VON AKI – Altonaer Kaviar Import Haus
FORELLENKAVIAR im Glas serviert mit Sylter Meersalz-Chips und Schmand
50 GRAMM
12,00 €

100 GRAMM
21,00 €

KAVIAR VOM STÖR
Serviert mit Blinis und Schmand
SIBERIAN
30 GRAMM
40,00 €

250 GRAMM
325,00 €

OSSETRA IMPERIAL
30 GRAMM
60,00 €

250 GRAMM
450,00 €

BELUGA DI VENETO
30 GRAMM
90,00 €

250 GRAMM
720,00 €

Vom RESTAURANT HYGGE, LANDHAUS FLOTTBEK

LAUWARM GERÄUCHERTES FILET VOM LABEL ROUGE LACHS
mit Meerrettich-Creme-Fraîche und Schnittlauch
12,00 €
JAHRGANGSSARDINEN AUS DER DOSE
verschiedene Sorten, serviert mit Sylter Röstbrot
14,00 €

VOM HAMBURGER WILDHANDELSKONTOR, STEFAN RUNGE

WILDPLATTE CA. 300 GRAMM
Spezialitäten vom Hirsch, Wildschwein und Wildgeflügel, serviert mit Bärlauchpesto, Brot und Salzbutter
29,00 €
WILD SNACK
Salami vom Hirsch und vom Wildschwein, Salzbutter, Brot
9,00 €
CARPACCIO VON DER WILDGÄNSEBRUST
mit Madeiragelée
9,00 €
SAN DANIELE SCHINKEN, 18 MONATE GEREIFT
Olivenöl, Brot
CA. 100 GRAMM
9,00 €
METZGERS PLATTE CA. 300 GRAMM
Auswahl von der METZGERS MANUFAKTUR, HAMBURG Coppa, Parmasalami, Rosmarinschinken, Serranoschinken, Pfefferbeisser, Senfsaat, Zwiebelmarmelade, Brot und Salzbutter
25,00 €
KÄSEPLATTE vegetarisch
Auswahl von Rohmilchkäsen von KÄSE KOBER mit Birnen-Safran-Chutney, Brot und Salzbutter
3 KÄSE
10,00 €

5 KÄSE
16,00 €

VESPERPLATTE CA. 500 GRAMM
Auswahl von Wurst, Wild und Käse, Brot und Butter, Olivenöl
45,00 €
PASTRAMISTULLE
Sylter Landbrot mit Pastrami, Essig-Senf-Zwiebeln und Senfmayonnaise
15,00 €
LEBERWURSTSTULLE
Sylter Landbrot mit Entenleber, grobem Meersalz und Schnittlauch
23,00 €

Von „WAS WIR WIRKLICH LIEBEN“

SAISONALE AUSWAHL VON VIER vegan
(VEGANEN) SALATEN
12,00 €
EINZELPORTION, PRO PORTION
5,00 €
SNACKTELLER
Amanida-Oliven, Sylter Meersaltzchips und Rauchmandeln
9,00 €
BROT und BUTTER
Kleiner Brotkorb mit Sauerrahmbutter
6,00 €

Vom RESTAURANT HYGGE, LANDHAUS FLOTTBEK

FISCHSUPPE
mit Lachs, Pulpo, Rotgarnele, Rotbarbe, Kabeljau und Sauce Rouille
24,00 €
BŒUF BOURGIGNON VOM OSTSEERIND
mit Karotten, Champignons und Salsa Verde
28,00 €
COQ AU VIN ROUGE
Brust und Keule von Kikok- Maishähnchen, serviert mit Salsa Verde
24,00 €
WILDGULASCH
28,00 €

Vom RESTAURANT HYGGE, LANDHAUS FLOTTBEK

HAMBURGER BEERENKOMPOTT
„Rote Grütze“ mit Schmand
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.05.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.