Speisekarte

4Eck, Garmisch-Partenkirche
Prunier St. James Kaviar 30 g
Schnittlauch I Creme fraiche I Blinis
119,00 €
Sylter Royal Austern
Halbes Dutzend I Chester-Brot I Schalotten-Vinaigrette I Zitrone
35,00 €

Das 4Eck-Wunschmenü. Stellen Sie sich aus den nachfolgenden Speisen Ihr individuelles Menü zusammen. Sie wählen immer einen Hauptgang + weitere Gänge.

4 Köstlichkeiten
98,00 €
5 Köstlichkeiten
115,00 €
„Chefs choice“
6-Gang-Überraschungsmenü inklusive Apero und Weinbegleitung.
195,00 €
TARTAR, FARCHANTER CHAROLAIS-RIND
Hofmetzgerei Lechner Erdbeere, Zwiebel, Créme fraiche, Rauke, Tonka-Bohne
24,00 €
JAKOBSMUSCHEL
Speck, Hofmetzgerei Lechner Passionsfrucht, Chili, Beurre Blanc
25,00 €
PLATZFISCH
Regenbogenforelle Forellenkaviar, Wassermelone, Sauerampfer
23,00 €
HEISS AUF MAIS
Polenta, Parmesan, Himbeere, Popcorn, Maiscreme, Mini-Mais Wildkräuter, Münchner Gärtner Limette, Espelette
22,00 €
PARADIESISCH
Tomate, Essenz & Espuma Ravioli, Ricotta, Estragon, Scarmoza
18,00 €
SORBET
Zitrone-Basilikum - Blutorange - Erdbeere - Schwarze Johannisbeere
pur
3,00 €

mit Vodka
8,00 €

mit Champagner
10,00 €

KERSINS FAVORITE vegan
Thai Curry Suppe Soba-Nudeln, Gemüse, Honigtomate, Hoisin, Knoblauch Balsamico, Edamame, vegan
18,00 €
DER FISCH MUSS SCHWIMMEN
PlatzFisch-Suppe, Rahm, Wurzelgemüse, Knoblauch, Dill, Kartoffelchip
18,00 €
SCHWAMMERL
Caramelle Pasta Steinpilz-Ricotta, Salbei, Tomate Münchner Gärtner, Pfifferlinge Pinienkerne, Knoblauch Käse-Trio -Gruyere, Parmesan, Ettaler Bergkäse
39,00 €
PLATZFISCH SAIBLING
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten Lauch, Erbse, Nori, Vanille, Ingwer - Münchner Gärtner
46,00 €
WERDENFELSER LAMM
Rücken, Hofmetzgerei Lechner Farchant Zwiebelgewächse, Stachelbeere, Kaffee, Langpfeffer, Schüttelbrot
44,00 €
TARTAR, FARCHANTER CHAROLAIS-RIND
Hofmetzgerei Lechner, Erdbeere Zwiebel, Créme fraiche, Rauke, Tonka-Bohne, gebackenes Farchanter Onsen-Ei, Boanegger
39,00 €
SPECIAL: RINDERFILET
Hofmetzgerei Lechner, Farchant Rinderfilet 140 g Kartoffel, Babykarotte, Pfifferlinge
52,00 €

Zu jeder Hauptsache eine Nebensache. € 5 - im Menü inklusive

4Eck-Pommes
Geschmorte Süsskartoffel
Schnittlauch I Sour Cream
Sommerliches Grillgemüse
Aubergine, Zucchini, Paprika, Rosmarin, Knoblauch
Blattsalat mit gerösteten Nüssen
TARTE AU CITRON vegetarisch
Zitrone, Zitronenverbene, Baiser Karamell, Basilikum
18,00 €
KRÄUTERGARTEN vegetarisch
Granitée aus dem 4Eck Kräutergarten Erdbeersorbet, Pfeffer, Baiser, weiße Schokolade
18,00 €
SCHWARZWÄLDER 4.0
70 % Schokolade, Kirsche, Buttercreme, Tonkabohne
16,00 €
MACARONS
Zitrone, Pistazie, Schokolade, Kaffeekaramell, Vanille, Himbeere
18,00 €
MAXIS SPEZIALKÄSE
Joghurt & Schafskäse Creme brulee, Hofladen beim Schweb, Klais, Giersch, Bergamotte, Rosmarin
18,00 €

Letzte Aktualisierung: 29.07.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.