CARPACCIO VOM DRY AGED RIND
mit Grana Padano, Walnussöl, schwarzem Hawaii-Salz und Baguette Dry Aged Carpaccio gibt es nur bei uns, im LASSO
13,40 €
SKIPPY
zarter Känguru-Gulasch mit Erdnussbuttercreme und Thüringer Klößen
20,40 €
BUFFALO BEEF
saftige, dicke Rippevom Oberweifšbach-Rind über 40! Stunden Sous Vide gegart, mit BBQ-Sauce im Grill gebacken dazu Pommes Frites und Sour Creme
37,90 €
KROKODIL
gegrintes rokouisteak rtoffe-Pommes und Sour Creme
GREENHORN-SPEZIAL
mit Steaks vom Straufß, Känguru und Krokodil an Pfannengemüse und Kräuterkartoffeln
39,90 €
APACHENBLUT vegetarisch
feine Tomatensuppe mit Baguette
5,40 €
STINKTIERSUPPE vegetarisch
Knoblauchcremesüppchen mit Grana Padano und Bärlauchpesto
5,90 €
POSTREITER
scharte rote Bohnen mit krossen Schinken und Baguette, à la Bud Spencer
6,70 €
MEXIKANISCHEMÄUSEKACKE vegetarisch
Würzileisch mit Käse gratiniert und Baguette
6,40 €
LITTLE JOE
kleine Bowl mitfrischen Blattsalaten, Wildkräutern, Tomaten und Gurken
5,90 €
WINNETOU
gebratenes Schweinesteak mit Champignons und knusprigen Kroketten
17,40 €
SITTING BULL
Schweinesteak mit mexikanischen Bohnen und Countrykartoffeln
15,90 €
OLD SHATTERHAND
Schweinefilet mit Würztleisch, mit Käse überbacken und Pommes Frites
18,90 €
FESTUS
knuspriges Schnitzel mit Pommes Frites
14,90 €
KANGURU (nach Gewicht ca. 180-350 g)
Das Känguru besitzt mageres Fleisch ähnlich des Straufß. Der Geschmack erinnert dezent an wild miteiner feinen Nussnote.
je 100g
11,90 €
STRAUSS (nach Gewicht ca. 180-350 g)
Cholesterin Das Straufšenfilet und Fett ist das gesündeste Fleisch unterdem Geflügel, hat wenig hworetodt Straufsentarm Krieger in Schwerstedt/Thüringen.
je 100g
12,40 €
WAGYU BEEF
im Zuschnitt aus Thüringen/ Süd-& Mitteldeutschland. Fragen Sie nach unserer WAGYU-Karte.
je 10 g
4,40 €
RIB-EYE-STEAK (mit Knochen)
Als Rib-Eye-Steak bezeichnet man Steaksaus derHochrippe. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebsreicheremHochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein mageres, Auge" (englisch Eye).
je 100 g
6,90 €
ROASTBEEF NEW YORK CUT
(mitKnochen) Roastbeef-der Klassiker schlechthin, auch mit dem T-förmigen Knochen, besitzt weniger Fett im Gegensatz zum Rib-Eye.
je 100g
6,90 €
T-BONE-STEAK (mit Knochen)
Das Steak mit dem unverwechselbaren T-Knochen, welcher das Roastbeef und das Filet trennt.
je 100g
7,40 €
FILET/ LENDE (auf Anfrage)
weil dieser Muskel kaum betätigt wird, ist das Rindfleisch besonderszart, mager & saftig.
100gr.
16,90 €
ROASTBEEF
istein Stück vom Hinterviertel zwischen Hochrippeund der Hüfte.
100 gr.
14,70 €
ENTRECOTE
istein Steakaus dem Zwischenrippenstück,vergleichbar mit dem Rib-Eye-Steak. Derkräftige, unverwechselbare Reifegeschmack ist einmalig fürunser Entrecóte.
100gr.
14,70 €
DUROC-STEAK (nach Gewicht ca. 150-350g)
je 100 g
7,90 €
DUROC-SCHNITZEL
(nach Gewicht ca. 150-350g)
je 100 g
8,90 €
POMMES-FRITES, KROKETTEN oder REIS
3,10 €
SUSSKARTOFFEL-POMMES-FRITESS
5,10 €
COUNTRYKARTOFFELN oder HOILZHÄUSER KRÄUTERKARTOFFELN
3,40 €
FOLIEN-SUSSKARTOFFEL
mit Sour Creme
5,90 €
CHAMPIGNONS
4,60 €
SPECKBOHNEN
4,10 €
in der Pfanne geschwenktes FRISCHES SAISONALES GEMŪSE
4,40 €
ROTE BOHNEN
a la "Bud Spencer"- auf Wunsch auch tödlich scharf!
4,10 €
frische KRÄUTERBUTTER
1,20 €
PFEFFERSAUCE
mit grünen Pfeffer
2,70 €
WHISKYSAUCE
mit 10 Jahre altenl LAPHROAIG
3,90 €
AlOLI
hausgemachtmit frischem Knoblauch
2,70 €
SOUR CREME
2,70 €
BARBECUESAUCE
2,70 €
hausgemachter HUMMUSS
3,10 €
GOLDSUCHER
Wildbraten aus der Region mit Zwetschgenmoussean Apfelrotkohlund Thüringer Klötsen
21,40 €
GENERALCUSTER
Wildragout an Champignons und Thüringer Klößen
20,40 €
GEROLLTER MUSTANGG vegetarisch
Pferderoulade mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
24,90 €
HEISSE SATTELTASCHE vegetarisch
Streifen von Hähnchenbrust in einem Nest von Pasta und Gemüse
15,40 €
STUTENKRAFTFUTTER (VEGETARISCH) vegetarisch
geschwenktes frisches Gemüse mit Süßkartoffeln, Pinienkernen und Grana Padano
17,90 €
HENGST-LEISTUNGSFUTTER (VEGETARISCH) vegetarisch
Süßkartoffelspalten mit Aioli und Sour Creme
14,90 €
TEXAS BOWL (VEGAN) vegan
Frisches, knackiges Gemüse, afrikanischer Reis, Sprossen, geschwenktes Marktgemüse, frittierteSüßkartoffelspalten, Erbsenpralinen, Sesamsalz und hausgemachter Hummus
21,90 €
MOKASSINS (VEGAN) vegan
knuspriges Schnitzel (aus Erbsen-FLEISCH) mitgebackenem Rucola an Süfßkartoffel-Pommes-Frites und hausgemachten Hummus
19,90 €
RED RIVER
Wildlachsfilet in Zitronenölgebraten mit Cocktailtomaten, Zucchini, Rucola, Pasta und Pinienkernen
24,90 €
WIESENFUTTER (VEGETARISCH) vegetarisch
kleiner frischer Wildkräutersalat. Blattsalate, Pinienkerne und Grana Padano und warmen, saftigen, hausgebackenen Gemüsebrot
14,90 €
STRAUSSEN SALAT
Streifen vom Straufenfilet an einem Nest mit knackig frischen Blattsalaten,Wildkräutersalaten, Tomaten und Gurken
20,40 €
SCHATZ AUS DEM SILBERSEE
frische Wildkräutersalate, Blattsalate (u.a.Lollo Rosso &Bianco), Tomaten, Gurken,mit in Barlauch-Olgeschwenkten Black Tiger Garnelen
18,40 €
GOLDEN NUGGETS
Hähnchenbrust in knuspriger Cornflakes-Panade mit Pommes Frites
6,70 €
APACHEN FRÜHSTŪCK vegetarisch
Nudeln in Tomatensauce
4,90 €
PFERDEÄPPEL
Thüringer Klofš mit Sauce
3,90 €
VIEHDIEB (VEGAN) vegan
knuspriges Schnitzelchen (aus Erbsen-FLEISCH) mit Süßkartoffelpommes & leckeren Hummus
7,90 €
HOPSING 'S KLEINES FISCHPEÄNCHEN
(derchinesische Koch aus Bonanza) mit Wildlachs, Reis, Buttererbsen und Cocktailtomaten
8,90 €
GOLDMARIE
eine Kugel Vanilleeis, Sahne und "goldenes" Apfelmus
3,40 €
ROTKÄPPCHEN vegetarisch
ne'Kugel Erdbäreis, Erdbärpüree, Schokosauce & Sahne
3,90 €
SCHOKOLADEN MOUSSE
5,10 €
ADI's LIEBLINGSDESSERT
eine Kugel Vanilleeis mit Eierlikör und Sahne
3,90 €
ON ICE
von Oma Charlygebackener Kuchen mit Vanilleeis
5,90 €
ALTER SCHWEDE vegetarisch
Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne
6,10 €
EIS-KAFFEE
starker Bohnenkaffee mit einer Kugel feiner Vanille- Eiscreme &Sahne
3,10 €

Letzte Aktualisierung: 05.12.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.