VORSPEISEN
Das Brotgedeck
Sauerteigbrot vom Brotbruder aus Freiburg I aufgeschlagene Butter I hausgemachter Dip
9,00
€
Unser Rindertatar als Vorspeise
Rinderfilet | Cornichons | Kapern | Schalotte Mit unserem Hausbrot
18,00
€
Rote Bete Tatar
Ziegenkäsecréme | karamellisierte Walnüsse | Röstbrot
14,00
€
Pâté en Croûte
Cornichons | Dijonaise | Salat
28,00
€
Salade NiÇoise
Essig-Sardellen | Ei | grüne Bohnen | Oliven | Blattsalate oder
24,00
€
+ mit gebratenem Fisch des Tages
32,00
€
Ceasar Salad
Croûtons | Parmesan | Kapern
19,00
€
+ gebratenen Rinderfiletspitzen
32,00
€
HAUPTGÄNGE
Wiener Schnitzel
Hausgemachter Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone oder Pommes Frites | Preiselbeeren | Zitrone
29,00
€
Unser Rindertatar als Hauptgang
Mit Pommes Frites
32,00
€
Geschmorte Ochsenbacke
Sellerie | Feige | Portweinsauce | Comté
39,00
€
Fangfrischer Fisch des Tages
Polenta | Champagner-Sauce
36,00
€
Blumenkohl im Ganzen gebacken (vegetarisch)
Polenta | Gremolata | Vegane Demi Glace
25,00
€
Rinderfilet
Sauce Bearnaise | Pommes Frites | grüne Bohnen
45,00
€
Châteaubriand für 2 Personen
Sauce Bearnaise | Blattspinat mit Pinienkernen Pommes Frites ODER Kartoffelstampf
pro Person
59,00
€
SUPPEN
Blumenkohlsuppe
Haselnuss
16,00
€
Unsere Bouillabaisse
Pulpo | Jakobsmuschel | Fisch-Fang des Tages
26,00
€
BRASSERIE-KARTE
täglich 12:00 bis 22:00 Uhr
Ceasar Salad
Croûtons | Parmesan | Kapern
19,00
€
+ gebratene Rinderfiletspitzen
32,00
€
Clubsandwich mit Pommes Frites
Rind | Speck | Ei | Tomate | Gurke | Remoulade
26,00
€
Pâté en Croûte
Cornichons | Dijonnaise
28,00
€
Salade NiÇoise
Essig-Sardellen | Ei | grüne Bohnen | Oliven | Blattsalate oder
24,00
€
+ mit gebratenem Fisch des Tages
32,00
€
Moules Marinières
Pommes Frites | Weißweinsud | Knoblauchmayonnaise
26,00
€
Rinderfilet
Sauce Bernaise | Pommes Frites | grüne Bohnen
45,00
€
Flammkuchen Elsässer Art
Creme Fraiche | Speck | Zwiebel
16,00
€
Flammkuchen Birne & Blauschimmelkäse
Creme Fraiche | Bleu de Auvergne
16,00
€
Flammkuchen Boudin Noir
Creme Fraiche | Blutwurst | Schmelzzwiebeln
16,00
€
Quiche au Fromage de Chevre (vegetarisch)
Ziegenkäse | gegrillte Paprika | Oliven
18,00
€
Wiener Schnitzel
Hausgemachter Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone oder Pommes Frites | Preiselbeeren | Zitrone
29,00
€
Créme Brûlée
Sorbet
13,00
€
Käseauswahl
18,00
€
KÄSE VON AFFINEUR MAITRE TOURETTE
Käseauswahl vom Wagen
Hausbrot | hausgemachtes Chutney
25,00
€
Letzte Aktualisierung: 01.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.