Die kalten Speisen werden auf Kanapeehaltern auf die Stehtische eingesetzt

Geräucherte Entenbrust mit Preiselbeersahne und Orangenfilets
Marinierte Zucchinihäppchen, mit Schafskäse
Kalbsrücken gefüllt mit Oliven
Garnelen auf Pumpernickel mit Lachskaviar und Wachtelei

In kleinen Portionen auf Tellern gereicht

Zanderfilet unter der Apfelkruste Champagnerrahm
Kleines Kalbsfilet an Cognacrahm grünem Spargel und roten Bandnudeln
Cannelloni gefüllt mit Steinpilzen an Feldsalat mit feinem Himbeerdressing
Garnelen mit frischen Gemüse, Lauch und Sprossen in Kokosmilch mit rotem Curry
Rinderfiletspitzen an Cognacrahm
mit Schupfnudeln und Brokkoliröschen

Wird in verschiedenen Schälchen gereicht

Tiramisu
Pralinenlollis (Campari Orange, Zitronengras, Himbeer-Chilli)
Creme Caramel
Tunnel von dreierlei Mousse
Geeiste Latte Macciato
Salat von frischen Früchten

Letzte Aktualisierung: 13.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.