MENÜ
3-GANG-MENÜ (SUPPE – HAUPTGANG – DESSERT)
52,00 €

AUFPREIS VORSPEISE ANSTATT SUPPE
7,50 €

4-GANG-MENÜ
62,00 €

1. Gang
ZWEIERLEI GRAVED LACHS ROTE BETE UND KRÄUTERLACHS IM NORIBLATT AUF RETTICH-CARPACCIO, PURPLE CURRY UND BUTTERMILCH-WASABISCHAUM
2. Gang
KOHLRABISCHAUMSUPPE MIT BÄRLAUCHÖL, KOHLRABICRÈME UND CONFIERTER JAKOBSMUSCHEL
3. Gang
RÜCKEN VON DER HOLSTEINER FÄRSE – GEGRILLT – MIT CAFÈ DE PARIS BUTTER ÜBERBACKEN BUNDMÖHREN, KOHLRABI UND SÜßKARTOFFELSTAMPF
4. Gang
RHABARBER-BIRNENSTRUDEL MIT GERÖSTETEM BISKUIT AN PISTAZIENPARFAIT
ZWEIERLEI GRAVED LACHS
ROTE BETE UND KRÄUTERLACHS IM NORIBLATT AUF RETTICH-CARPACCIO, PURPLE CURRY UND BUTTERMILCH-WASABISCHAUM
21,00 €
CREMIGER ZIEGENKÄSE MIT BÄRLAUCHBROT GEBACKEN
ROTE BETE-CARPACCIO, TOMATEN-MARMELADE UND FRISÉE
17,50 €
GEKRÄUTERTES CARPACCIO VOM RIND
MIT TRÜFFELCRÈME, RUCOLASALAT UND PARMESANHOBEL
19,50 €
VORSPEISEN-VARIATION „DER SEEHOF“ (GERNE AUCH ZUM TEILEN)
EINE AUSWAHL UNSERER VORSPEISEN MIT KLEINEN ÜBERRASCHUNGEN
22,50 €
KOHLRABISCHAUMSUPPE MIT BÄRLAUCHÖL
MIT KOHLRABICRÈME UND CONFIERTER JAKOBSMUSCHEL
13,50 €
ERBSEN-PARMESANSÜPPCHEN
MIT PARMESANHIPPE UND ERBSENKRESSE
11,50 €

ALS VORSPEISE / ALS HAUPTGANG

BUNTER BLATTSALATTELLER
TOMATEN, RADIESCHEN, GURKE, UND ZUCKERRÜBEN-BALSAMICODRESSING
7,50 €

12,50 €

BÜFFEL-MOZZARELLA AUF BUNTEN TOMATEN
RUCOLA, BÄRLAUCHPESTO, OLIVENÖL UND ALTER BALSAMICO-ESSIG
17,00 €
PAPPARDELLE
MIT GEBRATENEN KRÄUTERSAITLINGEN, WILDEM BROCCOLI, KIRSCHTOMATEN UND GRANA PADANO
21,50 €
BÄRLAUCHRISOTTO
MIT KIRSCHTOMATEN, JUNGEM PAK CHOI UND GRANA PADANO
21,50 €
DOMHERRENPLATTE
UNSER KLASSIKER SCHWEINEFILET, RINDER - UND PUTENBRUSTMEDAILLONS AN STEINPILZRAHMSAUCE, GEBRATENEN WALDPILZEN UND HERZHAFTEN BRATKARTOFFELN
28,50 €
RÜCKEN VON DER HOLSTEINER FÄRSE – GEGRILLT-
MIT CAFÈ DE PARIS-BUTTER ÜBERBACKEN KOHLRABI, BUNDMÖHREN UND SÜßKARTOFFELSTAMPF
34,00 €
LAUENBURGER TELLER „INSELSCHWEINCHEN“
DREIERLEI VOM SUSLÄNDER SCHWEIN (ROTWURST, BÄCKCHEN UND KEULE) DAZU GELBE BETE, PIKANTES APFELMUS UND KARTOFFELSTAMPF
28,50 €
LAMMSTELZE IN SPÄTBURGUNDER GESCHMORT
FEINER WIRSINGKOHL IN RAHM UND KOHLRABI-KARTOFFELCRÈME
31,00 €
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF VOM BLACK ANGUS RIND – KALT
MIT CORNICHONS-REMOULADE UND KNUSPRIGEN BRATKARTOFFELN
24,50 €
WOLFSBARSCH IM GANZEN GEGRILLT
WILDER BROCCOLI, KIRSCHTOMATEN, KRÄUTER UND NEUE KARTOFFELN
31,50 €
AUF DER HAUT GEBRATENES ZANDERFILET
AN NEUEN KARTOFFELN, GRÜNEM SPARGEL, RADIESCHEN UND ZITRONENSCHAUM
28,50 €
FILET VOM JI HAO LACHS MIT EINER HONIGKRUSTE
AUF BÄRLAUCHRISOTTO, ZWEIERLEI KAROTTEN UND HUMMERSCHAUM
29,00 €
RHABARBER-BIRNENSTRUDEL
MIT GERÖSTETEM BISKUIT UND PISTAZIENPARFAIT
12,50 €
WARMER WALNUSS-SCHOKOKUCHEN (15 MINUTEN ZUBEREITUNG)
AN HIMBEERE UND MANDELEIS
12,50 €
DESSERTVARIATION „DER SEEHOF“
EINE AUSWAHL VON UNSEREN DESSERTS MIT KLEINEN ÜBERRASCHUNGEN
15,00 €
KÄSEAUSWAHL VOM BIOLAND-HOF
BACKENSHOLZ (SCHLESWIG-HOLSTEIN) 4 KÄSESORTEN MIT FEIGEN-TRAUBENCHUTNEY UND OFENBROT
15,00 €

Letzte Aktualisierung: 13.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.