Wir kochen bei Ihnen daheim. Geniessen Sie ein schönes Menü in privater Atmosphäre.

Menü 1
50,00 €
1. Gang
„Vitello tonnato“ von Spanferkel und geräuchertem Saibling mit Wildkräutern
2. Gang
Weißwurst-Brezenknödel mit Steinpilzen oder Kräutersaitlingen, Senfkörner und roten Rüben
3. Gang
Geschmorte Ochsenbackerl mit Rotweinjus, Petersilienwurzel, Linsen, Blaukraut, Kartoffelstampf
4. Gang
Weißbier-Tiramisu mit Himbeere, Biergelee, zwiegebackenes Löffelbiskuit
Menü 2
50,00 €
1. Gang
Variation vom Lachs mit Ricotta-Pfannkuchen und Basilikumsoße
2. Gang
Onsen-Ei* mit Rahmspinat und Champignons und Pancetta
3. Gang
Gebratenes Kalbsfilet mit Rotwein-Schalottensoße, Kartoffelgratin, geräucherte Karotte, Blumenkohl
4. Gang
Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit Kernöl und Gewürzorangen
Menü 3
50,00 €

mit Rehrücken
60,00 €

1. Gang
Matjes von der Renke mit Ingwergurken, Paprika und Kartoffel
2. Gang
Kräuter-Roulade mit geräuchertem Wurzelgemüse und Rindsfond-Emulsion
3. Gang
Rehrücken oder Entenbrust, Kürbispüree, gebratener Kürbis, Zwetschgen, rosa Pfefferjus, Haselnußkruste
4. Gang
Weißes Tonkabohnen-Schokomousse mit Birne
Menü 4
70,00 €
1. Gang
Cevice vom Loup de mer mit Süßkartoffelcrème und gegrilltem Mais
2. Gang
Safran-Rucola-Risotto mit Scampi und Orangen-Fenchelsalat
3. Gang
Rücken und Ragout vom Lamm mit Zitronen-Couscous, Hummus, geräucherter Paprika
4. Gang
Crème Brûlee mit Kardamom-Kaffee-Schaum und karamellisierten Mandeln

Letzte Aktualisierung: 01.02.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.