Ein Gericht mit vielen gesunden Superfoods. Die Zutaten bestehen aus rohen, gekochten, warmen und kalten Komponenten sowie frischen Toppings. Kurz gesagt: Gesund, leicht und lecker.

Green Soul
gefüllt mit einer Green Herbs Reis-Quinoa-Mischung, knackigem Salat, Rucola, Edamame, Brokkoli, Gurke, Avocado, Zuckerschoten, gegrillten Möhren, grünem Spargel und Hanfsamen Falafel +3,50 € Grilled Chicken +3,90 €
Mauri Bowl
gefüllt mit einer spicy Reis‐Quinoa‐Mischung, knackigem Salat und Superfoods wie Avocado mit Chiasamen, Edamame, Tomaten, Radieschen, Champignons, Kapern, Möhren und Rote Bete Chips

Alle Sandwiches servieren wir wahlweise mit Salat oder Pommes

Brooklyn Sandwich
mit Schinken, Gouda und Tomaten
Italian Sandwich
mit geräuchertem Schinken, Rucola, Tomaten und Grana Padano
Farmer's Sandwich
mit Antipastigemüse, Rucola, Tomaten und Grana Padano

Unsere Salate bringen wir Dir mit unserem Original Mauritius Dressing - jetzt Vegan!!! - und hausgemachtem Pinsabrot an den Tisch

Salat Mista
gemischter Salat mit Gurken, Tomaten und Mais
Hirten Salat vegetarisch
gemischter Salat mit Hirtenkäse, Oliven, Peperoni
Champi Salat
gemischter Salat mit gebratenen Champignons und Grana Padano
Thunfisch Salat
gemischter Salat mit Thunfisch, Oliven, Zwiebeln
Veggie Salat vegetarisch
gemischter Salat mit Antipastigemüse und Falafel
Putenbrust Salat
gemischter Salat mit zart gebratenen Putenbruststücken
Salat Grandissimo
gemischter Salat mit panierten Putenbruststreifen, Käse, Oliven und Peperoni

Unsere knusprig-luftige Pinsa besteht aus einem Sauerteig, der aus Weizen-, Reis-, Mais- und Sojamehl hergestellt wird und 72 Stunden ruht. Jede Pinsa wird bei uns mit Fior die Latte Mozzarella zubereitet, mit Liebe belegt und mit Olivenöl Extra Vergine verfeinert.

Queen Margherita
mit Tomatensauce, Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum
Champi
mit Tomatensauce, frischem Basilikum, Rucola, Grana Padano und gebratenen Champignons
Triple Salami
mit Tomatensauce, frischem Basilikum und drei Salami-Variationen
Farmer's Market
mit Tomatensauce, Antipastigemüse, Grana Padano, Feldsalat und Mauri Dressing
Roma Carbonara
mit Ei, würzigem Pecorino, Pfeffer und Guanciale * Speckröllchen
Parma
mit Tomatensauce, Rucola, Grana Padano und geräuchertem Schinken

Den Geschmack von Sonne und Urlaub findest du in unserer Mauri Box

Mauri Box
Süßkartoffel‐Pommes, Putenspieße mit Piri-Piri-Gewürz, Wasabi‐Dip und Cayenne‐Dip (in Freiburg nicht verfügbar)
Tortellini alla Panna
Tortellini in Schinken‐Sahnesauce
Käsespätzle Mauri‐Style
Käse‐Sahne‐Spätzle mit leckerem Salat
Italian Classic
Orecchiette in Tomatensauce mit Rucola, Mozzarella und Grana Padano
Pasta del mare
Orecchiette in Tomatensauce mit Oliven und Meeresfrüchten
Veggie Pasta vegetarisch
Orecchiette in Tomatensauce mit Antipastigemüse, Oliven und Grana Padano (wird extra gereicht, nicht vegetarisch)
Caribbean Grilled Chicken
Hähnchenkeule mit Piri-Piri-Marinade, spicy Reis‐Quinoa‐Mischung, Süßkartoffel‐Pommes und knackigem Salat (in Freiburg nicht verfügbar)
Grilled Chicken
Hähnchenoberkeule ohne Knochen mit Piri-Piri-Marinade, Pommes, Cayenne-Dip und knackigem Salat (in Freiburg nicht verfügbar)
Putensteak
Putensteak vom Grill mit Spätzle in einer feinen Rahmsauce
Käsespätzle‐Steak
Putensteak vom Grill mit Käse‐Sahne‐Spätzle in einer feinen Rahmsauce
American Steak
Putensteak vom Grill mit Kräuterbutter, Pommes und BBQ Sauce
Fitness Steak
Putensteak vom Grill mit einer Green Herbst Reis-Quinoa-Mischung, gegrillten Möhren, Brokkoli und Zuckerschoten
Putenschnitzel
paniertes Putenschnitzel mit Spätzle oder Pommes und einer feinen Rahmsauce
Schwäbisches Schnitzel
paniertes Putenschnitzel mit Käse‐Sahne‐Spätzle und einer feinen Rahmsauce
Pinsabrot
Pinsabrot mit Käse
Beilagensalat

Letzte Aktualisierung: 28.07.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.