09 - 18 Uhr

Brot & Butter
Brot by SOFI bakery
6,00 €
Brot & Tarama
von geräucherten Kabeljaurogen
10,50 €
Croque Monsieur,
Rindertatar, Gruyère, Kimchi Aioli
18,00 €
Omelette,
Unagi Aal ODER Garnelen, Stracciatella,Trüffelöl
19,00 €
Poké
mit Thunfisch, japanischer Reis, Avocado, pochiertes Ei
17,50 €
Kartoffel Waffel,
BIO Bratwurst, Bacon, Spiegelei, Jus, Dukkah
19,00 €
Okonomiyaki aus Spitzkohl,
Unagi Aal, Gouda, Kimchi Aioli, weiches Ei, Katsuobushi
17,50 €
Beyond Meat Kroketten, vegan
Quinoa, Avocado, Tofu Mayonnaise, Ponzu Sauce, Dukkah (vegan)
22,00 €
Quark Kroketten,
Dulce de Leche Mousse, Beeren Sauce, Pistazie
14,00 €
Baskischer Käsekuchen
9,00 €
Poké
mit Teriyaki Huhn, japanischer Reis, Gurken Pickles, Chili, Erdnuss
16,00 €
Hausgeräucherter Lachs,
gebackene Kartoffeln, Sahne, pochiertes Ei, Hechtkaviar
18,00 €
Udon Nudeln,
Cacio Pepe, französischer Schinken
16,00 €

18 - 23 Uhr

Brot & Butter vegetarisch
Brot by SOFI bakery
6,00 €
Bread & Tarama
von geräucherten Kabeljaurogen
10,50 €
Brokkoli Pate, Pinienkerne vegan
12,50 €
Sizilianischer Fisch Crudo
Thunfisch, Lachs, Hamachi
19,50 €
Hamachi,
Aubergine, Ajo Blanco Sauce
17,00 €
Geräuchertes Forellentartar,
Blumenkohl, Kohlrabi
18,50 €
Jakobsmuscheln, Kohl, Pilze
26,00 €
Oktopus,
gebackene Tomate, Tahini
28,00 €
Pasta mit Trüffel
27,00 €
Gebackene Süßkartoffel, vegan
Miso Aubergine, Tahini (vegan)
24,00 €
Heilbut,
Gemüse, geräucherte Tomatensauce
28,00 €
Geräucherter Lachs,
weißer Miso, Kohl, Salzzitrone
25,00 €
Dry aged beef rib,
Kartoffel-Salbei Püree, Spinat
29,00 €
Baskischer Käsekuchen
9,00 €
Tarte Tatin, Vanilleeis vegetarisch
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 03.02.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.