Speisekarte

Merkles Restaurant, Endingen
Gänseleber aus dem Elsaß
Fichte / Quitte / Rhabarber 2023
Ceviche vom weissen Spargel
Eigelb / Black Forest Salmon
Jakobsmuschel
Blumenkohl / Zitrus Aromen
Gefüllte Morchel
Grüner Spargel / Passionsfrucht / Knochenmark + Kalbsbries
10,00 €
Einstimmung Hauptgang
Brotlaib von der Bäckerei Dick / Röstzwiebelbutter / Bärlauchstaub / von den Butter Boys
Kaninchen
Karotte / Couscous / Zimtpfeffer
Coulommiers Fromagerie Antony
im Frühling
Und/oder Rhabarber
Himbeere / Joghurt / Edelweiss Schokolade / Rosmarin

Letzte Aktualisierung: 30.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.