ENTRÉES
Velouté de homard
Hummercremesuppe mit gebratener Jakobsmuschel
15,00
€
Petite Bouillabaisse façon Grand Café
Kleine Bouillabaisse mit Rouille, Croûtons und Käse
24,00
€
Cuisses de grenouilles en persillade
Froschschenkel mit frischem Knoblauch und Petersilie
22,00
€
Caesar Salat
mit Brioche Croutons
14,00
€
+ Gambas flambées
Flambierte Riesengarnelen
22,00
€
+ Poulet au maïs Kikok
Kikok Maishähnchenbrust
22,00
€
Oeufs Mimosa au saumon mariné et caviar
Eier Mimosa mit gebeiztem Lachs und Kaviar
24,00
€
Salade niçoise „Grand Café" à l'oeuf poché et tataki de thon
Nizza Salat „Grand Café" mit pochiertem Ei und Thunfisch Tataki
21,00
€
Terrine de foie gras faite maison avec gelée cumberland et brioche
Hausgemachte Entenstopfleber Terrine mit Cumberland und Brioche
26,00
€
Salade de Betterave et fromage feta aux truffes
Rote Bete Salat mit Sesam und gebackenem Trüffel Schafskäse
19,00
€
LES TARTARES
80 gr. / 180 gr.
Thon, mangue, citron vert
Thunfisch, Mango, Limette
17,00
€
32,00
€
Saumon, wasabi, avocat
Lachs, Wasabi, Creme fraiche, Avocado
17,00
€
32,00
€
Filet de boeuf classique
Rinderfilet klassisch
18,00
€
36,00
€
GAMBAS
500gr. de gambas avec 2 Sauces
55,00
€
FRITES MAISON À LA TRUFFE
10,00
€
LOBSTER ROLL & FRITES
28,00
€
PLATS „ST GERMAIN"
Joues de veau braisées, chou de savoie à la crème et purée de pommes de terres
In Burgunder geschmorte Kalbsbäckchen an Rahmwirsing und Kartoffelpüree
30,00
€
Poulet au maïs Kikok « Basquaise »
Kikok Maishähnchenbrust auf Baskische Art mit la ratte Kartoffeln
32,00
€
Coquille Saint Jacques sur risotto aux truffe
Jakobsmuscheln auf Trüffel Risotto und gehobeltem Trüffel
34,00
€
Linguine au ragoût de homard
Linguine mit Hummerragoût
38,00
€
Turbot sur purée de petits pois, potiron rôti et beurre blanc au safran
Steinbutt auf grünem Erbsenpüree, gebratenem Kürbis und Safran Beurre Blanc
42,00
€
Bouillabaisse façon Grand Café
Bouillabaisse mit Rouille, Croûtons und Käse
40,00
€
FRUITS DE MER
8 Crevettes rosées et sauce cocktail
8 Crevetten rosé & Cocktailsauce
16,00
€
Huîtres fines de claires (pièce)
Austern Fine de claires
4,00
€
Spécial huîtres Gillardeau (pièce)
Austern Speziale Gillardeau
6,00
€
Homard froid avec mayonnaise
1/2 Hummer kalt mit Mayonnaise
30,00
€
Homard froid entier avec mayonnaise
Ganzer Hummer kalt mit Mayonnaise
60,00
€
Caviar Classique
Kaviar 20 gr
50,00
€
Festin de Neptune
4 Crevettes, 3 Fines de claires / 3 Gillardeau / 3 Langoustines / 1/2 Homard
65,00
€
Plateau Grand Café
8 Crevettes, 6 Fines de claires / 6 Gillardeau / 6 Langoustines / 1 Homard
120,00
€
BOUCHERIE / BUTCHER
300 gr. Poulet au maïs Kikok - Allemagne
Kikok Maishähnchenbrust
23,00
€
200 gr. Filet de boeuf - Nouvelle - Zélande
Rinderfilet
35,00
€
300 gr. Entrecôte - Australie
36,00
€
300 gr. Côtelettes d'agneau Nouvelle - Zélande
Lammkoteletts
33,00
€
500 gr. Chateaubriand - Nouvelle - Zélande
85,00
€
FILET ROSSINI ET PURÉE AUX TRUFFES
Rinderfilet Rossini mit Trüffelpüree
65,00
€
LA MER / FISCHERMAN
200 gr. Thon albacore - Japon
Thunfisch im Sesammantel
30,00
€
200 gr. Saumon Label Rouge -L'Ecosse
Lachsfilet
25,00
€
300 gr. Homard - Canada
Hummer
30,00
€
600 gr. Homard - Canada
Hummer
60,00
€
GAMBAS
1 kg de gambas avec 2 Sauces & Salade
105,00
€
SIDES
Frites
Pommes frites
5,00
€
Purée de pommes de terre
Kartoffelpüree
5,00
€
Salade de tomates
Tomatensalat
6,00
€
Purée de truffes
Trüffelpüree
10,00
€
Frites à la truffe
10,00
€
Risotto aux truffes
Trüffel Risotto
14,00
€
Brocolis sauvage aux amandes
Wilder Broccoli mit Mandel
8,00
€
Ratatouille
7,00
€
Épinards Spinat
6,00
€
Gratin Dauphinois
Kartoffelgratin
8,00
€
Légumes Gemüse
10,00
€
Salade mixte
7,00
€
Haricots Verts Grüne Bohnen
6,00
€
SAUCEN
Sauce Béarnaise
6,00
€
Sauce Vierge
6,00
€
Sauce Secret Parisien
6,00
€
Jus de Truffe au Porto
8,00
€
Beurre Blanc
5,00
€
Sauce Cognac et Poivre
6,00
€
Sauce Café de Paris
8,00
€
Sauce Moutarde Pommery
5,00
€
Mayonnaise aux Truffes
4,00
€
Beurre aux Herbes
3,00
€
Desserts
Crème brûlée avec sorbet de framboise
Crème brûleé mit Himbeersorbet
12,00
€
Mousse au chocolat Valrhona et sorbet à la mangue
Mousse von der Valrhona Schokolade und Mango Sorbet
12,00
€
Sorbet citron au Vodka
Zitronensorbet mit Vodka
11,00
€
Café ou Thé Gourmand
Kleine Patisserie Köstlichkeiten mit Kaffee oder Tee
12,00
€
Fondant au Chocolat et glace à la vanille
Heißer Schokoladen Fondant mit Vanilleeiscreme
12,00
€
Tarte Tatin avec glace à la vanille et Calvados
Umgedrehter Apfelkuchen fambiert mit Calvados mit Vanilleeis
14,00
€
Crêpes Suzette classique
Crêpes Suzettes mit Vanilleeis, flambiert mit Grand Marnier
15,00
€
Assortiment de fromages au lait cru 3/5 pièce
Auswahl ausgewählter Rohmilchkäse 3/5 Stück
12,00
€
18,00
€
DESSERT GRAND CAFÉ
POUR 2
30,00
€
Letzte Aktualisierung: 03.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.