Spargel-Cremesüppchen
mit eigener Einlage und Bärlauchöl
Spargelsalat mit Serranoschinken
Grüner und weißer Spargel mariniert mit Erdbeeren, wilden Kräutern und frischen Kräutern
Beelitzer Spargel vegetarisch
mit Schwenkkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Gebratenes Zanderfilet
Argentin. Rumpsteak
Knusprig gebratenes Schweineschnitzel
Koch-& Schwarzwaldschinken
Frühlingskräuterschaumsüppchen vegetarisch
mit Kräutercroûton und Shiso Kresse
Soljanka "nach Art des Hauses"
mit Sauerrahm und Zitrone
Grünes Erbsenschaumsüppchen
mit eigener Einlage und in Chilimarinade gebratene Black Tiger Garnele
Feines Ragout fin "nach Art des Hauses"
klassisch aus Kalbfleisch sowie Champignons und mit Käse überbacken dazu ofenfrisches Baguette
Carpaccio vom Rind
umlegt von Rucola und Oliven mit Pinienkernen, gehobeltem Grana Padano und Limettenschmand
Gratinierter Ziegenkäse
mit zarten wilden Kräutern in Bärlauch-Vinaigrette und Ragout von zartem Rhabarber
Black Tiger Garnelen in Sweet-Chili-Marinade
auf Salat von grünem Spargel und Melone
Bruscetta "nach Art des Hauses"
auf knusprigem Baguette
Bunter Pflücksalat aus dem Glas
mit Landgurke, Tomate, Radieschen, Paprika und gerösteten Kernen
wahlweise mit:
Joghurtdesssing oder Bärlauch-Vinaigrette
Dazu empfehlen wir:
gebratene Maishähnchenbrust gebratene Rindfleischstreifen 3 Black Tiger Garnelen gratinierten Ziegenkäse
Wildkräutersalat
mit Wachtelei, gerösteten Kürbiskernen und Parmesan dazu Bärlauch-Vinaigrette
Bandnudeln in Bärlauchpesto geschwenkt
mit wilden Kräutern, Cherrytomaten und Grana Padano
Spinat Ricotta Ravioli
auf Ratatouille-Gemüse mit knackigem Rucola und Grana Padano
"Elsässer Art"
mit Speck und Zwiebeln
"a la italiana"
mit Tomaten, Mozzarella und Rucola
Frühlings-Flammkuchen
mit gebratenem grünen Spargel, roten Zwiebeln und gezupftem Serano-Schinken
Zart gegrilltes Argentinisches Rumpsteak
auf gebratenen Speckbohnen mit Steakhouse Pommes und hausgemachter Kräuterbutter
Surf & Turf
300 gr. Rib-Eye mit gebratener Black Tiger Garnele auf Süßkartoffelpüree und gebratenen grünen Spargelspitzen
Zart geschmorte Haxe vom Lamm
auf Ratatouille-Gemüse dazu Kräuterschupfnudeln
Medaillons vom Schweinefilet
auf Vichy-Minz-Karotten dazu Sauerrahm-Babykartoffeln
Wiener Schnitzel
platt geklopftes Kalbsfleisch in Semmelbröseln paniert und in Butterschmalz ausgebacken mit Zitrone und Kapernäpfeln dazu Risoleekartoffelsalat mit Radieschen und knackigem Rucola
Prignitzer Maishähnchenbrust
auf glasiertem grünen Spargel mit gebratenen Babykartoffeln und Thymianjus
Burger "Treptower Tor"
aus 200 gr. Rinderhack mit krossem Bacon, knackigem Salat, Gurke und Tomate dazu BBQ Burger Sauce und Steakhouse Pommes
Mecklenburger Sauerfleisch
mit hausgemachter Remoulade, knusprigen Bratkartoffeln und einem kleinen Salat
Knusprig gebratenes Zanderfilet
auf Baby-Blattspinat mit Schwenkkartoffeln und Weißwein-Dillsauce
Filet von der Oldenburger Forelle
auf glasiertem grünen Spargel mit Kräuterkartoffeln und Zitronen-Butter-Sauce
Gebratene grüne Heringe
mit knusprigen Bratkartoffeln ubnd einem bunten Frühlingssalat
Matjesfilet
mit hausgemachter Hausfrauensauce, dazu knackige Bratkartoffeln und ein kleiner Salat
Crème Brûlée von der Tonkabohne vegetarisch
mit Pflaumenkompott und Walnusseis
Zart schmelzendes Schokoladensouffle
mit Gewürz-Orangenragout und Joghurteis
Schweineschnitzel "Hamburger Art"
mit Spiegelei, knusprigen Bratkartoffeln und einem knackigen Gurkensalat
16,50 €
Gebratenes Fischfilet auf Spargelragout
mit Schwenkkartoffeln
17,00 €
Cordon bleu vom Hähnchen
mit Rahmerbsen und Salzkartoffeln
16,00 €
Lunch-Salat "Asia Style"
Reissalat mit knackigem Gemüse, Blattsalaten und Teriyaki-Hähnchenspießen
14,50 €
Pasta der Woche - Penne all'arrabbiata
Penne in feuriger Tomaten-Speck-Sauce; dazu frische Kräuter
11,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.