Rinderbrühe
mit Markklößchen und Fadennudeln
6,00 €
Bruschetta - Knoblauchbrot
mit marinierten Tomatenwürfeln veget.
7,00 €
Gebeizter Graved Lachs
mit Meerrettich-Dillcreme
9,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesanspänen
13,50 €
Riesengarnelen
mit Kräuter-Knoblauchöl und Baguette
15,00 €
Kalbsleber geschnetzelt – „sauer“ oder „geröstet“ – in Sauce
mit Brägele und buntem Salat
24,50 €
Schweinelendchen in Morchelrahm,
Gemüse, Butterspätzle und buntem Salat
25,50 €
Wiener Schnitzel - vom Kalb -
mit Gemüse, Pommes frites und buntem Salat
29,00 €
Lammrücken mit Kräuterkruste an Sauce Provençal
mediterranem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und buntem Salat
35,00 €
„Badischer Fischteller“ - Salm, Zander und Hechtklößle
an Rieslingsauce, Blattspinat, Bandnudeln und Blattsalat
28,50 €
Gebratenes Zanderfilet
an Senf-Dillsauce Blattspinat, Butterkartoffeln und Blattsalat
28,50 €
Gebratener Seeteufel mit Riesengarnelen
an Kräuter-Knoblauch-Sauce, mediterranem Pfannengemüse, Basmatireis und Blattsalat
33,00 €
Gemüselasagne vegetarisch vegetarisch
12,50 €
Knoblauchspaghetti vegetarisch
mit mediterranem Gemüse vegetarisch
13,00 €
Fettuccine mit Kalbsfiletstreifen
getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesanspänen
20,00 €

vegetarisch
13,00 €

Ziegenkäse
mit Thymianhonig gratiniert an Blattsalaten
15,00 €
„Putensalat“
verschiedene Salate mit Putenstreifen
15,00 €
Salatteller „Chef“
verschiedene Salate mit Rinderstreifen
19,50 €
Käsespätzle vegetarisch
mit Zwiebelschmelz vegetarisch
9,50 €
Wurstsalat oder Elsässer Wurstsalat mit Brot
11,00 €
Ein paniertes Schweineschnitzel
mit Bratensauce und Pommes frites
14,50 €
„Rößle“-Mixteller
Rindfleischsalat, Bibeleskäs und Brägele
14,50 €
Gemischtes Eis
5,00 €

mit Sahne
5,50 €

Geeister Espresso
mit Schuss, Haselnusseis und Sahne
6,50 €
Panna Cotta „Vanille“
mit Himbeermark und frischen Beeren
7,50 €
Zweierlei vom hausgemachten Sorbet
mit frischen Früchten
7,50 €
„Frozen Mojito“
mit Havanna-Club-Rum
7,50 €

Black Angus und Herford-Rind aufgewachsen in der südamerikanischen Pampa, ganzjährige Freilandhaltung

Filetsteak
das zarteste Stück von der Rinderlende, die gleichmäßige Marmorierung gibt dem Filet seinen edlen und saftigen Geschmack
200g
28,50 €

280g
36,00 €

Rumpsteak 220g
vom Roastbeef ohne Fettrand
26,50 €
Rumpsteak 300g
mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack
31,50 €
Hüftsteak 250g
ein fast völlig fettfreies, aus der Rinderkeule geschnittenes, fein marmoriertes herzhaftes Steak
25,00 €
Rib Eye Steak 300g
aus dem Zwischenrippenstück geschnitten, durch das typische Fettauge besonders aromatisch und saftig
33,00 €
Putenbrustfilet 200g
mager, zart
16,00 €
Kalbsrückensteak 200g
leicht durchwachsen
22,00 €
Schweinefilet 200g
am Stück rosa gegrillt mit Senfkruste überbacken
17,00 €
Pommes Frites
4,00 €
Pfeffersauce
3,00 €
Brägele
4,00 €
Sauce Bèarnaise
3,00 €
Westernkartoffeln
4,00 €
Knoblauchsauce
2,50 €
Ofenkartoffel
mit Sour Cream
4,50 €
Sour Cream
2,50 €
Knoblauchbrot
2,00 €
Kräuterbutter
2,00 €
Mediterranes Pfannengemüse
4,50 €
Beilagensalat
5,50 €

Letzte Aktualisierung: 03.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.