Thunfisch-Ceviche in Soja-Zitrus-Marinade
mit Mango-Avocado-Salat und Erdnuss-Crunch
19,50 €
Frittierte Wachteleier auf Erbsencrème
und Kresse-Mayonnaise dazu Laugen-Croustini
14,50 €
Kürbiskern-Terrine auf Rote Bete Tatar, vegan
Kichererbsen-Dipp und gerösteten Haferflocken vegan
15,50 €
Kleiner Zupfsalat mit Birnenspalten, Schafskäse-Streuseln vegan
und karamellisierten Nüssen (vegan möglich)
11,50 €
Möhrencrèmesuppe vegan
mit gerösteten Erdnüssen vegan
8,50 €
Rinderkraftbrühe „Harlekin“
mit bunter Einlage
9,50 €
Kräuter-Riesling-Suppe
mit Parmesan-Croûtons
9,00 €
Gratinierte Avocado mit Ziegenkäse vegan
auf Feigen-Couscous (auf Wunsch vegan)
20,50 €
Wirsingroulade gefüllt mit Wurzelgemüse, vegan
dazu Kräuterkartoffeln und Gemüsejus vegan
21,50 €
Tagliatelle nach Art „Caponata“ vegetarisch
mit Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomate, Oliven und Kichererbsen-Käse
21,50 €
Zanderfilet auf Fenchel-Orangenragout,
dazu Kräuterpesto und Polenta-Ecken
31,50 €
Loup de mer auf geschmortem Wintergemüse
serviert mit Tagliatelle in Salbeiöl
30,50 €
Gebratene Garnelen in Kokos-Curry-Sauce
mit Basmatireis und sautiertem Pak Choi
34,50 €
Rosa gebratener Lammrücken auf Vadouvan-Sauce
an sautierten grünen Bohnen und Kartoffelbratlingen
38,00 €
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust,
dazu Granatapfeljus, glasierte Zuckerschoten und Schupfnudeln
36,00 €
Saltim bocca vom Kalbsfilet
auf Tomaten-Kräutersugo, gebratenem Salatherz und Gnocchi
41,50 €
Tranchen vom Hirschrücken an Brombeerjus
serviert mit Fingermöhrchen und Mandelbällchen
42,50 €

jeweils serviert mit Rotwein-Schalottensauce, Wurzelgemüse und Drillingskartoffeln

Zart rosa gebratenes Schweinefilet-Medaillon
32,50 €
Argentinisches Rumpsteak
200g
38,50 €
Feines Rinderfilet
180g
42,00 €
Haselnuss-Panna cotta
Schnitte an Birnensorbet, Granola und Karamellsauce
14,90 €
Schokoladensorbet vegan
mit Passionsfrucht (vegan)
7,00 €
Mousse & Kompott von der Brombeere
an Schokoladen-Crumble und getrocknetem Joghurt
14,00 €
Blaubeer-Eiscrème
auf Pistazien-Salz-Krokant, Minz-Joghurt und Passionsfrucht
15,90 €
Westerwälder Käseauswahl
vom Hof Wäschenbach
12,90 €
Rohmilch-Käse
dazu Feigensenf und Trauben Französische Käseauswahl an Früchtebrot, Feigensenf und Trauben
12,90 €

aus der Westerwälder Eismanufaktur in Deesen

Gemischtes Eis (3 Bällchen) vegan
Versch. Sorten: Schokolade | Vanille | Walnuss |Zitrone | Erdbeere und verschiedene vegane Sorten. Bitte fragen Sie uns!
7,50 €
Vanilleeis mit Brombeer-Kompott vegetarisch
9,90 €
Walnusseis
mit heißer Schokoladensauce
9,90 €
Zitronensorbet vegetarisch
mit Obstsalat
8,90 €

Letzte Aktualisierung: 05.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.