Tagessuppe
Gegrillte Medaillons vom Schweinefilet
an Calvadosrahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle
22,50 €
Kraftbrühe
mit hausgemachten Flädle c 5,50
Tagessuppe c 4,50
Carpaccio vom Rind, verfeinert
mit Olivenöl, Parmesansplittern und Oliven, dazu Holzofenbrot und Butter
12,50 €
Melonenschiffchen
mit rohem Schinken, Früchtegarnitur, dazu Holzofenbrot und Butter
10,50 €
Grüner Salat an Essig-Öl-Vinaigrette vegan
5,20 €
Gemischter Salat
der Saison an Hausdressing
5,80 €
Bunte Salatplatte
mit Tomate, Ei und Melone an Hausdressing
13,00 €
„Fitness-Teller“ Parade
( Bunte Salatplatte mit Tomate, Ei und Melone) wahlweise mit: gegrilltem Putensteak
16,50 €

gegrilltem Rumpsteak
22,50 €

gebackene Zanderknusperle & Remoulade
19,50 €

„Riz Cazimir“ (Putengeschnetzeltes an Currysoße),
dazu Mandel-Basmatireis, gebackene Banane und Früchtegarnitur
16,50 €
Gegrilltes Kalbsschnitzel an Portweinsoße,
dazu hausgemachte Butternudeln
21,50 €
Cordon bleu vom Kalb
dazu Pommes frites
22,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
dazu Pommes frites
21,00 €
Schweinerückensteak „Schwarzwälder Art“
an Sauerkirsch-Pfeffer-Soße dazu hausgemachte Nudeln
17,00 €
Rahmschnitzel vom Schwein
an Champignonrahmsoße dazu hausgemachte Spätzle
15,50 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes frites
14,50 €
Gegrilltes Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Grilltomate und Pommes frites
23,50 €
Gegrillter Zwiebelrostbraten nach „Hirschen-Art“
(an einem Duett aus Schmelz- und Röstzwiebeln), dazu Jus und Pommes frites
24,00 €
„Knöpfle´s“ Grillteller
Putensteak an Champignonrahmsoße, Medaillon vom Schweinefilet an Portweinsoße und Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter garniert mit frittiertem Würstchen, dazu Pommes frites
25,00 €
Sautierte Rinderstreifen
an Portweinsoße dazu hausgemachte Spätzle
23,50 €
Edel-Hirsch Ragout,
dazu hausgemachte Spätzle, Apfelrotkohl und Preiselbeerbirne
20,50 €
Hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
mit Sahne verfeinert, dazu Röstzwiebeln
10,50 €
Veganes Gemüsecurry vegan
mit Kichererbsen, Kürbis & italienischem Gemüse, dazu Basmatireis
12,00 €
Ganze Schwarzwaldforelle, gebraten
wahlweise „Müllerin-Art“ mit Schaumbutter, dazu Salzkartoffeln
21,00 €
„Müllerin-Art“
mit Mandelbutter, dazu Salzkartoffeln
22,00 €
Gegrillte Forellenfilets
mit Mandelbutter & Salzkartoffeln
23,50 €
Gegrillte Forellenfilets „Oriental“
Curry-Kokossoße, gebackene Banane, dazu Mandelreis
22,50 €
Würzige Currywurst
an hausgemachter Soße, dazu Pommes frites
10,50 €
Hausgemachte Bauernbratwurst
mit Schmelzzwiebeln, dazu Bratensoße und Bauernbrot
9,80 €
Wurstsalat vonLyoner an hauseigenem Dressing,
dazu Tomate, Gurke, Ei und Zwiebeln
8,50 €
„Elsässer Wurstsalat“
mit Käse, garniert mit Rohkostsalaten, Tomate, Ei, Gurke und Zwiebeln
9,50 €
Wurstsalat nach „Art des Hauses“
(mit Schwarzwurst), reichlich garniert mit Zwiebeln, Essiggurke, Ei und Tomate
9,20 €

Letzte Aktualisierung: 17.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.