Vorspeise & Suppe
Rote Bete Cannelloni mit Frischkäse
Walnuss | Birne | Feigen | Pflücksalat | Orangen-Balsamico
12,00
€
Barbarie Entenbrust geräuchert
Waldorfsalat | Walnüsse | Apfel | Beeren | Ahorn-Vinaigrette
15,00
€
Kürbiscrèmesuppe
Ingwer | Kokos-Milch | Kürbiskerne
8,00
€
Rinderkraftbrühe „Art des Hauses“
Eierstich | Markklößchen | Blumenkohl
8,00
€
Saisonales
Wild-Consommé
Kräutersaitlingstreifen | Grießnockerl | Schnittlauch
9,50
€
2 Portionen im Topf
17,00
€
Geschmorte Herbstroulade
Rind | eingelegte Backpflaumen | Speck | Trollingerjus Röstzwiebeln | Kartoffelmousse
22,00
€
Edel-Hirschgulasch
mit Pilzen der Saison in Rotweinsoße | Spätzle
25,00
€
Barbarie Entenkeule sous vide
Orangensoße | Rotkohl | Kartoffelklöße
27,00
€
Barbarie Entenbrust rosa gebraten
Portweinjus | Zitronen-Rosenkohl | Pommes Anna
29,00
€
Grünkohl „ländlich-regional“
Kohlwurst frisch & geräuchert | geschmorter Kasselernacken westfälische Bratkartoffeln | Senf
23,00
€
Salat, Pasta, Fisch & Veggie
Saisonale Blattsalate
Ahorn-Vinaigrette | Rohkost | Pesto-Baguette
12,00
€
+mit gebratenen Pilzen der Saison
17,00
€
+mit geräucherten Entenbruststreifen
19,00
€
Frische Steinpilz-Tortellacci
Salbeibutter | Wallnuss | Röstzwiebeln
19,00
€
Kabeljau Loin im Pankomantel
Weißwein-Kräutersoße | Speckbohnen | Kartoffelgratin
27,00
€
Hauptgerichte
Schweinsbäckchen | 140g
geschmort in eigener Soße gebratene Kräuterseitlinge | sämiges Kartoffelpüree
22,00
€
„Krüstchen“
Schweineschnitzel nach Wiener Art | Spiegelei | Salatbouquet westfälische Bratkartoffeln
23,00
€
Zwiebelrostbraten Black Angus Rumpsteak | 160g
Trollingerjus | kl. Salat | Spätzle
32,00
€
Canadian-Burger gegrillt
Brioche-Bun | 200g bestes Canadian Rinder-Patty | Bacon Röstzwiebeln | Cheddar | Tomate Gewürz-Gurke | Cocktailsauce Burger mit French-Fries
23,00
€
Dessert
Spekulatius Cheesecake
Mandarinen-Gelee | Karamellsoße | Beeren
8,00
€
Tonka Bohnen - Crème brûlée
frische Beeren
9,00
€
Käsebrett
Weintrauben | Wallnüsse | Butter | Baguette
9,00
€
Affogato „3Birken“
Espresso | Amarettoeis | Amarettini
5,00
€
Pumpkin spiced Baileys
4cl Crèmelikör | warmer Milchschaum | Pumpkin Spice
6,00
€
Saisonales Menü
39,00
€
1. Gang
Kürbiscrèmesuppe Ingwer | Kokos-Milch | Kürbiskerne
2. Gang
Barbarie Entenbrust rosa gebraten Portweinjus | Zitronen-Rosenkohl | Pommes Anna
3. Gang
Spekulatius Cheesecake Mandarinen-Gelee | Karamellsoße | Beeren
Klassiker Menü
44,00
€
1. Gang
Rinderkraftbrühe „Art des Hauses“ Eierstich | Markklößchen | Blumenkohl
2. Gang
Zwiebelrostbraten Rumpsteak Trollingerjus | kl. Salat | Spätzle
3. Gang
Tonka Bohnen - Crème brûlée frische Beeren
Letzte Aktualisierung: 06.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.