VORSPEISEN
Onsen-Ei
Westerwälder grüne Sauce, Kartoffelschaum, Bärlauch
15,50
€
Schinkenröllchen 2.0
Schinkenröllchen durften vor 40 Jahren an keinem kalten Buffet fehlen. Es wird Zeit, den verkochten Spargel neu zu interpretieren
17,50
€
Spicy Tatar vom Isländischen Lachs
Krustentiermayo, knackiger Salat mit grünem Apfel, Gurke und Rettich
18,50
€
Frühlingssalat
Karamellisierter Ziegenfrischkäse, Sesam-Ingwer-Dressing, Melone
16,50
€
Unser Beef Tatar
Creme Fraîche, Schnittlauch, Pickles
18,50
€
Vorspeisenplatte
Preis pro Person und nur tischweise bestellbar
22,00
€
SUPPEN
Spargelcremesuppe
Bergamotten-Zitrus-Öl, frischer Spargel
12,50
€
Bärlauchschaumsuppe
mit Tempura-Garnele und Krustentiermayo
14,50
€
SALATE
Unser Frühlingssalat als Hauptgang
Karamellisierter Ziegenfrischkäse, Sesam-Ingwer-Dressing, Melone
26,50
€
Großer gemischter Blattsalat mit paniertem Kalbsschnitzel
mit Frühlingskräutervinaigrette, Rohkost, Parmesan
29,50
€
Großer gemischter Blattsalat mit gebratenem Lachsfilet
mit Zitronengras-Marinade, Frühlingskräutervinaigrette, Rohkost, Parmesan
32,00
€
Großer gemischter Blattsalat mit gebratenen Roastbeefstreifen
mit Frühlingskräutervinaigrette, Rohkost, Parmesan
32,00
€
Spargel
Frischer Stangenspargel aus dem Rheinland
ca. 250g geschält, dazu Salzkartoffeln und wahlweise gebräunte Butter oder frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise
28,50
€
Frischer Stangenspargel aus dem Rheinland mit Kochschinken .vom Duroc-Schwein ca. 250g geschält, dazu Salzkartoffeln und wahlweise gebräunte Butter oder frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise
30,00
€
Frischer Stangenspargel aus dem Rheinland mit paniertem Kalbsschnitzel
ca. 250g geschält, dazu Salzkartoffeln und wahlweise gebräunte Butter oder frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise
33,00
€
Frischer Stangenspargel aus dem Rheinland mit gebratenem Lachsfilet
ca. 250g geschält, dazu Salzkartoffeln und wahlweise gebräunte Butter oder frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise
33,00
€
Frischer Stangenspargel aus dem Rheinland mit doppelter Portion Spargel
ca. 250g geschält, dazu Salzkartoffeln und wahlweise gebräunte Butter oder frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise
33,00
€
Frischer Stangenspargel aus dem Rheinland mit 220g Rumpsteak
ca. 250g geschält, dazu Salzkartoffeln und wahlweise gebräunte Butter oder frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise
35,00
€
Nudeln
Trottole Nudeln aus dem Parmesan mit gehobeltem Sommertrüffel Vorspeise
mit Veggie-Umami-Dashi
19,00
€
Trottole Nudeln aus dem Parmesan mit gehobeltem Sommertrüffel Hauptgang
mit Veggie-Umami-Dashi
29,00
€
Trottole Nudeln aus dem Parmesan mit gehobeltem Sommertrüffel und gebratenen Kikok-Hähnchenstreifen
mit Veggie-Umami-Dashi
29,50
€
Trottole Nudeln aus dem Parmesan mit gehobeltem Sommertrüffel und gebratenem Lachsfilet
mit Veggie-Umami-Dashi
33,50
€
Trottole Nudeln aus dem Parmesan mit gehobeltem Sommertrüffel und gebratenen Roastbeefstreifen
mit Veggie-Umami-Dashi
34,50
€
Ricotta-Parmesan-Ravioli
mit geschwenktem Spargel, Sauce Hollandaise, Tomate, Frühlingslauch
27,50
€
Paccheri mit gebratenen Riesengarnelen
Krustentiersauce, Tomate, Kräuter, Creme Fraîche
27,50
€
Hauptgerichte
Filet vom Isländischen Lachs mit Zitronengras-Marinade
Graupenrisotto, Spargel, Parmesan, Umami-Schaum
32,50
€
Philipps Fischtopf
Safran-Dill-Sauce mit italienischer Zitrone, dazu unsere hausgemachten Spinat-Tagliatelle mit frischem Babyspinat und Tomate
33,50
€
Unser Beef Tatar Hauptgang
Unser Beef Tatar als Hauptgangportion mit Pommes frites, unserer PKT-Mayo und Blattsalat
29,50
€
Wiener Schnitzel
aus der Kalbskeule geschnitten, locker paniert und in Fett ausgebacken, dazu frische Zitrone, Kartoffelsalat mit Bärlauch und gebratenem Speck
28,50
€
Coq au vin - französisches Hähnchen mit Wein
Freiland-Maishähnchenkeule, Spätburgunder, Gemüse, Dörrfleisch, Champignons, Perlzwiebeln, Kartoffelpüree mit Schnittlauch
29,50
€
Rosa gebratene Lammhüfte mit Wiesenkräuterkruste
süß-saures sizilianisches Gemüse, römische Parmesannocken
30,50
€
Rosa gebratenes Rumpsteak vom Weiderind
Zwiebeljus, Erbsenpüree, Möhren mit Peperoni und Kroketten
33,50
€
Dessert
Popcorn Creme Brulee
dazu Salzkaramelleis
12,50
€
Tarte auf chocolat mit Meersalz
dazu Sauerrahmeis
12,50
€
Schmand-Rhabarber-Schnitte
Streusel, Erdbeersalat, Rhabarbereis
13,50
€
Haselnuss hoch 3
Hausgemachtes Haselnusseis, Haselnusswaffel mit Salzkaramell, Haselnussbrand
10,50
€
Café Gourmand
Kaffeespezialität nach Wahl mit drei verschiedenen süßen Kleinigkeiten
9,50
€
Mamas Schokoladenmousse
Nur Eier, dunkle Schokolade, Espresso und ein guter Schluck Rum gehören hinein. Etwas geschlagene Sahne kommt separat dazu. Kindheitserinnerung!
8,50
€
Colonel
Eine Kugel Zitronensorbet mit Wodka-Aufguss
8,50
€
Affogato
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
6,30
€
Kugel Eis
Sorten
Vanille
3,50
€
Schokolade
3,50
€
Himbeersorbet
3,50
€
Zitronensorbet
3,50
€
Erdbeer
3,50
€
Kokos
3,50
€
Mangosorbet
3,50
€
Haselnuss
3,50
€
Tonka Mascarpone
3,50
€
Zitronensorbet
3,50
€
Vanillesahne
1,70
€
Eierlikör 4cl
4,50
€
Praline
1,80
€
Käsevariation von Affineur Waltmann
gegrilltes Brioche, Feigensenf, Trauben
15,50
€
Letzte Aktualisierung: 09.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.