Speisekarte

Weinhaus Henninger, Kallstadt
Lauwarmer Blutwurstkuchen an Apfelmeerrettichcreme
und Preiselbeeren
11,50 €
½ Dutzend Schnecken
in hausgemachter Kräuterbutter
10,00 €
Grobe Bratwurst luftgetrocknet - dünn aufgeschnitten
11,00 €
Henningers Marktsalat
klein
7,50 €

groß
12,00 €

Feldsalat im Feigensenfdressing
mit Speck und Croûtons
9,00 €

möglich
8,50 €

„Surf and Turf“
(Rindertatar und Garnele) mit Couscous - Salat und Chorizomayonnaise
16,00 €
Gänseleber Crème Brûlée
mit Apfel-Vanillechutney und Brioche
15,50 €
Cremesuppe vom Hokkaido vegetarisch
mit Kürbiskern - Grünkernbällchen
12,50 €
Maronencremesuppe vegetarisch
mit Zimtfleurons
13,00 €
Cordon bleu vom Weidekalb
mit gereiftem Bergkäse und Rieslingschinken gefüllt,Rahmwirsing und Kartoffelgratin
33,00 €
Kartoffel-Maronenfrittata
mit Roter Bete und getrüffelter Spinatsauce
21,00 €
Marinierte US-Steakhüfte
in Cranberry-BBQ Jus an getrüffeltem Blumenkohlpüree dazu gebratener Rosenkohl mit Walnüssen und Pancetta
37,00 €
Kabeljaufilet
mit Chorizokruste an Curry-Dattelsauce mit Fettuccine und Zucchini
34,00 €
Arg. Rumpsteak
mit geschmorten Zwiebeln oder Kräuterbutter,mit Bratkartoffeln und Marktsalat
35,50 €
Henningers Pfalz-Glück
Saumagen, Bratwurst, Blutwurstmedaillon und Leberknödel auf Weinkraut
21,50 €
Kartoffelpüree
4,50 €
Bratkartoffeln vegan
4,50 €
Tobleronemousse
mit lauwarmen Vanille-Rum-Kirschen und Baumkuchen
13,50 €
Pflaumen Crostata
mit Mascarponemousse und Lebkuchenparfait
14,00 €
Beschwipstes Himbeersorbet
in Henningers Trester
10,00 €
Freilandgänse von Gänsemenü
3-Gang-Menü (ohne Suppe & Gänseklein)
53,00 €

4-Gang-Menü (ohne Gänseklein)
66,00 €

5-Gang-Menü
76,00 €

1. Gang
Hausgemachtes Gänserillettes nach Pariser Art 7,00 €
2. Gang
Consommé von der Gans mit Maultasche 13,50 €
3. Gang
Ragout von Gänseklein mit Portwein im Pastetchen 11,50 €
4. Gang
Geschmorte Pfälzer Freilandgans mit Apfelrotkraut, Kartoffelknödel und Kastanien 39,00 €
5. Gang
Nusstarte mit Zimtbaiser an Burgunderzwetschgen und Vanilleeis 13,00 €

Letzte Aktualisierung: 13.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.