Mach den Anfang
Kleiner knackiger Beilagensalat [B-I] Veggie
5,50
€
Große Salatvariation Veggie
Saisonal garniert | Baguette
9,90
€
Wahlweise mit 5 Black Tiger Riesengarnelen +
in ital. Butter
11,90
€
oder gegrillte Hähnchenbrust (ca. 250 g) +
11,90
€
Feldsalat [N-I] Veggie
Kartoffeldressing | Croutons
7,50
€
Wahlweise mit Speckwürfel +
1,00
€
Carpaccio vom Weiderind
Rucola | Parmesan | Olivenöl | Zitrone | Baguette
14,90
€
Lachsrösti
Rösti | Räucherlachs | Granatapfelkerne | Friseé | Zitronencreme
13,90
€
Hausgemachte Suppen
Maronencremesuppe Veggie
Maronen | Sahne | Gemüsebrühe Wahlweise mit Räucherlachsstreifen
7,50
€
Orientalische Karotten-Ingwer Suppe Veggie
Zwiebel | Knoblauch | Kokosmilch | Kreuzkümmel | Paprika| Granatapfelkerne
7,50
€
«Oma´s Grumbeersupp» Veggie
Hausgemachte Kartoffelsuppe nach altem Hausrezept Süppchen/Suppe
5,50
€
6,50
€
Wahlweise mit Blutwurst +
1,20
€
Markklößchensuppe
Gemüse | Markklößchen | Rinderbrühe
7,50
€
«Lewwerknedelsupp»
Leberknödel | Rinderbrühe Süppchen/Suppe
7,50
€
8,90
€
Vegetarische Gerichte
Gnocchi Pfanne Veggie
Rosenkohl | Walnusskerne | Kirschtomate | Crème Fraîche | Bergkäse
15,90
€
Spätzle «Waldpilz» Veggie
Hausgemachte Spätzle | Waldpilzrahm | Parmesan
13,90
€
Thai Curry Veggie pikant
Paprika | Brokkoli | Erbsen | Knoblauch | Zwiebel | Kokosjoghurt | Rotes Curry | Jasminreis
15,90
€
Speeter´s Klassiker
Speeter´s «Pulled Goose Burger»
Gezupfte Gans | Bratapfel-Chutney | Warmer Glühwein-Rotkohl | Maronencreme | Süßkartoffel Pommes
19,90
€
«Vun allem ebbes» Pfälzer Teller
Bratwurst | Leberknödel | Saumagen | Sauerkraut | Zwiebelsoße | Kartoffelstampf
17,50
€
Pfälzer Tafelspitz
Meerrettichsoße | Kartoffelstampf | marinierte Rote Beete «Bestelle Dir gerne kostenlos frischen Meerrettich dazu».
18,90
€
Hausgemachte Pfälzer «Fleeschknepp»
Fleischklöße | Meerrettichsoße | Kartoffelstampf
16,90
€
«Speeter´s Winzersteak» (ca. 300 g Rohgewicht)
Schweinesteak vom Kamm | Grüne Bohnen | Bratkartoffeln
17,90
€
Schnitzel «Wiener Art»
Pfannenschnitzel | Knackiger Salat | Pommes Frites «Bestelle Dir gerne kostenlos Preiselbeeren dazu».
17,90
€
Schweinefilet mit Waldpilzrahm
Waldpilzrahm | Hausgemachte Spätzle
19,90
€
Großes Cordon Bleu «Chef» vom Schwein
Schweizer Käse | Kochschinken | Pommes Frites
19,90
€
Wildgulasch vom Edelwild
Hausgemachte Spätzle | Pilze | Preiselbeer-Birne
21,90
€
Brust oder Keule? Oder doch Ente?
Gänsekeule
Kartoffelknödel | Glühwein-Rotkohl | glasierte Maronen | Jus
35,90
€
Gänsebrust
Kartoffelknödel | Glühwein-Rotkohl | glasierte Maronen | Jus
35,90
€
1/2 Ente
Kartoffelknödel | Glühwein-Rotkohl | glasierte Maronen | Jus
28,90
€
Fluss und Meer
Gegrilltes Lachsfilet (200 g)
Pimientos de Padrón | Tomate | Kräuter | Knoblauch | Baguette
23,90
€
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Wilder Brokkoli | Lauch-Chutney | Lauchasche | Rosmarinkartoffeln | Knoblauch
22,90
€
Feuer und Flamme, 800° und was es damit auf sich hat.
Bei uns kommt das Feuer von oben! Unser Fleisch wird bei 800° von oben gegrillt. Das hat viele Vorteile: Das Steak wird extrem schnell gegart. Dadurch bleibt das Innere des Fleisches von der Hitze geschützt und es behält so seine Saftigkeit. Herabtropfende Fleischsäfte verbrennen nicht.
Speeter´s Fleischspieß
Argentinisches Hüftsteak trifft auf zartes Schweinefilet. Speck, Paprika und Zwiebeln runden das Fleischerlebnis ab. Diesen saftigen Spieß musst du einfach probieren! Am besten mit Roter Mojosoße.
18,90
€
Pork Belly (300 g)
Der PORK BELLY (Schweinebauch) ist eine Delikatesse. Bei uns wird er viele Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Beim letzten Schritt im Grill bekommt die eingeschnittene Schwarte so hohe Temperatur, dass sie regelrecht «aufploppt». So knusprig und unheimlich leeeeecker!
12,90
€
Dry Aged Kotelett (250 g)
Das DRY AGED KOTELETT stammt aus dem Rücken des Schweins und ist ein schön marmoriertes Rib Eye am Knochen. Die leichte Fettauflage sorgt beim Garen für die Saftigkeit. Ein imposanter Anblick und großartige Geschmacksnuancen.
18,90
€
Hähnchenbrust (250 g)
11,90
€
Rumpsteak (250 g)
24,90
€
Schweinenacken (300 g)
9,90
€
Lachsfilet (200 g)
15,90
€
Speeter´s BBQ-Baukastensystem
Beilagen
Bratkartoffeln
3,90
€
Pommes Frites
3,00
€
Süßkartoffel Pommes
4,50
€
Wedges & Sour Cream
3,90
€
Rosmarinkartoffeln
3,90
€
Hausgemachte Spätzle
3,90
€
Toppings
Schmorzwiebeln
2,50
€
Kräuterbutter
1,50
€
Black Tiger Garnelen
in ital. Butter (3 Stück)
7,50
€
Dips
Rote Mojosoße
pikanter Paprikadip
2,50
€
BBQ Sauce
2,50
€
Vitaminquellen
Pimientos de Padrón
Gegrillte, grüne Paprika
3,90
€
Wilder Brokkoli
3,90
€
Grüne Bohnen
3,10
€
Kleiner knackiger Beilagensalat
5,50
€
Soßen
Pfeffer-Whiskysoße
4,00
€
Bratensoße
3,20
€
Waldpilzrahm
4,90
€
Eis & Sorbets
Eis pro Kugel 2.00 (Sahne gibt es bei uns gratis)
Haselnuss
Pistazie
Honig-Mandel Crunch
Vanille
Buonissimo
Bienenstich
Engelblau
Schokolade
Erdbeere
Black Spider (schwarze Vanille)
Sorbet pro Kugel 2.40
Himbeere
Zitrone
Mandarine
Secco Sorbet 7.90
Eine Kugel mit Secco aufgegossen.
(Alkoholfrei möglich)
Zum Abschluss
Bratapfel-Crumble
Vanilleeis
7,90
€
Warmes Schokoladensoufflé
Zimtmousse mit Mandarinensorbet
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 29.11.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.