Salat
Rapunzel-Salat
Radieschen / eingelegte Gurken / marinierte Kirschtomaten gebratene Garnelen / Honig-Senf-Dressing
18,90
€
Salat-Teller „Italy“
Blattsalate / Mozzarellakugeln / Artischocken halbgetrocknete Tomaten / Pesto-Baguette
15,90
€
Salatteller „Cesar Style“
Römersalat / krosse Croutons / Parmesan-Anchovis-Dressing mit Hähnchenbruststreifen im Pankomantel
16,90
€
Salatteller „Cesar Style“
Römersalat / krosse Croutons / Parmesan-Anchovis-Dressing mit Garnelen im Pankomantel
18,90
€
Drei Birken Klassiker
Rinderkraftbrühe
„Art des Hauses“
8,00
€
Sous vide gegartes Roastbeef / aus der Region
mariniert / dünn tranchiert / Salatbouquet
14,50
€
als Hauptgang
mit westfälischen Bratkartoffeln / hausgemachte Remoulade Salatbouquet
19,50
€
„Birken-Krüstchen“
Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Spiegelei westfälische Röstkartoffeln / Salat
23,00
€
Tranchen vom regionalen Jungschwein / Sous vide
Bergkräuter-Mantel / Pfefferrahmsauce Saisonale Pilzauswahl / Kartoffelmousse
26,00
€
Kalbsleber „Berliner Art“
gebratene Apfelscheiben / geschmorte Zwiebelringe Trüffeljus / Kartoffelmousse
23,00
€
Burger „Canadian-Style“
Brioche-Bun / 200g bestes Canadian Rinderpatty / Bacon / Cheddar Tomate / saure Gurke / Cocktailsauce
21,00
€
Pommes rot/weiß oder Süßkartoffel Fries / Curry Dip
Fisch / Veggie
Frühlings-Gemüse-Minestrone
„Mediterrane Art“
8,00
€
Doradenfilet auf der Haut gebraten
Frühlings-Gemüse-Pfanne / Gnocchi / Weißwein-Kräutersauce
23,50
€
Fish & Chips
Gebackener Kabeljau im Bierteig / Parmesan-Fries hausgemachte Remoulade
21,50
€
Gemüse-Curry
Kokos-Milch / Ingwer / Basmati-Reis / Salat
16,90
€
Grill / Co.
alle Steaks werden mit Kräuterbutter und Baguette serviert
180g Canadian Rumpsteak
24,00
€
220g Duroc Schweinerückensteak
18,00
€
Hähnchenschnitzel „Pankoknusper-Panade“
12,00
€
Salatteller
6,00
€
Pfeffersauce
3,00
€
Pilze der Saison
5,50
€
Trüffeljus
3,00
€
Pommes frites
4,00
€
Hausgemachte Kräuterbutter
2,50
€
Kartoffel-Wedges
4,50
€
Ketchup / Mayonnaise
1,50
€
Süßkartoffel-Fries
5,50
€
Westfälische Bratkartoffeln
4,50
€
Dessert
Hausgemachte Crème brûlée
karamellisierte Orangen
8,90
€
Schokoladenmousse in weißem Schokomantel
Cassis-Sorbet
11,00
€
Karottenkuchen aus der Haus-Konditorei
marinierte Kumquats / Kokos-Vanille-Soße
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 18.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.