CARPACCIO AUS DEM FILET VOM AUSTRALISCHEN RINDERFILET
AUSTRALISCHES RINDERFILET / HAND GEKLOPFT / MARINADE AUS KALTGEPRESSTEM OLIVENÖL AUS APULIEN / MEERSALZFLOCKEN / ZITRONENSAFT / JUNGER RUCCOLA / GEGRILLTE DATTEL-TOMATEN / GEREIFTER PARMESAN / GERÖSTETE PINIENKERNE
19,00 €
KLASSISCHES BEEF-TATAR MIT SPIEGELEI VON DER WACHTEL / AUF WUNSCH LEICHT ANGEGRILLT
FILET VOM SIMMENTALER FLECKVIEH / VON HAND FEIN GEHACKT / SCHALOTTEN / SENF / TOMATENMARK / MEERSALZ / PFEFFER / KAPERN / PAPRIKA / ESSIG-GURKEN / ENGLISCHE WÜRZSAUCE / KRESSEN UND SPROSSEN / TOMAMI-UMAMI / KNOBLAUCHBAGUETTE
KLEIN 140G
16,00 €

GROß 280G
26,00 €

TATAR VOM THUNFISCH
YELLOW FIN THUNFISCH FILET / GROB GEHACKT / MEERSALZ / PFEFFER / FRISCHER INGWER / FISCHSAUCE / LIMETTENSAFT / WASABI-MAYO / LATINO-PESTO / MARINIERTES JAPANISCHES GEMÜSE / TERIYAKI-SAUCE EXTRA
19,00 €
TOMATEN-BROT-SALAT
FRISCHFRISCHE PILZE VOM GRILL / BURRATA / JUNGER RUCCOLA / STRAUCHTOMATEN / IN KNOBLAUCH GERÖSTETES BROT / BIO-ACETO-BALSAMICO / OLIVEN ÖL DEL MOLINO / MEERSALZE PILZE VOM GRILL / MOZZARELLA / JUNGER RUCCOLA / STRAUCHTOMATEN / IN KNOBLAUCH GERÖSTETES BROT / BIO-ACETO-BALSAMICO / OLIVEN ÖL DEL MOLINO / MEERSALZ
NUR SALAT
12,50 €

+3 RIESENGARNELEN
17,50 €

+ AUSTRALISCHE-RINDERFILETSPITZE
12,00 €

+ PULPO GERILLT
16,50 €

FILET MIGNON & BURRATA STRACCIATELLA
ZARTE TRANCHEN VOM ROSA GEGRILLTEN RINDERFILET / BURRATA / RAUKE / BUNTE BEETE / OCHSENHERZ-TOMATEN / HAUSGEMACHTES CHIMICHURRI / LEICHTE BALSAMICO-VINAIGRETTE / BAUERNBAGUETTE
26,90 €
EDELFISCHFILETS VOM GRILL
THUNFISCH / LACHS / ZANDER / RIESENGARNELE / WARME ZITRONEN-KNOBLAUCHBUTTER / SAISONALEN EDELSALATE / KRESSEN & SPROSSEN / HONIGTOMATEN / GRÜNER SPARGEL / SESAM-MANGO-VINAIGRETTE / MANGO-MAYONNAISE
26,50 €
CLASSIC CAESAR-SALAD
JUNGER ROMANA SALAT GEHACKT / CROUTONS IN KNOBLAUCH, SALZ UND BUTTER GERÖSTET / PARMESAN-DRESSING
NUR SALAT
12,50 €

+ 3 RIESENGARNELEN
17,50 €

+ PREMIUM-RINDERFILETSPITZE
12,00 €

+ PULPO GERILLT
16,50 €

HUMMERSÜPPCHEN „THE BEEFMASTERS“
KRUSTENTIER-EINLAGE / KNOBLAUCHBAGUETTE
13,00 €
BEEF-TEA
GEKOCHT AUS MARKKNOCHEN UND WURZELGEMÜSE / GEGRILLTE FILETSPITZEN AM HOLZSPIEß EXTRA / GEHACKTE FRISCHE KRÄUTER IM TEE-SIEB
9,50 €
VITELLO TONNATO SPECIALE
ZARTER KALBSRÜCKEN HAUCHDÜNN, VOM GRILL / THUNFISCHCREME / KRÄUTERSALATE / KRESSEN / SPROSSEN SCHNITTLAUCH / FRISCHE GEGRILLTE PILZE DER SAISON / KNOBLAUCH-BAGUETTE
21,00 €
GEGRILLTER OCTOPUS
SPITZKOHL IN NUSSBUTTER / LIMONEN-MAYO / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / ZITRONE / SAFRAN-SCHAUM
21,00 €
MARINIERTE LAMM-CHOPS VOM GRILL
MINZE-JOGHURT-SAUCE / SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE / PESTO
FÜR EINE PERSON
14,90 €

FÜR ZWEI
24,90 €

US-BEEF-TATAKI
IOWA HÜFTE / ARG.-RIB EYE / SIMMENTALER RINDERFILET / FRITTIERTE SÜßKARTOFFEL-STICKS / SOUR-CREAM / FARMERSALAT
19,90 €
US-BEEF-TATAKI
US-RINDERFILET HAUCHDÜNN GESCHNITTEN / LEICHT ANGEGRILLT / MARINADE AUS MIRIN, SAKE, SOYASAUCE, SESAM / WASABI-MAYONNAISE / EINGELEGTES JAPANISCHES GEMÜSE SÜß-SAUER / MEERSALZ / BAGUETTE
19,50 €
GARNELEN VOM GRILL AUF AVOCADO-CREME
PIKANT MARINIERTE GARNELEN VOM GRILL / GURKE / KORIANDER / ROTE ZWIEBEL / LIMETTE / CHILI / BAGUETTE
19,00 €
SASHIMI VON THUNFISCH
SELLERIE PÜREE / RUCCOLA / GEBRATENE KAPERN / TERIYAKI-SAUCE / WASABI / SESAMÖL / BROT
19,50 €
BBQ-RIBS
CA. 450G BBQ-RIBS H 24 SOUS VIDE GEGART – BEI 800°C VOLLENDET / STEAKHOUSE-FRIES / BBQ-SAUCE
PORK-RIBS BONE IN
19,00 €

BEEF-RIBS BONE IN
26,00 €

VORSPEISEN-VARIATION AB 2 PERS.
TATAKI / THUNA & BEEF TATAR / JAPANISCHES GEMÜSE SÜß SAUER / BEEF SHORT-RIBS / U5-RIESENGARNELE VOM GRILL / PULPO GEGRILLT JAKOBSMUSCHEL V. GRILL / SÜßKARTOFFEL-FRIES / SELLERIE-PÜREE / MANGO-MAYONAISE / TERIYAKI-SAUCE / BBQ-SAUCE / ZITRONE
p.P.
32,00 €
KRUSTENTIER-TAGLIATELLE
3 RIESENGARNELEN VOM GRILL / HUMMERSAUCE / RAUKE / GEGRILLTE STRAUCHTOMATEN / BASILIKUM-PESTO
28,00 €
SIMMENTALER FILET AN TRÜFFELTAGLIATELLE
150G TRANCHIERTES SIMMENTALER RINDER-FILET / TRÜFFELSCHAUM / GEGRILLTE TOMATEN / RAUKE
29,00 €
ZARTE SPITZEN VOM AUSTRALISCHEN-FILET AUF TAGLIATELLE
GEGRILLTE PREMIUM BEEF-SPITZEN MARINIERT / FRISCHES PESTO A LA GENOVESE / GEGRILLTE TOMATEN / RAUKE
23,00 €

WIR VERWENDEN AUSSCHLIEßLICH RINDFLEISCH VON ZUCHTBETRIEBEN MIT EINER ZERTIFIZIERTEN HERKUNFT UND ARTGERECHTER HALTUNG OHNE HORMONE ODER ANTIBIOTIKA. WIR GRILLEN OHNE ZUGABE VON ÖLEN ODER FETTEN IN IHRER GEWÜNSCHTEN GARSTUFE. UNSERE FLEISCHGEWICHTSANGABEN BEZIEHEN SICH AUF DEN ROHZUSTAND. WIR GRILLEN GESUND UND SCHONEND, AUSSCHLIEßLICH AUF EINER GESCHLOSSENEN TEPPANYAKI-GRILLPLATTE UM DEN REINEN FLEISCHGESCHMACK OHNE EINFLÜSSE VON AUßEN AUF IHREN TELLER ZU BRINGEN !

RINDERFILET – SIMMENTALER FLECKVIEH – DEUTSCH/ÖSTERREICHER ALPENRIND
SEHR MAGER, WÜRZIG UND ZART / EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND / MARMORIERUNGSGRAD MS 2
150G
25,00 €

200G
32,00 €

250G
39,50 €

RINDERFILET – AUSTRALIEN - BLACK ABERDEEN
SEHR MAGER UND ZART / EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND / MS 3
180G
34,00 €

250G
48,00 €

RIB EYE – ARGENTINISCH BLACK ANGUS
SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR WÜRZIG IM GESCHMACK / MS 3-4
200G
24,50 €

300G
35,50 €

RIB EYE STEAK - USA BLACK ANGUS PRIME BEEF
SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR MILD IM GESCHMACK / MS 6-7
300G
45,00 €

400G
59,00 €

CLUBSTEAK – AUSTRALIEN BLACK ANGUS
RUMPSTEAK OHNE KNOCHEN MIT DEM TYPISCHEN FETTRAND / SEHR WÜRZIG UND INTENSIV IM GESCHMACK / JACK`S CREEK / MS 3-4
250G
33,00 €

350G
46,00 €

EXKLUSIVER GRILLTELLER
100G AUSTRALISCHES RINDERFILET / 100G AUSTRALISCHES RUMPSTEAK / 100G SCHOTTISCHES LAMMFILET STEAKHOUSE FRIES / FARMERSALAT / TRÜFFEL-KETCHUP / CHIMICHURI
300G
46,00 €
SCHOTTISCHES LAMMFILET – ZÜCHTER „DONALD RUSSELL
100G AUSTRALISCHES RINDERFILET / 100G AUSTRALISCHES RUMPSTEAK / 100G SCHOTTISCHES LAMMFILET STEAKHOUSE FRIES / FARMERSALAT / TRÜFFEL-KETCHUP / CHIMICHURI
300G
47,00 €
SCHOTTISCHES LAMMFILET – ZÜCHTER „DONALD RUSSELL”
SEHR ZART, FETTANTEIL UNTER 3 % / SEHR MILDER UND FEINER GESCHMACK / HOFLIEFERANT DER QUEEN
180G
28,00 €

250G
37,50 €

SCHOTTISCHES LAMMCARRÈ DES ZÜCHTERS „DONALD RUSSELL”
CA.400G LAMMRÜCKEN AM KNOCHEN / SEHR ZART UND MILD IM GESCHMACK / AUSSCHLIEßLICH GRASFÜTTERUNG / AUSGEZEICHNETER ZÜCHTER
CA. 400G
37,00 €
T-BONE - USA BLACK ANGUS-PRIME BEEF
DAS ETWAS KLEINERE PORTERHOUSE, ROASTBEEF UND RINDERFILET MIT T-KNOCHEN / 400G FLEISCHANTEIL / MS 3
600G
69,00 €
TOMAHAWK - BLACK ANGUS - AUSTRALIEN
RIB EYE STEAK AM KNOCHEN GEGRILLT / CA. 850G FLEISCHANTEIL / SEHR AROMATISCH / MS 3
CA. 1.200G
115,00 €
PORTERHOUSE STEAK - USA - BLACK ANGUS-PRIME BEEF
CA.1.200G ROASTBEEF UND RINDERFILET, MITTIG DER T-KNOCHEN / GESCHMACKLICHE KÖNIGSKLASSE / 900G FLEISCHANTEIL / MS 3
CA. 1.200G
129,00 €
THE GOLDEN CUT SURF & TURF
250G US-RINDERFILET DER EXKLUSIVEN MARKE IBP AUS IOWA MS3-4, UNGLAUBLICH ZART UND MILD IM AROMA & CA. 300G LANGUSTENSCHWANZ, WESTATLANTIK, ROCK-LOBSTER, KÖNIGSKLASSE DER KRUSTENTIERE, VOM GRILL DAZU ZWEI BEILAGEN & ZWEI DIP`S NACH WAHL
125,00 €
>>FÜR SURF & TURF INDIVIDUAL
DAZU JEWEILS ZWEI DIP`S ODER SAUCEN ZUR WAHL
HALBER HUMMER
24,00 €
GANZER LANGUSTENSCHWANZ
(OHNE KOPF, LEICHT AUSLÖSBAR)
49,00 €
3 RIESENGARNELEN
17,50 €
SASHIMI & TATAKI VON PFLANZEN vegan
AVOKADO VOM GRILL / GEGRILLTE ENOKI-PILZE / GEGRILLTES SPROSSEN, KOHL UND GEMÜSE / DAIKON RETTICH / KRESSE SESAM / GERÖSTETE NÜSSE / YUZZU-PONZU / SOJA-SAUCE / KNUSPRIGE ALGEN / EINGELEGTER INGWER
24,00 €
JAPANISCHER UMAMI SALAT vegan
ROTKOHL / GRÜNER SPARGEL / GEBRATENE PILZE / SPROSSEN / MAISKOLBEN / ERBSENSCHOTEN / MANGO / PAPRIKA SESAM / JAPANISCHER GELBER RETTICH MARINIERT / JAPANISCHER WAFU-DRESSING
22,00 €
YELLOW FIN THUNA
THUNFISCH LEICHT ANGEGRILLT / GESCHMORTES GEMÜSE / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / LIMONEN-MAYONNAISE / TERIYAKI-SESAM-SAUCE
29,00 €
PULPO & KRUSTENTIER
PULPO & RIESENGARNELE VOM GRILL / SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE / SPITZKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER / MANGO-MAYONNAISE
31,00 €
DUETT VON LACHS & ZANDER
(WAHLWEISE AUCH NUR LACHSFILET ODER NUR ZANDER) FILET VON LACHS UND ZANDER GEGRILLT MARINIERT MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH-BUTTER / BEEFMASTERS FARMERSALAT / KNUSPRIGE KARTOFFELRÖSTIS / ZITRONE / LIMONEN-MAYO
26,50 €
6 KANADISCHE JAKOBSMUSCHELN VOM GRILL
GEBRATENER ROMANASALAT / KROSSER SPECK / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / ZITRONE / MANGO-MAYONNAISE
24,00 €
ROCK LOBSTER-LANGUSTENSCHWANZ VOM GRILL (WESTPAZIFIK)
LANGUSTE VOM GRILL (SCHWANZ OHNE KOPF, SEHR LEICHT AUSLÖSBAR) MARINIERT MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH-BUTTER / EDELSALATE / MISO-KRESSEN / SESAM-MANGO-VINAIGRETTE / GETRÜFFELTE, FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS / ZITRONE / LIMONEN-MAYO
59,00 €
EXTRA BREITE STEAKHOUSE FRIES
6,00 €
KNUSPRIGE KARTOFFELECKEN & SOUR-CREAM
6,50 €
OFENKARTOFFEL & SOUR-CREAM vegetarisch
6,50 €
FRITTIERTE SÜß-KARTOFFEL-FRIES
7,00 €
KNUSPRIGE RÖSTINCHEN
5,00 €
KARTOFFELGRATIN vegetarisch
7,50 €
GETRÜFFELTE FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS
6,50 €
FRISCHER BABY-SPINAT MIT LEICHTER KNOBLAUCHNOTE
6,00 €
GEGRILLTES GEMÜSE DER SAISON
6,50 €
FARMERSALAT BEEFMASTERS-STYLE
6,50 €
KAROTTEN SPECK PÜREE
6,50 €
GEBRATENE ZWIEBELN KARAMELLISIERT vegan
5,50 €
GUACAMOLE vegan
5,50 €
KALTES JAPANISCHES GEMÜSE SÜß-SAUER
6,50 €
SELLERIE PÜREE
5,50 €
SPITZKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER
6,00 €
KALBS-JUS
4,50 €
61ER CHIPOTTLE-BBQ-DIP
3,50 €
TRÜFFEL-KETCHUP
4,00 €
TASMANISCHE PFEFFER-SAUCE
4,50 €
CURRY DIP
3,50 €
WASABI-MAYONNAISE
3,50 €
LIMONEN-MAYONNAISE
3,50 €
TERIYAKI SAUCE
4,00 €
SAFRAN-SCHAUM
6,00 €
TRÜFFEL-MAYONNAISE
4,00 €
MANGO-MAYONNAISE
3,50 €
CHIMICHURRI
5,00 €
PESTO (SCHARF)
4,00 €
YUZZU-PONZU
6,00 €
DUETT VON WEIßER UND SCHWARZER MOUSSE AU CHOCOLAT / THAI-MANGO / KUGEL SORBET
9,50 €
LAUWARMES SCHOKOTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN / MANDELMILCHEIS / EXOTISCHE FRÜCHTE
9,50 €
TRIO VON FRUCHTSORBETS
9,00 €
CREME BRULÉE / FRISCHE FRÜCHTEN DER SAISON / VANILLEEIS
9,00 €
CREME BRULÉE / FLAMBIERT AM TISCH / FRISCHE FRÜCHTEN DER SAISON / VANILLEEIS
9,00 €
„THE BEEFMASTERS“ DESSERTVARIATION
P.P.
8,50 €

Letzte Aktualisierung: 05.10.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.