Speisekarte
Vor allen Hauptspeisen servieren wir Blattsalat in Joghurt-Dressing
Gewürzlachs
Fischterrine Dillmarinade, rosa Kaviar
19,00
€
Gebratene Leber von der Bammentaler
Gans, rote Zwiebel, Calvados Apfel
18,00
€
Kalbsbries, grüner Spargel
und schwarze Linsen als lauwarmer Salat c19,00
2 Hummerkrabbenschwänze im Speckmantel
mit Blattspinat auf Kartoffelpuffer
19,00
€
½ Dutzend Weinbergschnecken
mit pikantem Knoblauchschaum überbacken
15,50
€
Sahnige Maronensuppe
9,50
€
Rote Bete Rahmsuppe
mit Käsenocken
9,50
€
Klare Ochsenschwanzessenz
mit Sherry
9,50
€
Kalbsfilet
mit Gänseleberterrine und Champignons in Estragonsoße, Risoléekartoffel
39,00
€
Rumpsteak vom Angus-Rind
mit rosa Pfeffer in deftiger Soße, Schwarzwurzel, Schupfnudel
36,50
€
Rosa gebratene Barberie-Entenbrust
mit Sahnemaronen, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
36,50
€
Steak vom Jungschweinsattel
mit Kräuterkäse, Champignons und Tomaten überbacken, hausgemachte Butterspätzle
27,00
€
Gegrillter Rücken vom Weidelamm
in der Kräuterkruste, junge Bohnen, Rosmarinkartoffel
37,00
€
Rinderfilet vom Grill
mit Trüffelsoße an Sahnewirsing, Schupfnudel
39,50
€
Filet von der Odenwälder Lachsforelle
mit Gemüsestreifen in Kräutersoße, Risoléekartoffel
36,50
€
Dessert
Mousse au chocolat
mit Früchtevariation
10,50
€
Crème brulée
mit frischen Früchten
10,50
€
Sorbetvariation
mit Früchten
14,50
€
Zitronen -Sorbet
mit Büffelgras -Wodka
12,00
€
Zimtparfait
mit Zwetschgenröster
10,50
€
Panna cotta
mit Himbeermus
10,50
€
Letzte Aktualisierung: 15.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.