Menüauswahl
3 Gänge Menü ohne Suppe € pro Person
44,00 €

4 Gänge Menü mit Suppe pro Person
50,00 €

1. Gang
Vorspeise: Angemachtes Kalbstatar auf Rote Bete Carpaccio mit gehobeltem Parmesan, Créme Fraîche und gebackenem Brotchip
2. Gang
1 Knuspergarnele und 1 marinierte Gänsepraline auf asiatischem Wakame Salat mit Feldsalat und Sylter Dressing
3. Gang
Hausgebeizter Lachs mit Olivenkräuteröl und Créme Fraîche
4. Gang
Suppe: Erbsenrahmsüppchen mit Mettendenklößchen und Brotcroutons
5. Gang
Hauptgang:Hirschragout mit Waldpilzen, Speck Lardons, Brotcrôutons, Wachholderrahmsauce, Spätzle und Rosenkohlpüree dazu eine halbe Portweinbirne mit Preiselbeeren
6. Gang
¼ knusprig gebackene Bauernente mit Sauerkirschjus, Rotkohl und Serviettenknödel
7. Gang
Knusprig gebackenes Goldbarschfilet auf Erbsenpüree und frittiertem Rucola
8. Gang
Dessert:Mandelhippenblüte mit Himbeersorbet, Bourbon-Vanillesauce und eingelegten Rumfrüchten
9. Gang
Créme brûlée von der Tonkabohne und Vanille mit Himbeersorbet
3 Scheiben Bruschetta mit Tomatenwürfeln und Mozzarella
mit Parmaschinken und Rucolasalat
5,80 €

8,50 €

Zusätzliches Couvert Brot vegetarisch
2,50 €
Rindercarpaccio mit Rucola
und gehobeltem Parmesan
14,50 €
1 Knuspergarnele und 1 marinierte Gänsepraline
auf asiatischem Wakame Salat mit Feldsalat und Sylter Dressing
16,50 €
Hausgebeizter Lachs
mit Olivenkräuteröl und Créme Fraîche
14,90 €
Holländischer Knusperteller
Mit Bitterballen, Maispoularden Dim-Sum, gebackenem Gouda im Filo Teig und Zwiebelringen, dazu Curry Sauce und Süß-Saure Sauce
12,80 €
Angemachtes Kalbstatar
auf Rote Bete Carpaccio mit gehobeltem Parmesan, Créme Fraîche und gebackenem Brotchip
18,50 €
Erbsenrahmsüppchen
mit Mettendenklößchen und Brotcroutons
8,90 €
Pikante Linsen-Curry-Kokossuppe
mit einem gebackenem Kroepek Chip
9,50 €
Spinatknödel vegetarisch
mit Blattspinat, Nussbutter, Parmesan und Rucola Salat
16,90 €
Mit Zucchini gefüllte Auberginenrouladen, vegetarisch
gehackte Mandeln und Mozzarella in Tomatensauce im Ofen gebacken
17,50 €
Knusprig gebratenes Goldbarschfilet
auf Erbsenpüree und frittiertem Rucola
24,50 €
Gebratener Atlantik Skrei
auf Rote Bete Gemüse und Rosmarinkartoffeln
26,90 €
Rumpsteak
mit Cafe de Paris Butter auf Rosenkohlpüree und Rosmarinkartoffeln
29,50 €
½ knusprige Bauernente
mit Sauerkirschjus, Rotkohl und Serviettenknödel
29,50 €
Hirschragout
mit Waldpilzen, Speck Lardons, Brotcrôutons, Wachholderrahmsauce, Spätzle und Rosenkohlpüree dazu eine halbe Portweinbirne mit Preiselbeeren
26,50 €
Gebackenes Schnitzel vom Kalbsrücken
auf lauwarmem Kartoffelsalat mit Preiselbeeren und Zitrone
24,50 €
Gebratene Currywurst (2 Bratwürste)
mit hausgemachter Zitronengras-Ingwer-Currysauce und Pommes Frites
15,50 €
Hausgemachtes Blaubeerparfait
in einer Schokoladenhalbkugel und hausgemachter Bourbon Vanillesauce
8,50 €
Créme Brûlée von der Tonkabohne
und Vanille mit Himbeersorbet
8,50 €
Gebackene Marillenknödel
mit Vanilleeis und Bourbon-Vanillesauce
9,50 €
Mandelhippenblüte
mit Himbeersorbet, Bourbon-Vanillesauce und eingelegten Rumfrüchten
9,90 €

Letzte Aktualisierung: 19.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.