit dreierlei Sauce
12,00 €
Gegrilltes Sate vom Spieß (3 Stück)
mit einer Sauce nach Wahl
10,00 €
Tataki vom Lachs
mit gebratenem, grünen Spargel und Teriyakisauce
16,00 €
Tataki vom Thunfisch
mit Avocado-Carpaccio mit Ponzusauce
18,00 €
Lachs Sashimi auf Feldsalat
mariniert mit Chili, Limettensaft, Reispuder, Koriandersamen und schwarzem Sesam
16,00 €
Yellow Thunfischfilet
mit Honig kurz gebratenes Thunfischfilet und cremigen Spinat
18,00 €
Gebackene Black Tiger Prawns
mit grünem Spargel und Teriyakisauce
15,00 €
Geflämmtes Lachs-Avocado Tatar
mit Lauch und getrüffelter Mayonnaise
14,00 €
Miso Suppe
Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Porree
6,00 €
Tom Ka Gai - Hähnchenbrustfilet
Kokosmilchsuppe mit frischem Gemüse und Hähnchenbrustfilet
7,50 €
Tom Ka Gai - Tofu (vegan)
Kokosmilchsuppe mit frischem Gemüse und Tofu
8,00 €
Gemüsesuppe
klare Suppe mit frischem Gemüse
6,00 €
Fischsuppe
klare Suppe mit frischem Gemüse und Fischfilet
7,00 €
Avocado-Mango Salat (vegan)
mit karamellisierten Cashewkernen und Ponzu-Dressing
13,00 €
Papaya Salat (vegan)
mit Erdnüssen, Chilli, grünem Koriander, Orangensaft und braunem Rohrzucker
13,00 €
Gegrillter Caipirinha Lachs
karamellisiert mit Cachaca und braunem Zucker und Limetten-Zucchini Gemüse
17,00 €
Filet vom Yellowfin Thunfisch
kurz, gebratenes Yellowfin Thunfischfilet mit buntem Sesam, Avocado-Gurken Salat und hausgemachtem Limetten Creme fraiche
21,00 €
Frisches Gemüse aus dem Wok
mit schwarzem Reis und einer Zutat nach Wahl
12,00 €

Alle Gerichte werden mit Duftreis serviert.

Panang Curry (scharf, vegan)
Thai-Curry mit Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Erdnüssen, Basilikum und Duftreis
14,00 €
Gelbes Curry (vegan)
mit Broccoli, Edamame, Aubergine, Zucchini und Duftreis
15,00 €
Rotes Curry (vegan)
mit Ananas, Papaya, Granatapfel, Paprika und Duftreis
15,00 €
Keto Poke Bowl (vegan)
mit geröstetem Broccoli-Reis, Spinat, Gurken, gebratener Zucchini, Avocado, Mandeln, Kresse, Sesam und Wasabi-Mayonnaise
17,00 €
Ketogenes Zwischengericht
kurz gebratenes Lachsfilet mit cremigem Spinat und geröstetem Broccoli-Reis
19,00 €

Alle Bowls werden mit hausgemachtem Dressing aus Sesamöl, Teriyaki Sauce, Sojasauce, Chili und Ingwer zubereitet.

Bowl I Sommer (vegan)
mit gerösteter Süßkartoffel, gerösteten Kürbiskernen, Feldsalat, Gurkenspaghetti, Granatapfel, Sesam, gerösteten Kokoschips und Sushireis, separates Dressing aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili und Ingwer
15,00 €
Bowl II Sommer (vegan)
mit Avocado, Goma Wakame, getrockneten Cranberries, Ananas, feinen Streifen vom Noriblatt, Wasabi Mayonnaise, Sesam, gerösteten Kokoschips und Glasnudeln, separates Dressing aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili und Ingwer
15,00 €
Bowl III Sommer (vegan)
mit Mango, Erdbeeren, Edamame, Babyspinat, Mango-Mayonnaise, Shiso Kresse, Sesam, gerösteten Kokoschips und schwarzem Reis, separates Dressing aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili und Ingwer
16,00 €

Es werden jeweils 8 Stück serviert.Alle Black Rolls werden mit schwarzem Klebreis zubereitet.

Black Roll Veggie Sommer (vegan)
Maki mit schwarzem Reis, gebackenem grünem Spargel in Tempura, Goma Wakame, frischer Ananas und Cashewkernen, inside-out, getoppt mit Erdbeeren und gerösteten Kokoschips
15,00 €
Black Roll Shake Sommer
Maki mit schwarzem Reis, Lachs, Granatapfel, Avocado und Mango, inside-out, getoppt mit Mango-Mayonnaise und gerösteten Kokoschips
17,00 €
Black Roll Tuna Sommer
Maki mit schwarzem Reis, Thunfisch, gerösteten Kürbiskernen, Erdbeeren und Feldsalat, inside-out, getoppt mit Wasabi-Mayonnaise und Gurkenspaghetti
19,00 €

Es wird jeweils 1 Stück serviert.

Nigiri Papaya (vegan)
3,00 €
Nigiri Avocado (vegan)
3,00 €
Nigiri Tamago
japanisches Omelett
3,00 €
Nigiri Maguro
mit rohem Thunfischfilet
4,50 €
Nigiri
mit Thunfischtatar und Lauch
4,50 €
Nigiri Sake
mit rohem Lachsfilet
3,50 €
Nigiri
mit Lachstatar und Lauch
3,50 €
Nigiri Shiromi
mit rohem Loup de mer
3,00 €
Nigiri Ebi
mit gekochter Garnele
3,50 €
Nigiri Kanibo
mit gekochtem Krebsformfleisch
3,00 €
Nigiri Unagi
mit mariniertem Aal
4,50 €
Nigiri Tai
mit roher Dorade
3,00 €
Nigiri Masago
mit Flugfrischrogen
4,50 €

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Special Maki St. Pauli Landungsbrücken
Black Tiger Prawns in Tempura, Avocado, gerösteten Erdnüssen, Inside-Out getoppt mit Thunfisch und Chili-Mayonnaise
19,00 €
Maki Inside Out Verdi
mit rohem Thunfisch, Chilisauce, gerösteten Erdnüssen und grünem Masago
15,00 €
Maki Inside Out- Wer die Nachtigall stört
mit Thunfisch Tatar, Teriyakisauce, Frühlingszwiebeln und einem Topping aus gegrillter Zucchini, Wasabi-Mayonnaise und Sesam
14,00 €
Maki - Wie angelt man sich einen Millionär Inside Out
mit Garnelen, Avocado, karamellisierten Cashewkernen und einem Topping aus Lachs, Cream Cheese und schwarzem Sesam
15,00 €
Maki Suzuki Lemon
mit rohem Zander, geraspelter Zitronenschale und Sesam
10,00 €
Maki Philly
mit rohem Lachs, Lauchzwiebeln und Philadelphia
10,00 €
Maki Inside Out California
mit Surimi, Avocado, Mayonnaise, Masago und Sesam
11,00 €
Maki Inside Out Chanel
mit rohem Lachs, Rucola, Masago und Limetten Creme fraiche
11,00 €
Maki Miyako
mit rohem Lachs, Avocado und Mayonnaise
10,00 €
Maki Inside Out Raw
mit rohem Lachs, Gurken, Philadelphia und Sesam
11,00 €
Maki Köhlbrandbrücke
mit Rote Bete Reis, pikant mariniertem Lachs (nicht roh), Avocado, inside-out Chili Mayonnaise und Granatapfel
15,00 €
Maki Inside Out Stupid Chicken
mit Teriyaki-Huhn, frische Mango, Cranberries, Feldsalat und einem Topping aus buntem Sesam
11,00 €
Maki Inside Out Rainbow
mit Gurken und einem Topping aus Thunfisch, Lachs, Zander und Avocado
12,00 €
Maki Erste Banksbrücke
mit pikant mariniertem Lachs (nicht roh), Ziegenfrischkäse, Babyspinat, Gurke, inside-out Shiso Leaves und hausgemachte Honig-Senf Sauce
15,00 €

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Maki Ebi
mit gekochten Garnelen
8,00 €
Maki Shake
mit rohem Lachsfilet
8,00 €
Maki Tekka
mit rohem Thunfischfilet
10,00 €
Maki Kanibo
mit Surimi
8,00 €
Maki Shirome
mit roher Loup de mer
8,00 €

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Maki Kappa
mit Gurken und Sesam
6,00 €
Maki Mango
mit Mango
6,00 €
Maki Papaya
mit frischer Papaya
6,00 €
Maki Edamame
mit Sojabohnen
6,00 €
Maki Tamago
mit japanischem Omelette
6,00 €
Maki Grüner Spargel
6,00 €
Maki Avocado
6,00 €
Maki Shiitake
mit japanischem Pilz
6,00 €
Maki Inside-Out - Veggie Bomb
mit Papaya, Granatapfel, gerösteten Süßkartoffeln, Rucola und Shiso Kresse
10,00 €
Maki Inside-Out - Veggie Roll
mit Mango, Avocado, Feldsalat und Cashewkernen
10,00 €
Maki Inside Out - Green feelings
mit Avocado, Gurken, Eisbergsalat, Teriyakisauce und Kresse
10,00 €
Maki Inside Out - no fish no meat
mit Rote Beete, Kürbis, Gurken, Sonnenblumenkernen, Ponzu-Sauce und geröstetem Sesam
10,00 €
Maki Inside Out - Raw goes green
mit Mango-Chutney, Rucola, Walnüssen, Physalis und Shiso Kresse
10,00 €
Maki Inside Out - Evergreen
mit Spargel, Gurken, Spinat, Erdnusscreme und Lollo Bionda
10,00 €
Maki Inside Out - Red Green
mit Avocado, getrockneten Tomaten, Edamame, Feldsalat, roten Chilis und Basilikum
10,00 €
Maki Inside Out - Veggie Bääm
mit veganem Lachs, Mango, Ananas, karamellisierten Cashewkernen, inside out, Shiso Leaves Purple und Mango-Mayonnaise
15,00 €
Maki Inside Out - Veggie Wow
mit veganen Thunfisch, Gurken, gerösteten Erdnüssen, Inside Out mit schwarzem Sesam und getoppt mit Avocado, Kresse und Teriyakicreme
15,00 €
Maki Inside Out - Veggie Yum
mit veganen Scampi im Zitronenteig gebacken, Papaya, Ananas, Granatapfel, Inside Out mit Kürbiskernen und getoppt mit Avocado und Chili-Mayonnaise
15,00 €

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Maki Inside Out Spicy Ebi
mit Panko-Garnelen, Chilisauce, Avocado, schwarzem Sesam und Masago
15,00 €
Maki Inside Out Crossover
mit grünem Tempura-Spargel, Lachs, hausgemachter Honig-Senfsauce und Kresse
14,00 €
Maki Inside Out Tuna Rock'n Roll
mit Thunfischfilet, getrockneten Tomaten, Frischkäse, Basilikum und geröstetem Sesam
16,00 €
Maki Inside Out Crazy Salmon
mit Lachs, geraspelter Zitronenschale, Mango und Babyspinat, gekrustet in Rote Bete Crumbs und Tempura, separate Ponzu Sauce
17,00 €
Maki Inside Out Sweet Duck
mit gebratener Ente in Tempura, Feldsalat, Cranberries und Mohn
15,00 €
Maki Inside Out Wild Turkey
mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Mangostreifen, Chili, Tandoori-Paste, Mayonnaise und schwarzem Sesam
13,00 €
Maki Inside Out Funky Eel
mit gebratenem mariniertem Aal, Teriyakisauce, Avocado und Shiso Kresse
16,00 €
Maki Inside Out Veggie Superstar
mit Tempura-Spargel, Gurken, Avocado und einem Topping aus gerösteter Paprika, Teriyakisauce und buntem Sesam
11,00 €
Maki Veggie Love (vegan)
mit veganen Scampi im Zitronenteig gebacken, Granatapfel, Avocado, gekrustet in Rote Bete Crumbs und Tempura, separate Ponzu Sauce
19,00 €
Maki Veggie dancing (vegan)
mit Rote Bete, Papaya, Feldsalat, gekrustet in Rote Bete Crumbs und Tempura, separate Chili Mayo
14,00 €
Maki Raw Crispy
in Tempura gekrustete black Tiger Prawns mit Papaya, Rucola und separater Limetten Creme fraiche
18,00 €
Maki Raw Special (vegan)
in Panko gekrustet mit Avocado, Cranberries, Babyspinat, Mango und separater Ponzu Sauce
14,00 €
Maki Raw Star
mit Teriyaki Chicken, Gurke, cream cheese, Feldsalat, gekrustet in Panko und Tempura, separate Wasasbi Mayo
15,00 €
Maki Raw Megahit
mit mariniertem Thunfisch, Cranberries, Ziegenkäse, gekrustet in Panko und Tempura, separate Teriyaki Creme
19,00 €
Moriawase
mit verschiedenen Rohfischscheiben
22,00 €
Shake Sashimi (10 Stück)
rohe Lachsscheiben
20,00 €
Maguro Sashimi (10 Stück)
rohe Thunfischscheiben
24,00 €
Shake und Maguro Sashimi (10 Stück)
rohe Lachs- und Thunfischscheiben
23,00 €
Bento I (19 Stücke)
Misosuppe - Tekka Maki (Thunfisch) - Raw Maki (Lachs, Gurke, Cream Cheese, Inside-Out Sesam) - Maguro Nigiri (Thunfisch), Shake Nigiri (Lachs), Kanibo Nigiri (Surimi)
32,00 €
Bento II (12 Stücke und Sashimi)
Misosuppe - California Maki (Surimi, Avocado, Mayonnaise, Inside-Out Masago und Sesam) - Tamago Nigiri (japanisches Eiomelett), Shake Nigiri (Lachs), Maguro Nigiri (Thunfisch), Kanibo Nigiri (Surimi) - gemischtes Sashimi
33,00 €
Bento Maki warm (24 Stücke)
Misosuppe - Spicy Ebi Maki (Garnelen in Panko, Chilisauce, Avocado, Inside-Out Masago grüner und schwarzer Sesam) - Cross Over Maki (grüner Spargel in Tempura, Lachs, hausgemachte Honig-Senfsauce, Inside-Out Kresse) - Wild Turkey Maki (gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Mango, Chili, Tandoori Paste, inside-out bunter Sesam)
42,00 €
Bento Maki Special (24 Stücke)
Misosuppe - Stupid Chicken Maki (Teriyaki Huhn, frischer Mango, Cranberries, Feldsalat, Inside-Out bunter Sesam) - Verdi Maki (Thunfisch, Chilisauce, geröstete Erdnüsse, Inside-Out Masago grün) - Wie angelt man sich einen Millionär Maki (Garnele, Avocado, karamellisierte Cashewkerne, Inside-Out getoppt mit Lachs, Cream Cheese und schwarzem Sesam)
41,00 €
Bento Veggie (24 Stücke, vegan)
Gemüsesuppe• Veggie Roll Maki (Mango, Avocado, Feldsalat, Cashewkernen in Reispapier) Veggie Bomb Maki (Papaya, Granatapfel, gerösteten Süßkartoffeln, Rucola, Inside-Out Shiso Kresse)• Red Green Maki (Avocado, getrockneten Tomaten, Edamame, Feldsalat, Chili, Inside-Out Basilikum)
30,00 €
Bento (für 2 Personen, 40 Stücke)
2 Misosuppen - Maki Tekka - Maki California - Maki Philly - Maki Rainbow - je 2 Nigiri: Shake (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Avocado
67,00 €
Wasabi
1,00 €
Gari
1,00 €
Reis
mit Sesam
2,00 €
Teriyakisauce
1,00 €
Sweet-Chilisauce
1,00 €
Chilisauce
1,00 €
Erdnusssauce
1,00 €
Ponzu-Sauce
1,00 €
Mango Chutney
1,00 €
Joghurt-Limonen-Dressing
1,00 €
Sweet-Roll
Maki aus Crepe, Milchreis und frische Erdbeeren mit einer Sauce nach Wahl
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.