Hausgebackenes Wurzelbrot
geschmolzene Zwiebel-Butter und Pickels
7,00 €
Entenbouillon
Dim Sum, Wurzelgemüse
14,00 €
Chicoree vegan
Zitrone, Chili, Haselnuss
12,00 €
Spargel
tomatisierte Sauce, Panko
14,00 €
Kohlrabi à la Rahm vegetarisch
Schnittlauch, Seetang-Kaviar
13,00 €
Burrata vegetarisch
Orange, rote Zwiebel, Mandel
12,00 €
Spitzkohl, Senf
Rauchmandel, Champignon
24,00 €
Korn-Rippchen vegetarisch
Käse-Chili-Jalapeño-Taco, Tomate, BBQ-Sauce
27,00 €
Lachsforelle
Erbse, Ingwer, Erbsengrün
28,00 €
Enten Cassoulet
weiße Bohne, Möhre, Soufflé-Kartoffel
29,00 €
Deichlamm, Pickles
Freilandei, Kartoffelstroh
32,00 €
Chateaubriand
Kräuter-Röstkartoffel, Fenchel, Schalotte, Portwein-Jus für 2
pro Person
48,00 €
Kokosmousse vegan
Ananas, Cocada, Minze
13,00 €
Pudim Molotof vegan
Eiercrème, Beeren
11,00 €
Marta’s kleines Nussküchlein
Orange
8,00 €
5 x Käse vegetarisch
Crunch, Lavendel, Aprikose
15,00 €

mit Chateaubriand 88€ pro Person mit Ente oder Korn-Rippchen 74€ pro Person

Hausgebackenes Wurzelbrot
geschmolzene Zwiebel-Butter und Pickels
3 Entrées zum Teilen vegan
Chicoree, Spargel & Kohlrabi
zum Teilen
Korn-Rippchen, Enten Cassoulet oder Chateaubriand
zum Teilen vegan
Pudim Molotof, Eiercrème, Beeren

Letzte Aktualisierung: 28.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.