Braten vom Rotwild
(vom jungem Hirsch oder Schmaltier) in Orangen-Preiselbeersause mit Rotkohl und Klößen
Wildragout garniert
mit Pfirsich und Preiselbeeren Rotkohl und Spätzle
Hirschtournedos
(Rückensteak) mit in Speck und Zwiebel gebratenen Pfifferlingen, gemischtem Salat und Kroketten
Wildschweinbraten in pikanter Sauce,
Rotkohl und Klößen
Mariniertes Wildschweinkotelett auf einem Spiegel von Wildsauce, mit
in Speck und Zwiebel gebratenen Pfifferlingen, gemischtem Salat und Kroketten
“Siegerländer Krüstchen”,
Schnitzel auf Toast mit Champignons, brauner Sauce,
Spiegelei umlegt
mit gemischtem Salat
Schnitzel “Wiener Art “, paniertes .Schweineschnitzel garniert mit Zitronenscheiben
Schnitzel “Jäger Art “,
mit Champignons und Jägersauce
Zwiebelschnitzel,
Schnitzel mit gebratenen Zwiebeln
Champignonrahmschnitzel,
mit Champignons und Rahmsauce
Schnitzel “Hawaii”,
Schnitzel mit Ananas und Käse Überbacken
Feinschmeckerschnitzel,
Schnitzel mit gekochtem Schinken und Käse überbacken
Pfefferrahmschnitzel,
Schnitzel mit grünem eingelegten Pfeffer und Rahmsauce
Hausgemachte Gulaschsuppe
mit Toast
Hühnersuppe
Hühnersuppe mit Ei
Französische Zwiebelsuppe

von 14 bis 19 Uhr Aus eigener Wurst - Küche nach altem Rezept gefertigte Bauernwurst

Hausmacher Leberwurst -
Platte (reichlich)
Hausmacher Blutwurst -
Platte (reichlich)
Hausmacher Bratwurst -
Platte (eingewecktes Mett, reichlich)
Schinken - Platte
( für Sie ausgesuchter Schinken)
Strammer Max
(Schinken - Platte mit rohem oder gekochtem Schinken und 2 Spiegeleiern
Hausplatte,
gemischt mit Schinken, Leberwurst, Blutwurst, Bratwurst und Spiegelei
Bauernbrotzeit, auf dem Holzteller
Verschiedene Hausmacher Wurstsorten, Brot, Butter, sowie einem Verdauungsschnaps
Toast „Hawaii“
(Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse Überbacken
Underwaldner Toast
(Toast mit gekochtem Schinken, Tomate und Käse überbacken
Omlett
mit Pilzen, gemischtem Salat und Toast
Schweinemedallions,
mit frischen Champignons in Rahmsauce, gemischtem Salat
Schweinemedallions, „Florida“,
heißen Früchten in Curryrahmsauce, gemischtem Salat
Grillpfanne „Siegquelle“,
verschiedene Steaks vom Grill, Grillwürstchen, Grilltomate, gemischtem Salat, Pommes frites, Kroketten, Rösti oder Bratkartoffel
Putensteak,
mit frischen Champignons in Rahmsauce, mit gemischtem Salat
Putensteak „Bombay“,
mit heißen Früchten in Curry-Rahmsauce, mit gemischtem Salat

Steaks aus dem Roastbeef geschnitten

Rumpsteak „Holzfäller Art“
mit frischen Champignons, Zwiebel fein gebraten, einem gemischtem Salat..............
Rumpsteak „Al Capone“,
mit frischem gerösteten Knoblauch und Zwiebel, und gemischtem Salat
Rumpsteak, das Scharfe,
in Pfefferrahmsauce mit gemischtem Salat.......
Beilagen , nach Wahl:
Pommes frites, Kroketten, Rösti, Bratkartoffel oder Reis
Rothaarsteigteller, gegrilltes Schweinesteak umlegt
mit verschiedenen Salaten, Kräuterbutter und Toast
Fitnessteller, für den Rothaarsteigwanderer. Großer
gemischter Salatteller mit Schinken-Käseröllchen und Toast
Großer gemischter Salatteller,
mit Ananas, Thunfisch und Toast
Müllerin, gebratene Forelle
mit zerlassener Butter, gemischtem Salat und Bratkartoffel
Forelle „Blau“, gekochte Forelle
mit zerlassener Butter, gemischtem Salat und Bratkartoffel

Letzte Aktualisierung: 27.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.