Carpaccio vom Rinderfilet
mit kaltgepresstem Olivenöl, grobem Pfeffer und Parmesan
16,50 €
Bruschetta vom Steinofenbaguette
mit Tomaten-Mozzarellawürfeln, hausgemachtem Basilikumpesto und Salatgarnitur
3 Stück
6,50 €

5 Stück
8,90 €

Ziegenkäseröllchen
flambiert mit braunem Zucker, Honig und Rosmarin mit Wildkräutersalat, gerösteten Walnüssen und Steinofenbaguette
9,90 €
Garnelen „Ernesto“
in Knoblauch-Chiliöl mit Steinofenbaguette
3 Stück
9,90 €

6 Stück
17,90 €

Klares Süppchen vom Kalb
mit Eierstich und Wurzelgemüse
7,90 €
Brokkolicremesuppe
mit Croutons und Knoblauchgarnelenspieß
8,50 €
Großer gemischter Salatteller
an Balsamico Dressing dazu Baguette
+mit Croutons und Nüssen vegan
14,80 €
+mit gebratener Hähnchenbrust
16,50 €
+mit sechs Knoblauchgarnelen
21,50 €
+mit Rinderfiletstreifen
22,80 €
Würziger Beilagen Salat
6,50 €
Wissmannshofpfanne
verschiedene Medaillons vom Schwein, Rind und Pute mit Marktgemüse, Bratkartoffeln, Sauce Hollandaise und Pfeffer-Cognacsauce
27,50 €
Wildragout vom heimischen Wildschwein
mit allerlei Pilzen und hausgemachten Spätzle
24,50 €
Hausgemachte Roulade vom Rind „Hausfrauen Art“
mit Speck, Zwiebeln und Gurke gefüllt, frischem Marktgemüse und Kräuterkartoffelpüree
23,50 €
Rumpsteak
mit Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, jungen Bohnen und Bratkartoffeln
200 gr.
31,50 €

300 gr.
35,50 €

Rinderfilet „Gut Wissmannshof“ 200 gr.
mit Pfeffer-Cognacsauce, Salatteller und Rosmarinkartoffeln oder Pommes frites
37,90 €
Rinderfilet „Klassisch“ 200 gr.
mit Kräuterbutter, jungen Bohnen und Bratkartoffeln
37,90 €
Wissmannshof Burger 100% Rindfleisch
mit Briochebrötchen, Cheddar, Bacon, Gurke, Tomate, Zwiebeln dazu Pommes frites und hausgemachten Dip
19,50 €

Schnitzel ca. 200g aus dem Schweinerücken, serviert mit Salatteller und Pommes frites. Auf Wunsch auch gerne als Putenschnitzel.

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln
33,50 €
Wiener Art
mit Zitrone und Preiselbeeren
18,90 €
Mexikanische Art
mit pikanter Paprikasauce, Mais und Tomate
19,90 €
Nordhessisches Schmandschnitzel
mit Speck und Zwiebelsauce
19,90 €
Gutsherren Art
mit Allerlei Pilzen in Rahm
20,90 €
Veggie Burger vegetarisch
mit Crispy Patty, Sesambrötchen, Gurke, Tomate, Zwiebeln, Cheddar, Mango-Relish dazu Pommes frites
17,50 €
Blumenkohl in Pinienkernkruste gebacken vegetarisch
mit hausgemachter Teriyakisauce, frischem Gemüse und Basmatireis
17,90 €
Hirserisotto „Vegan“ vegan
mit hausgemachtem Basilikum Pesto, veganem Parmesan, gebratenen Kräuterseitlingen und Cashewkernen
17,90 €
Gorgonzolapasta vegetarisch
Bandnudeln in Gorgonzola geschwenkt mit Blattspinat, frischen Cocktailtomaten und gebackenem Rucola
18,50 €
Zanderfilet „auf der Haut gebraten“
mit Orangen-Fenchelgemüse und Rosmarinkartoffeln
27,50 €
Lachsfilet gebraten
mit Rieslingsauce, Blattspinat und Basmatireis
26,90 €
Riesengarnelen (6Stück)
mit Bandnudeln, Tomaten, Oliven, Knoblauch und Kräutern
28,50 €
Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Creme fraiche, Speck und Zwiebeln
14,50 €
Geröstetes Vollkornbrot
mit Avocado-Zitronencreme, frischen Tomaten, Gurken, pochiertem Ei und Salatgarnitu
12,90 €
Berliner Riesencurrywurst
dazu Pommes frites
10,90 €
Camembert gebacken
dazu Preiselbeeren und frischer Salatteller
10,90 €
Sommersteak
mit Kräuterbutter, buntem Salat umlegt und Baguette
+mit kleinem Rumpsteak
17,90 €
+mit kleinem Steak vom Schweinelachs
14,90 €
Crème Brûlée „Klassisch“
mit braunem Zucker karamellisiert
6,50 €
Crème Brûlée
mit Rumkirschen und Eis von der Vollmilchschokolade
9,20 €
Zitronenmousse
Quark-Zitronenmousse mit Beerenragout
6,90 €
Erdbeerbecher (Saisonal)
mit frischen Erdbeeren, Bourbon Vanilleeis und geschlagener Sahne
8,90 €
Sorbetbecher vegan
mit Zitronen-, Himbeer- und Mangosorbet -vegan
6,40 €
Coupe Danmark
drei Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensauce und geschlagener Sahne
7,90 €
Eissorten:
Bourbon Vanille/ Schokolade / Erdbeere/ Walnuss / Stracciatella / Joghurt
je Kugel
2,20 €
Portion geschlagene Sahne
1,00 €

Letzte Aktualisierung: 12.07.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.