Steckrüben-Rahmsuppe
mit geräuchertem Forellenfilet und Croûtons
11,80 €
Waldpilzconsommé
mit Entenbruststreifen und Preiselbeer-Klösschen
12,40 €
Kürbissuppe
mit Nordseekrabben und Steirischem Kernöl
13,20 €
Kleiner gemischter Salat
7,50 €
Großer gemischter Salat
11,80 €
Salat von Tomate und Mozzarella
mit Basilikum, Aceto-Zwiebeln und Oliven
15,20 €
Salat von mariniertem Gemüse und Poulardenbrust
mit Pesto und Parmesan
18,20 €
Kalbfleisch in Kürbiskern-Kapernmarinade
mit Beeren-Relish und Salatbouqet
18,30 €
Tatar von der Räucherforelle
auf Rote Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Sahne
18,50 €
Fruchtiges Asia-Gemüsecurry vegetarisch
mit Shi Take, Bambussprossen und Reis
19,20 €
Maispfannkuchen vegetarisch
mit Spinat, Aubergine, Tomate, Mozzarella & Rucola
19,20 €
Gefüllte Kartoffelklöße vegetarisch
in Maronen-Walnuß-Sauce mit Brokkoli, Karotten und Beerenfrüchten
19,20 €
Matjesfilets
mit Bohnengemüse, Speckpflaumen & Bratkartoffeln
19,50 €
Bouillabaisse
mit Rouille und Baguette
21,90 €
Hamburger Pannfisch in Senfsauce
mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
22,50 €
Wolfsbarschfilet
auf tomatisiertem Grillgemüse-Ragout mit Pesto-Polenta
27,40 €
Tiroler Gröstl
mit Schinken und Essig-Gemüse
18,00 €
Holsteiner Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln und Salatbeilage
19,00 €
Rübenmus
mit Kassler, Kochwurst und Schweinebacke
21,50 €
Schitzel Mailänder Art
mit Blattspinat und Basilikum Tomatennudeln
22,00 €
Medaillons vom Schweinefilet
in Backobst-Sauce mit Kürbis-Sauerkraut und Speck-Semmeltalern
26,00 €
Geschmorte Damhirsch-Kalbskeule
in Cranberry-Sauce mit Rotkohl Rosenkohl und Pistazien-Spätzle
27,40 €
Barberie-Entenbrust in Calvados-Sauce
mit Herbstgemüse Preiselbeerbirne und Kartoffelgratin
28,50 €
Rumpsteak in Rosmarin-Sauce
mit Ratatouille, Spinat und Röstkartoffeln
33,80 €
Holunderbeer-Grütze
mit weißer Schokoladenmousse, Baileys Spiegel karamelisiertes Apfelküchlein, Walnußeis und Birnensorbet
13,50 €
Sieneser Reistorte vegetarisch
mit beschwipstem Steinobstkompott, Vanillesauce
13,50 €
Kastanien-Mandelparfait und Chianti-Sorbet
13,50 €
Käseteller mit Feigensenf vegetarisch
16,80 €
Silvestermenü
3-Gänge-Menü mit Essenz
75,00 €

3-Gänge-Menü mit Terrine
80,00 €

4-Gänge-Menü
95,00 €

5-Gänge-Menü
118,00 €

1. Gang
Begrüßungscocktail & Gaumenanreger
2. Gang
Terrine von Lachs und Riesengarnele mit Krabben Ratatouille-Linsen und Salatbouquet 25,00 €
3. Gang
Essenz vom Ochsenschwanz mit Tatar bunter Einlage und Steinpilz-Gnocchi 20,00 €
4. Gang
Steinbuttfilet in Tomatenbutter mit grünem Spargel, Karotten und Basilikumpüree
Alternative zum 4. Gang
Gänsebrust in Preiselbeer-Honigsauce mit Rotkohl, geschmortem Kürbis, Wirsing und Schupfnuden 40,00 €
5. Gang
Sieneser Reistorte mit beschwipstem Steinobstkompott, Vanille-Schokosauce, Kastanien-Mandelparfait und Chianti-Sorbet
Alternative zum 5. Gang
Feine Käseauswahl mit Feigensenf und Dattel-Nuß-Rolle 20,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.