Aus dem Suppentopf
Kalte Gurkensuppe, verfeinert
mit Joghurt, Dill & Leinöl
6,90
€
Karotten-Mangocremesuppe
mit gerösteten Pinienkernen und Fetacrumble
8,50
€
Spreewälder Kleinigkeiten
Bruschetta klassisch
Tomate-Knoblauch-Zwiebeln
8,50
€
Würzfleisch vom Huhn
mit Champignons im Töpfchen gratiniert, dazu frisches Baguette
8,90
€
Gurkenteller
mit Gewürz- & Senfgurken, Schmalz, „Hausmacher Leberwurst“ von der Spreewaldfarm Vetschau, Spreewälder Quark, Butter und frischem Brot
12,90
€
Roastbeef-Carpaccio
an einer Meerrettich-Panna-Cotta & mariniertem Feldsalat
14,90
€
Vegetarisch mit Pfiff
Spreewälder Sahnequark
dazu Butterkartoffeln, Gurkensalat, Leinöl & Kräuter zum selbst verfeinern
13,90
€
Mariniertes Zucchini & Auberginensteak
mit Linsenbolognese überbacken & sommerlichem Salat
16,00
€
Fischspezialitäten
Rotbarschfilet
auf Zuckerschoten-Kohlrabirahmgemüse & gebutterten Dillkartoffeln
18,90
€
Gebratenes Lachsfilet
mit einer Feta-Kirschtomaten-Spinathaube auf Limetten-Rahmtagliatelle
24,90
€
Für Fleischliebhaber
Grützwurst
mit Apfel-Sauerkraut, gebutterten Kräuterkartoffeln & Bautzener Senf
16,50
€
Kalbsleberragout
mit Zwiebeln und karamellisierten Apfelringen, dazu Estragon-Kartoffelstampf
18,90
€
Saftige Hähnchenbrust
mit einer Kräuter-Parmesankruste Rahmblumenkohl & Macairekartoffeln
19,90
€
Meerrettich-Senfschnitzel vom Schwein
dazu Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Speck und frischem Gurkensalat
20,90
€
„Spreewald Burger“
Rindfleisch-Gewürzgurkenpatty, Burgersoße nach Art des Hauses, Senfgurken, Wildkräutersalat & eingelegte rote Zwiebeln, dazu Thymiankartoffelspalten mit einem Quark-Dip
20,90
€
Steakpfanne mit Medaillons vom Hähnchen, Schwein & Rind
dazu Blumenkohl mit Semmelbröseln, Bratkartoffeln mit Zwiebeln & Speck
28,90
€
Kalt aber Köstlich
Spezialitätenplatte a la SPREE - Waldhotel 2 Personen
mit Deftigem vom Wildhändler / Wurst & Schinken von den Vetschauer Wurstwaren / Käsespezialitäten / Salat des Tages / sowie einem bunten Mix aus dem Spreewald: von Gurken / Senf / Meerrettich / Landbrot / Butter und einem Spreewaldbitter
20,90
€
Kleine Variante 1 Person (ohne Schnaps)
10,50
€
Bunter Sommersalat
Blattsalate, Cherrytomaten, Paprika, Gurke, Mais, Kichererbsen, Radieschen & einem frischem Joghurt-Dressing, frisches Baguette
16,90
€
wahlweise mit:
Fetacrumble
2,50
€
Hähnchenbruststreifen
5,50
€
als Vorspeise
8,90
€
Für unsere Naschkatzen
Zitronen – Mohncreme
mit einem Beerenmix
7,50
€
Hausgemachtes Fürst-Pückler-Parfait
gegrillte Ananas & Sahne
8,90
€
Letzte Aktualisierung: 31.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.