Kopfsalatherzen
mit Kürbiskernöl und Liebstöckel
11,00 €
Essenz von der Gartentomate
mit Basilikum-Ricotta-Ravioli
14,00 €
Toskanischer Tomaten-Brotsalat
mit gebratenen Gambas
18,00 €
In BOAR-Gin gebeizter Lachs
mit Gurkensorbet und Limettengel
18,00 €
Gerolltes Carpaccio
mit Pfifferlingen Parmesan und Rauke
22,00 €
In Butterschmalz gebackenes Cordon Bleu vegetarisch
vom Kalbsrücken mit Pommes Frites
28,00 €
Gebackenes Kotelett vegetarisch
vom Ibérico-Schwein mit Zitronen-Mayonnaise Brägele und Wildkräutersalat
32,00 €
Rosa gebratenes Nüsschen vom Salzwiesenlamm vegetarisch
mit mediterranem Gemüse und handgemachten Gnocchi
37,00 €
Gegrilltes Filet vom Loup de Mer vegetarisch
mit Olivensalsa und Tomaten-Fregola sarda
39,00 €
Risotto mit frischen Pfifferlingen vegetarisch
konfierten Tomaten und Gartenkresse
24,00 €

Unsere Steaks servieren wir mit Kräuterbutter als Beilage dazu Pommes Frites 6 EUR

Das Filet ab 150g
37,00 €
Das Entrecôte
ab 200g
37,00 €
Das Roastbeef
ab 200g
30,00 €
Das „Besondere“
Wagyu Roastbeef 200g
105,00 €
Despresso
kleine Crème Brûlée mit Espresso
7,00 €
Hausgemachte Sorbets
pro Kugel
3,00 €
Topfenmousse
mit Tahiti-Vanille-Biskuit und Aprikosensorbet
14,00 €
Auswahl von Rohmilchkäsen
mit Chutney, Feigensenf und Walnüssen
15,00 €
Steinbuck Menü
3-Gang-Menü (ohne Loup de Mer)
69,00 €

4-Gang-Menü
86,00 €

1. Gang
Gerolltes Carpaccio mit Pfifferlingen Parmesan und Rauke
2. Gang
Gegrilltes Filet vom Loup de Mer mit Olivensalsa und Tomaten-Fregola sarda
3. Gang
Rosa gebratenes Nüsschen vom Salzwiesenlamm mit mediterranem Gemüse und handgemachten Gnocchi
4. Gang
Topfenmousse mit Tahiti-Vanille-Biskuit und Aprikosensorbet
Fisch Menü
3-Gang-Menü
67,00 €
1. Gang
In BOAR-Gin gebeizter Lachs mit Gurkensorbet und Limettengel
2. Gang
Gegrilltes Filet vom Loup de Mer mit Olivensalsa und Tomaten-Fregola sarda
3. Gang
Topfenmousse mit Tahiti-Vanille-Biskuit und Aprikosensorbet
Vegetarisches Menü Kopfsalatherzen mit Kürbiskernöl und Liebstöckel vegetarisch
3-Gang-Menü
45,00 €
1. Gang
Risotto mit frischen Pfifferlingen konfierten Tomaten und Gartenkresse
2. Gang
Topfenmousse mit Tahiti-Vanille-Biskuit und Aprikosensorbet

Letzte Aktualisierung: 21.07.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.