Einstimmen
Flädlesuppe
(dünne selbstgemachte Pfannkuchenstreifen in selbstgemachter Fleischbrühe) (auch vegan erhältlich)
5,90
€
Maultaschensuppe
(selbstgemachte Maultaschen in selbstgemachter Fleischbrühe) (auch vegetarisch erhätich)
6,50
€
Salädle
(kleiner bunt gemischter Salat)
5,90
€
Vesperkarte
Klassischer Wurstsalat mit Brot
(frische Metzger-Lyoner mit Gurken garniert mit Zwiebeln und Tomate)
9,90
€
Klassischer Wurstsalat mit Brägele
12,50
€
Elsässer Wurstsalat mit Brot
(klassischer Wurstsalat mit regionalem Bergkäse)
10,90
€
Elsässer Wurstsalat mit Brägele
13,50
€
Schwäbischer Wurstsalat mit Brot
(klassischer Wurstsalat mit Metzger-Schwarzwurst)
10,90
€
Schwäbischer Wurstsalat mit Brägele
13,50
€
Fleisch & Fisch
Salatteller,Zum Kuckuck"
großer gemischter Salat mit Kracherle
12,90
€
wahlweise mit:
gebratene Champignons
14,60
€
wahlweise mit:
Putenstreifen
15,70
€
wahlweise mit:
mit 3 Flammkuchenzigarren
15,70
€
Kuckuck Burger
(Schweinefilet mit Schwarzwälder Schinken, Sauerkraut, Röstzwiebeln & Kirsch-BBQ- Soße im Weckle an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
19,80
€
2 Schweinerückensteak mit Kräuterbutter
(an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
normal:
klein:
16,50
€
klein:
13,50
€
Paniertes Schnitzel
(wahlweise vom Schwein oder Pute an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
normal:
klein:
16,50
€
klein:
13,50
€
Bauernschnitzel
(paniertes Schweineschnitzel mit gebratenem Speck & Spiegelei an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
normal:
klein:
19,80
€
klein:
17,80
€
Cordon bleu à la Kuckuck
(vom Schwein gefült mit Schwarzwälder Schinken & Bergkäse an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
21,80
€
Schäufele
(mit Sauerkraut, Beilage nach Wahl)
18,90
€
Rumpsteak mit Kräuterbutter (ca. 280 gr.)
(vom Schwarzwälder Rind an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
26,50
€
Zwiebelroschtbraten (ca. 280 gr.)
(vom Schwarzwälder Rind mit geschmelzten Zwiebeln an Bratensoße an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
28,50
€
Rinderrouladen
(selbstgemachte Rouladen vom Schwarzwälder Rind gefüllt mit Zwiebeln, Pfifferlingen und Schwarzwälder Schinken dazu Rotkraut, Beilage nach Wahl)
normal:
klein:
23,50
€
klein:
19,50
€
Schwäbische Linsen
(mit einem,Parle Villingerle " & selbstgemachten Spätzle an Salatgarnitur, dazu Klostersení)
16,40
€
Selbstgemachte Maultaschen
(mit einer Speck-Zwiebelschmelze an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
normal:
klein:
15,70
€
klein:
13,70
€
Oma Ediths Kässpätzle
(nach altem Rezept von Oma Schwarzwälder mit einer Speck-Zwiebelschmelze an einer Salatgarnitur)
normal:
klein:
13,20
€
klein:
11,20
€
Schwarzwälder Allerlei
(eine selbstgemachte Maultasche mit gebratenem Schweinefielet an Käsespätzle und Salatgarnitur, Soße nach Wahl)
23,50
€
Geräuchertes Forellenfilet
(mit Brägele & Meerrettich an einer Salatgarnitur)
16,20
€
Vegetarisch & Vegan
Vegane Flädlesuppe
(vegane diünne Pfannkuchenstreifen in selbstgemachter Gemüsebrühe)
5,90
€
Vegetarische Maultaschensuppe
(vegetarische Maultaschenstreifen in selbstgemachter Gemüsebrühe)
6,50
€
Veganer Wald-Burger
(Kidneybohnen-Patty aus eigener Produktion mit gebratenen Pilzen, Sauerkraut, Kirsch-BBQ-Sauce & Röstzwiebeln im Weckle an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
19,80
€
Vegetarischer Geiß-Burger
(gebratener Ziegenkäse mit Rucola, karamellisierte Wiliams Birne auf einer Feigen- Senfsoße im Weckle an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
19,80
€
Vegetarische Schwäbische Linsen
(mit selbstgemachten Spätzle & vegetarischer Soja-Wurst an Salatgarnitur, dazu Klostersernf)
16,40
€
Vegetarische Oma Ediths Kässpätzle
(nach altem Rezept von Oma Schwarzwälder mit einer Zwiebelschmelze an Salatgarnitur)
normal:
klein:
13,20
€
klein:
11,20
€
Vegetarische selbstgemachte Maultaschen
(mit einer Zwiebelschmelze an Salatgarnitur, Beilage nach Wahl)
normal:
klein:
15,70
€
klein:
13,70
€
Vegane Kuckuck-Pfanne
(Vegane Rahm-Wirsing-Schupfnudelpfanne mit Räuchertofu)
16,90
€
Unsere Beilagen
Pommes Frites
4,90
€
Selbstgemachte Spätzle
4,90
€
Brägele
(Bratkartoffeln)
4,90
€
Speck-Brägele
(Bratkartoffeln mit Speck)
4,90
€
Beilagensalat
4,90
€
Gemüse
4,90
€
Kartoffelsalat
4,90
€
Vegane Schupfnudeln
4,90
€
Unsere Soßenauswahl
Die erste Soße zu Ihren Speisen kommt frei Haus, für jede weitere Bestellung berechnen wir:
Bratensoße
2,00
€
Rahmsoße
2,50
€
Champignonrahmsoße
3,00
€
Kirsch-Speck-Soße
3,00
€
Ebbs für Zwuckel
Vogelnescht
(Pommes Frites mit Ketchup und Mayo)
5,50
€
Romäus
(wird groß, durch Spätzle und Soß)
6,80
€
Zwergenburger
(kleiner Ham- oder Cheeseburger mit Pommes Frites an einer Salatgarnitur)
9,80
€
Wutz-Teller
(kleines paniertes Schweine-oder Putenschnitzel mit Pommes Frites oder Spätzle an einer Salatgarnitur)
9,80
€
Fischers Fritze
(Fischstäbchen mit Pommes Frites oder Brägele an einer Salatgarnitur)
7,90
€
Ebbs Süßes
Hausdessert
(Schwarzwälder Kirsch Torte mit, oder ohne Alkohol, Eierlikör Biskuite Törtchen, sowie weitere saisonale Desserts, serviert im Glas. Bitte fragen Sie gerne unser Personal über das Angebot)
6,50
€
Kuckuck Flammkuchen
5 Stück Selbstgemachte Flammkuchenzigarren
(mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck und Käse an hausgemachten Kräuter- Schmand-Dip)
7,50
€
Elsässer Art
(mit roten Zwiebeln & Schwarzwälder Speck)
9,80
€
Schwarzwälder Art
(mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck & Käse)
10,90
€
Bauern Art
(mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Brägele & Käse)
12,90
€
Villingerle Art
(mit roten Zwiebeln, kKäse & Villingerle)
14,50
€
Winzer Art
(mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Weintrauben & Ziegenkäse)
14,50
€
Schwäbischer Art
(mit roten Zwiebeln, Schwarzwurst, Käse & Saurer Gurke)
14,50
€
Italieneischer Art
(mit Tomate-Mozzarella, Pesto & Basilikum)
12,80
€
Kässpätzle Flammkuchen
(mit Spätzle, Käse & Röstzwiebeln, wahlweise mit Speck)
14,50
€
Hergottsbescheisserle Flammkuchen
(mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, selbstgemachte Maultasche in Scheiben & Käse auf Wunsch auch vegetarisch erhältich)
16,50
€
Veganer Flammkuchen
(mit roten Zwiebeln, Tomate, Paprika, Zucchini & Champignons auf veganem Schmand)
13,60
€
Flammkuchen der Saison
(wechselnde Flammkuchenspezialitäten, bitte Fragen Sie unser Personal)
Süßer Flammkuchen
(mit Apfeln, Zimt & Zucker & Honig)
12,30
€
Beeren Flammkuchen
(mit Beerengrüze, Vanillesoße & Beeren der Saison)
16,50
€
Letzte Aktualisierung: 22.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.