AUS UNSERER SUPPENKÜCHE
Brezenknödelsuppe
Rinderkraftbrühe, dazu gebackene Brezenknödel
4,50
€
Schneider´s Brennnesselcremesuppe (Geheimtipp)
Rahmsüppchen von der Brennnessel mit frischen Kräutern dazu Tomaten-Croutons und Sahnehäubchen
4,50
€
ES MUß NICHT IMMER FLEISCH SEIN - VEGETARISCH
Käsespätzle „Allgäuer Art“
hausgemachte Spätzle mit Andechser Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln, Natursauce, Gemüsegarnitur
8,50
€
Kartoffelcurry
Kartoffeln und viel Gemüse frisch vom Markt in einer kräftigen Jaipur-Curry-Sauce mit Mangos und Cocosnußmilch verfeiner
11,00
€
UNSER KLEINER „ZUGENFASCHING“ VORNE WEG
Amuse-Bouche –Appetithappen
zwei ausgelöste Scampis (Tiger King Prawns) in Zitronenbutter gebraten auf kleinem Reiberdatschi, dazu Sauce Hollandaise
7,00
€
UNSERE EMPFEHLUNGEN VOM OFENROHR
Gemischter Braten in eigener Sauce angerichtet
mit echtem Reiberknödel und Gemüsegarnitur
12,00
€
Kalbsbraten a la creme
dazu frische Champignons in Rahm, Spätzle und Gemüsegarnitur
14,80
€
OFENFRISCHER KRUSTENBRATEN
mit Dinkelbier knusprig gebraten in eigener Sauce; dazu reichen wir Reiberknödel und Semmelknödel
10,80
€
OCHENBRUST geschmort
mit Rosmarin, Thymian und geräucherten Paprika mariniert bei 67°C über 24 Stunden zart geschmurgelt mit einer kräftige Rotweinsauce, geriebenen Meerrettich, Wurzelgemüse dazu Hopfenknödel, Semmelknödel
14,00
€
BIFFLAMOTTE (niederbayrische Spezialiät)
Rinderbraten vom Färsen-Tafelspitz (bei Niedertemperatur 13 Stunden gegart) in einer kräftigen Burgundersauce, dazu Preiselbeeren, Reiberknödel
14,00
€
FISCH
Seelachsfilet
in Zitronengrasbutter gebraten (fast ohne Gräten) in einer feinen Kräuterschaumsauce, dazu Dampfkartoffeln
14,50
€
SCHNEIDER´S WILD- UND GEFLÜGELKARTE
Bayrischer Teller
Ausgelöste Entenbrust knusprig gebraten und Schweinsbradl in eigener Sauce, dazu Reiberknödel
15,80
€
ausgelöste Entenbrust knusprig gebraten
in eigener Sauce angerichtet, dazu Birne mit Preiselbeeren, Reiberknödel
16,80
€
Hirschkalbsbraten
Burgundersauce, Birne-Preiselbeeren, Semmel- und Reiberknödel
14,80
€
VOM NIEDERBAYRISCHEN RIND AUS DER REGION
Pfeffersteak „Madagaskar“ Lendensteak vom Angus
Rind auf einer feinen Calvadosrahmsauce mit feurigen grünen Pfefferkörnern, dazu „Schneiders“ Kartoffel-Quark-Girgerl, Rösti, Kroketten
17,80
€
Zwiebelrostbraten „Schwäbische Art“
saftiges Lendensteak vom Angus Rind mit Röstzwiebeln, Natursauce, hausgemachte Eierspätzle und Gemüsegarnitur
17,80
€
UNSERE SÜßE EMPFEHLUNG DES TAGES
Hausgemachter Kaiserschmarrn,
dazu Zwetschgenröster
8,80
€
VOM GRILL UND AUS DER PFANNE
Grillteller „Kaukasische Art“
Schweinefilet, Putenbrustfilet und Hacksteak vom Grill, auf frischen Paprikaschotengemüse in einer Zigeunersauce angerichtet, dazu Kroketten, Röstinchen und „Schneiders Kartoffel-Quark-Girgerl“
14,00
€
Hausteller
Schweinefilet, Putenbrustfilet und Hacksteak vom Grill auf einer feinen Rahmsauce angerichtet dazu Buttergemüse, Kroketten, Röstinchen, und „Schneiders Kartoffel-Quark-Girgerl“
14,00
€
saftiges Putenbrüstchen nach „Schneider`s Art“
saftiges Putenbrustfilet vom Grill, Rahmchampignons, Kroketten, Röstinchen, Girgerl
14,00
€
„Dreiburgenpfandl“
Schneider´ s Spezialität Schweinefilet und Putenbrustfilet vom Grill mit frischen Rahmchampignons angerichtet, dazu Käsespätzle
15,00
€
Schnitzel „Wiener Art“
aus der Lende geschnitten mit Pommes-frites
12,00
€
Schweinefilet „Försterin Art“
das Beste vom Schwein auf frischen Champignons in Rahm angerichtet, dazu servieren wir Sauce Hollandaise, Eierspätzle und Gemüsegarnitur
14,00
€
UNSERE BURGER
UNSER „SCHNEIDER BURGER“
geballte 220 Gramm bestes Rindfleisch. Ein Burger wie er sein soll! Bestes Fleisch, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt getoppt mit einem Cheddar Mozzarella Käse, frischer Tomate, knackigen Blattsalat, Gurke, Zwiebelringe, Burger Spezialsauce
12,90
€
UNSER „GIPFELSTÜRMER BURGER“
gegrillter Rindfleisch Burger, außen knusprig innen saftig, mit Bacon, Parmesan, Cheddar, Röstzwiebeln, Ruccola, Tomate, Gurke, Burgersauce und zum Abschluss noch einen Dinkel Bun
13,90
€
UNSER „RIEDENBURGER DE LUXE BURGER“
geballte 220 Gramm bestes Hackfleisch vom Angus Rind aus Niederbayern Ein Burger wie er sein soll! Bestes Fleisch, getoppt mit einem Cheddar Mozzarella Käse, gegrillter Scampi ohne Schale, frischer Tomate, knackiger Blattsalat, Gurke, Zwiebelringe und Burger Spezialsauce
14,90
€
Letzte Aktualisierung: 08.02.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.