FRÜHSTÜCK IM SCHWAN BAUCAFÉ
FRANZÖSISCHES FRÜHSTÜCK
Großes Croissant, Butter, Topfen vom Heinsberger Milchhof Gerighausen und hausgemachte Marmelade
5,90
€
KLEINES LANDFRÜHSTÜCK
Auf einem Holzbrett serviert: Brotkorb mit 3 kleinen gemischten Brötchen, Butter, Kräuterdip, holländischen Gouda, Jülicher Schinkenspeck und gekochter Bauernschinken
9,50
€
GROSSES LANDFRÜHSTÜCK
Zum großen Landfrühstück servieren wir auf einer Etagere: Brotkorb mit kleinen gemischten Brötchen und frischen Croissants, hausgemachte Marmelade, Butter, Kräuterdip und Jülicher Bienenhonig, Müntzer Ziegenkäse, holländischen Gouda und französischen Brie mit Trauben und Nüssen, Jülicher Schinkenspeck und gekochter Bauernschinken, Aufschnittwurst, Salami und Leberwurst
14,00
€
RÜHREI FRÜHSTÜCK KLASSIK
Rührei von 3 Eiern mit Speck, Butter und Brötchen
8,90
€
RÜHREI FRÜHSTÜCK LACHS
Lachsrührei von 3 Eiern, Sions Räucherlachs, Butter und Brötchen
9,50
€
EXTRAS
GEKOCHTES EI
2,00
€
RÜHREI NATUR VON 2 EIERN
5,80
€
FRUCHT - ODER NATURJOGHURT
vom Heinsberger Milchhof Gerighausen
3,20
€
PREMIUM LACHS
von Sions Eifeler Räucherkammer mit Zwiebeln und Meerrettich
5,50
€
OMAS KUCHENREZEPTE
TORTEN
4,20
€
KUCHEN
3,70
€
BLECHKUCHEN
3,20
€
GEBÄCK
2,50
€
SANDWICH
PASTRAMI SANDWICH SCHWAN STYLE
Geröstetes Roggenbrot aus dem Holzofen von Brotsommelier Felix Abschlag mit scharfer Cocktailsauce, knackigem Spitzkohl, Wildkräutersalat und gepökeltem und geräuchertem Brisket vom Eifelrind aus dem Smoker von Fleischsommelier Simon Claßen, mit würzigem Cheddar überbacken
13,50
€
SUPPE DER WOCHE
CREMESUPPE VOM HOKKAIDOKÜRBIS
Curry, Ingwer und Zitronengras mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und dazu unser Schwan Hausbrot vom Jülicher Brotsommelier Felix Abschlag
8,50
€
HAUSGEMACHTE OFENFRISCHE TARTES
Zu jeder Tarte servieren wir einen herbstlichen Salat mit unserer Schwan Walnuss-Balsamico Vinaigrette
KÜRBIS TARTE
mit Feta-Käse, Pinienkernen und frischem Thymian
9,80
€
KLASSISCHE QUICHE LORRAINE
mit Bergkäse, Creme fraiche und Speck
9,80
€
BROTZEIT
3 VERSCHIEDENEN FRANZÖSISCHEN KÄSESORTEN
Feigensenf, Trauben und Walnüssen
9,90
€
5 VERSCHIEDENEN FRANZÖSISCHEN KÄSESORTEN
Feigensenf, Trauben und Walnüssen
15,00
€
BAUERNBROT CROSTINI
KRÄUTER CROSTINI
hausgemachtem Kräuter-Creme fraiche, Kresse und Radieschen
7,50
€
JÜLICHER LANDSCHINKEN CROSTINI
Jülicher Schinkenspeck von Simon Claßen, Kräuterdip, Rucola, Kirschtomaten, Kresse und Radieschen
8,50
€
EIFEL LACHS CROSTINI
Kaltgeräucherter Lachs von der Familie Sion in Müsch in der Eifel auf heimischen Hölzern geräuchert, Meerrettich, Radieschen und Kresse
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 01.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.