Speisekarte
Ringhotel Residenz, Wittmund
UNSERE EMPFEHLUNG
Pikante Kürbissuppe gewürzt
mit Ingwer, Knoblauch, Curry und Chili dazu Baguettebrot
7,50
€
Oldenburger Grünkohl
mit Kasseler, Mettende, Pinkel und Bauch, dazu knusprige Bratkartoffeln
23,00
€
Gebratenes Zanderfilet
mit Speck und Zwiebeln auf roten Rahm-Linsen und sautiertem Kürbis dazu gebratene Kartoffeln
25,50
€
Friesischer Flammkuchen
mit würziger Creme Fraiche, Rauchlachsstreifen, Nordseekrabben und Kirschtomaten
17,50
€
Gebratene Hähnchenbrust
mit Pestorahm, Rucola Gnocchis und würziger sautierter Paprika
25,50
€
VORSPEISEN
Tatar vom Räucher-
und Graved Lachs auf Reibekuchen, gebratenes Eigelb, Salatgarnitur und Kräuter-Creme Fraiche
9,90
€
“Nordsee-Bruschetta”
Geröstete Baguettescheiben, Tomate, Nordseekrabben, Parmesan, marinierter Blattsalat
9,90
€
SUPPEN
Krabbensuppe Granat
mit Anis-Sahne
8,90
€
Kraftbrühe
mit altem Sherry abgeschmeckt, Gemüsestreifen und Pfannkuchen - Roulade
6,90
€
HAUPTGERICHTE
Variationen von Nordseefischen
auf Limetten-Weißweinrahm, Gemüseplätzchen und Salzkartoffeln
28,90
€
Nordsee Schollenfilet
mit Speck, Zwiebeln, Nordseekrabben dazu Bratkartoffeln und Salat
24,50
€
Wiener Kalbschnitzel
mit Zitrone, Kapern, Sardellen an Bratkartoffeln und Blattsalat in Vinaigrette
27,90
€
Schweineschnitzel an Champignonrahm
dazu Pommes Frites und Krautsalat
24,50
€
„Surf and Turf“
Rindersteak von der Hüfte mit Riesengarnelen, glaciertem Gemüse der Saison dazu Kartoffel-Gratin
34,90
€
Medaillons vom Schwein
an gestovtem Spitzkohl und gebratenen Pilzen dazu Herzoginkartoffeln
26,00
€
250 g Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Grilltomate und Röstzwiebeln dazu Pommes Frites
33,90
€
DIE OSTFRIESISCHE SPEZIALITÄT:
“Snirtje Braa“
Geschmortes Schweinefleisch in eigener Sauce mit Rotkohl und Bratkartoffeln
20,90
€
„Emder Matjes“
an Salatbündel, Hausfrauen-Dip dazu Salzkartoffeln
16,90
€
Geräucherte Makrelenfilets
an Kürbis, Möhre und Erbse dazu Kartoffelstampf
17,90
€
SALATEMPFEHLUNG
Tagesbeilagensalat der Jahreszeit
wahlweise mit Joghurt- oder American Dressing
5,80
€
Großer gemischter Salat der Jahreszeit
wahlweise dazu:
- Anti-Pasti und Hirtenkäse
- Schnitzelstreifen vom Schwein
- Warme Streifen vom Flanksteak
- Gebratene Edelfische
18,50
€
“Sylter Salat”
Rohkostgemüse, Eisberg und Lollo Rosso Salat mit Apfelwürfeln, Rauchlachs und 2 Scampi in Kräuterbutter gebraten dazu Baguette
21,00
€
GERICHTE VEGETARISCH /VEGAN
Gefüllte Ravioli
Blattspinat, Tomate, Kräutersaitlinge in Kürbissauce dazu Pfannengemüse
16,90
€
Bandnudeln
mit Pesto an sautiertem Gemüse und IngwerChilifäden
17,50
€
Folienkartoffel
mit würzigem Kräuterquark, gebratenen Pilzen und Salatgarnitur
14,50
€
UNSERE„SÜSSE“ECKE
Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne
6,50
€
Himbeersorbet
mit exotische Früchten und Prosecco
7,50
€
Ostfriesischer Schwarzbrotpudding
mit heißen Kirschen und Vanilleeis
7,90
€
Letzte Aktualisierung: 28.02.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.