Leichte und traditionelle Gerichte:
Steirisches Antipasti
gemischtes Gemüse frisch vom Grill – gegrillte Aubergine, Zucchini, Spitzpaprika und mehr… mit geschmolzenem Ziegenkäse an gebratenem Buchweizen und frischem Pesto
21,90
€
Dreierlei Kärtner Schlutzkrapfen (vegetarisch)
mit Salbei Butter angebräunt an Kirschtomaten, Bergkäse und Rucola
21,40
€
Kasspatzn „Wilder Kaiser“
aus regionalem Weizenmehl mit reschen Röstzwiebeln, Bergkäse, Petersilie und Kirschtomaten- Bouquet
14,80
€
Steirischer Backhendlsalat
zarte Hühnerstücke gebacken auf feinen Blattsalaten, Kartoffelsalat und Kernöl (auch vegan bestellbar)
21,90
€
Knödel Tries- der rustikale Hüttenklassiker
aus den Bergen- neu interpretiert und handgerollt: Rote Beete Knödel mit Ziegenkäse Kern, Spinat Knödel mit weichem Bergkäse Kern und Kräuterknödel an Salat Boquete
23,40
€
Spargel- und Frühlingskarte
Frühlingserwachen- köstliche Spargelcremesuppe
mit gebratenen Spargelstücken und Kerbel Öl
8,60
€
Handgemachte Schlutzkrapfen
mit frischem Spargel, Bärlauch Streifen, Salbei, Pistazienkernen und Bergkäse
20,80
€
300 gr. Schrobenhausener Spargel
mit Salzkartoffeln, Soße Hollandaise oder zerlassener Butter
21,00
€
mit kleinem Wiener Schnitzel +
10,80
€
mit gebratenem Lachsfilet +
12,60
€
Besondere Delikatesse- vitaminreiche Bärlauchcremesuppe
mit Drillinge Kartoffeln und Sauerrahm
7,80
€
Bärlauch- Kartoffel- Sauerrahm Strudel
frisch aus dem Rohr an Salat Bouquette und Schmand Dip
21,80
€
Klassiker:
Wiener Schnitzel
vom Simmentaler Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten mit Petersilienkartoffeln und Tiroler Wildpreiselbeeren Ragout
27,80
€
Original Steirisches Backhendl „halbes“
artgerecht gehalten, in der Kürbiskernpanade an lauwarmem Kartoffel- Gurken Salat und frischen Preiselbeeren
24,90
€
Simmentaler Tafelspitz weltberühmt
an Semmelkren, Wurzelgemüse, Drillinge und Apfelkren
27,80
€
Wiener Fiaker Gulasch vom Simmentaler Rind
mit ungarischer Paprika, Essiggurken Fächer, gebratenem Ei, Frankfurter und Semmelknödel
27,60
€
Wiener Cordon Bleu
vom Schneeberger Landschwein knusprig gebacken in Kürbiskern paniert mit Erdäpfel- Gurken Salat
22,80
€
Steirer Bua Burger
180 gr. reines regionales Rindfleisch gegrillt mit Tiroler Schmelzkäse, gegrillten Zwiebeln, knackigem Salat, frischer Kren Creme und Kartoffel Ecken
22,60
€
Österreichische Mehlspeisenküche:
Karamellisierter Tiroler
Kaiserschmarrn frisch zubereitet mit Rosinen, gebratenen Haselnüssen und handgeschnittenem Apfelmus als Dessert
13,80
€
als Hauptgericht
16,80
€
Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit frischen Blaubeeren und Haselnüssen, dazu handgeschnittenes Apfelmus als Dessert
18,80
€
als Hauptgericht
21,80
€
Sündhaft guter Almtopfen Rhabarber Knödel
mit gerösteten Nussbrösel und Rhabarber Röster (frisch zubereitet ca. 25 min.)
10,90
€
Zuckergoschl- Kasnudl Mix
(Kletzen, Himbeeren, Nuss), perfekt für Naschkatzen auch vegan bestellbar
13,60
€
Modern interpretiertes Sacher Törtchen
mit geschmolzenem Schoko Kern und Marillen Röster
9,80
€
Steirer-Eis: Vanilleeis
mit Kürbiskernöl, Sahne und Kürbiskernkrokant
8,60
€
Letzte Aktualisierung: 13.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.