Tatar vom Kalb
Mousse und Salat von Waldpilzen
24,00 €
auf Wunsch mit gehobeltem Sommertrüffel,
je Gramm
7,50 €
Matjes vom Chiemsee Saibling
Gurke / Tomate / Hausfrauensauce
17,00 €
Burrata
Avocado / Feigensenf / Pinienkerne
15,00 €
Pfifferlingsrahmsuppe
Pfifferlinge
12,00 €
Rinderkraftbrühe
Flädle / Gemüse
9,00 €
Gurkenkaltschale
Ziegenkäse-Espuma / Pesto
10,00 €

Wir servieren Ihnen einen ganzen Fisch mit jungen, gebratenen Kartoffeln und einem gemischten Salat. Bitte wählen Sie Ihren Fang!

Chiemsee-Renke von Chiemseefischerei Lackerschmidt, circa 250 Gramm für
29,00 €
Regenbogenforelle von Chiemseefischerei Stephan, circa 400 Gramm für
32,00 €
Saibling von Chiemseefischerei Stephan, circa 450 Gramm für
35,00 €
Ochsenbackerl Sous-vide
Selleriecreme / Karotte / Trüffelschaum
26,00 €
Kalbslende
Pfifferlinge / Petersilienwurzelpüree
35,00 €
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat
26,00 €
Saiblingsfilet
Risotto / Pfifferlinge
28,00 €
Hausgeräucherte Renke
Ofenkartoffel / Salat
25,00 €
Dreierlei Knödel vegetarisch
Pfifferlingsrahm
24,00 €
Rösti
Birne / Nüsse / Honig / Ziegenkäse
18,00 €
Frische Erdbeeren
Buttermilch-Rahmeis / Crispies
11,00 €
Die „Süße“ des Tages
(fragen Sie unsere Mitarbeiter!)
Auswahl von der Hofkäserei Anderlbauer, Frasdorf
vom Käsewagen,
je 10 Gramm Käse
2,00 €

Letzte Aktualisierung: 21.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.