LECKERES
BRAUHAUSBROT MIT DREIERLEI DIPS
zum geselligen Genießen mit drei hausgemachten Dips
10,50
€
ZWEIERLEI MATJES
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Hausfrauensauce
18,50
€
PANNFISCH NACH RATSHERRN ART
gebratenes Zanderfilet, Kartoffel-Ragout mit PommerySenfsauce, Kohlrabi, Spinat
20,50
€
FISH’N’CHIPS
knusprig gebackenes Seelachsfilet mit krossem Ackergold, Schnittlauchschmand & Gurkensalat
18,90
€
SUDKESSEL SOLJANKA
Schnittlauchschmand, geröstetes Bauernbrot
ALS VORSPEISE
ALS HAUPTSACHE
9,90
€
ALS HAUPTSACHE
16,90
€
Kleinigkeiten
KROSSES ACKERGOLD
kross gebackene Kartoffelchips mit Schnittlauchschmand, Brauhaus-Trüffel-Dip & IPA-BBQ-Sauce
9,90
€
LIEBLINGSBIERBEGLEITER
deftige Nachos mit scharfem Buchweizen-Chili sin Carne & würziger Käsesauce, Röstzwiebeln, Jalapeños
12,90
€
RINDERMETTSTULLE VOM RÜGEN RIND
geröstetes Bauernbrot, Aprikosenchutney, Kresse, Ratsherrn Stullenwürze
10,90
€
BRAUHAUS-BRUSCHETTA
Ratsherrn-Hummus, Avocado, grüne Gurke, Tomate, Gartenkräuter
10,50
€
Hauptsachen
BUTTERZARTE HAXE14 VOM EICHENHOF-SCHWEIN
ohne Knochen, krosse Schwarte, Bier-Jus, Zwickelkraut, Serviettenknödel
21,50
€
GOLDBRAUNES SCHNITZEL VOM EICHENHOF-SCHWEIN
kross gebacken, mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren & Zitrone
22,50
€
WAHLWEISE DAZU:
Rahmpilze
+
4,50
€
RATSHERRN KNÖDEL
Semmelknödel mit Ratsherrn Hamburg Hell, Spinat, gehobeltem Deichkäse, Bröselschmelze & Rahmpilzen
18,50
€
HAUSGEMACHTE FRIKADELLE VOM RÜGEN RIND UND EICHENHOF-SCHWEIN
aus unserer eigenen Metzgerei, Bierrahmsauce, Schmorzwiebeln, Buttermöhren, cremiges Kartoffelpüree
17,90
€
LECKERES VOM RÜGEN RIND
BIO-FREILANDHALTUNG AUF DEN RÜGENER SALZWIESEN Unsere Rinder grasen auf den Rügener Salzwiesen mit Meerblick. Wir sind stolz darauf, diese Freude und Liebe zur Natur und zu unseren Tieren mit euch zu teilen. Von der artgerechten, ökologischen Aufzucht über die Metzgerei bis hin zu ganzheitlicher Verarbeitung kommt alles aus einer Hand. Dafür steht unser Rügen-Rind-Siegel.
BRAUHAUSBOLOGNESE VOM RÜGEN RIND
Bandnudeln, frische Kräuter, Bergkäse
15,90
€
DOLDEN MÄDEL BURGER
100% Beefpatty vom Rügen Rind (Bio), IPA-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, eingelegte Gurke, Briochebrötchen
17,90
€
WAHLWEISE DAZU:
Krosses Ackergold
+
3,00
€
WAHLWEISE DAZU:
Süßkartoffelpommes
+
3,90
€
WAHLWEISE DAZU:
krosser Bacon | Jalapeños | Cheddar
+
1,70
€
RATSHERRN ROULADE
Schmorsauce, Rotkohl, gebratene Serviettenknödel, geräucherter Speck
24,50
€
OMAS GULASCH
deftig & zart, Schmorsauce mit Pilzen, Buttermöhren, gebratene Serviettenknödel
21,90
€
KÖNIGSBERGER KLOPSE
Kapernsauce, cremiges Kartoffelpüree, Rote-Beete Salat
20,90
€
WAHRE LIEBE ALLERLEI VOM RÜGEN RIND zum probieren, ab 2 Personen
Brauhaus Bolognese mit Bandnudeln, Mettstulle, Gulasch & Schmorsauce, Königsberger Klopse & Kapernsauce, Steak & IPA-BBQ-Sauce, Buttermöhren, Kartoffelpüree, Ackergold & Brauhaus-Trüffel-Dip
P.P.
27,50
€
Frisch vom Acker
HAFERSCHNITZEL
kross gebacken, mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Zitrone & Preiselbeeren
19,90
€
WAHLWEISE DAZU:
Rahmpilze
+
4,50
€
LINSENBURGER „GESMOKED“
IPA-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, Gewürzgurke
15,90
€
WAHLWEISE DAZU:
Krosses Ackergold
+
3,00
€
WAHLWEISE DAZU:
Süßkartoffelpommes
+
3,90
€
WAHLWEISE DAZU:
Jalapeños | Cheddar
+
1,70
€
BIERGULASCH VEGAN
auf Sojabasis, Schmorsauce mit Pilzen, Kartoffelklöße
18,90
€
WÜRZIGES BRAUHAUS-CURRY
Duftreis, marinierter Chinakohl, frisches Gemüse
17,90
€
CAESAR SALAD
knackiger Römersalat, hausgemachtes Dressing, Kirschtomaten, Radieschen, gehobelter Grana Padano, Croûtons
14,90
€
ALS KLEINER BEILAGENSALAT
6,50
€
WAHLWEISE OBEN DRAUF:
warmer Ziegenkäse, Waldhonig, Thymian +
4,50
€
WAHLWEISE OBEN DRAUF:
gebratene Hähnchenbrust & krosser Bacon +
5,50
€
WAHLWEISE OBEN DRAUF:
gebratene Steakstreifen vom Rügen Rind (Bio) +
6,50
€
SÜSSES
SCHOKOLADEN-PORTER-BROWNIE
marinierte Beeren, Himbeersorbet
8,50
€
MATROSENSCHLUCK-TIRAMISU
Birnenragout, Mascarpone, Löffelbisquit
9,90
€
KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN
Apfelmus und Vanilleeis
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 29.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.