vom Spargelhof Köhrmann aus Sandkrug

leichte Spargelcremesuppe
7,90 €
Spargeltoast
frischer deutscher Stangenspargel mit Kochschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Salatgarnitur
22,90 €
350g frischer deutscher Stangenspargel
aufgeschlagene Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Salzkartoffeln
21,90 €
Spargelteller
350g Stangenspargel, hausgemachte Sauce Hollandaise und zerlassene Butter, Salzkartoffeln
mit Ammerländer Katenschinken
29,90 €

mit paniertem Schnitzel vom Oldenburger Landschwein
29,90 €

mit gebratenem Lachsfilet
30,90 €

mit Rumpsteak und Kräuterbutter
39,90 €

Spargelplatte für 2 Personen
frischer deutscher Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Buttersauce, Salzkartoffeln, paniertes Schnitzel, gebratener Lachs, Würfelschinken
68,90 €
für den kleinen Hunger:
250 g frischer deutscher Stangenspargel, zartes Hähnchenbrustfilet, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln
21,90 €
breite Bandnudeln mit Spargel
Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten in Pesto
19,90 €
für Gruppen ab 4 Personen pro Person:
Deutscher Stangenspargel auf Platten angerichtet, Sauce Hollandaise, Buttersauce, Ammerländer Schinken, Kochschinken, kleine panierte Schnitzel, Salzkartoffeln
39,90 €
süßer Abschluss:
frische deutsche Erdbeeren, 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne
8,50 €

oder mit veganem Schmand

karamellisierter Ziegenkäse
mit Honig und Walnüssen, Salatgarnitur und Baguettebrot
12,90 €
Garnelenpfanne
gebraten in einem Sud aus Olivenöl, Knoblauch und Chili, mit frischen Kräutern und Baguette
15,90 €
Braker Fischsuppe
mit Pernod und Dill abgeschmeckt
8,90 €
Feine Tomatencremsuppe
mit Sahnetupfer
7,90 €
Bunter Salatteller
verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika und Honig- Senf- Dressing, dazu Baguettebrot Wahlweise mit: Streifen vom Hähnchenbrustfilet, gebratenen Fischwürfeln, oder mit gebratenem Tofu und Balsamicodressing
17,90 €
Kleiner Salatteller
knackige Blattsalate mit frischem Gemüse und French-Dressing
5,50 €
6 Chicken Nuggets
mit Pommes Frites
8,90 €
3 Kartoffelpuffer
mit Apfelmus und Puderzucker
8,90 €
Vegetarischer Burger vegetarisch
Eisbergsalat, Knoblauchsauce, Tomaten, Gurken, Käse, Burgersauce, dazu servieren wir gebackene Kartoffelspalten und kleine Salatgarnitur
16,90 €
Norwegischer Räucherlachs
an kleinen Röstitalern, dazu Kräutercreme und buntes Salatbouquet
18,90 €
Pasta "Mediterran"
mit Knoblauchöl und einem Ragout aus Zucchini, Paprika, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln
16,90 €
Hirtenkäse in der Knusperkruste
gebacken, mit Knoblauchdipp, Salatgarnitur und Baguettebrot
17,90 €
Currywurst mit Pommes Frites
mit hausgemachter Currysauce und Mayo
12,90 €
Gebackende Ofenkartoffel
Sauerrahm, Streifen von Hähnchenbrustfilet, bunte Salatgarnitur
17,90 €
Vegetarische Ofenkartoffel vegetarisch
mit gegrilltem Gemüse und Sauerrahm
15,90 €
Hausgemachtes Labskaus
zwei Matjesfilets und zwei Spiegeleier, dazu Rote Bete und Gewürzgurke
17,90 €
deftige Käsespätzle
mit gebackenen Zwiebelringen und einem gemischten Salat
15,90 €
Schweinerückensteak
unter der Zwiebel- Senfkruste, dazu Kartoffelstampf mit Jus und bunter Salat vom Markt
19,90 €
herzhaftes Rumpsteak vom Weiderind
mit geschmorten Champignons und Kräuterbutter und eine Ofenkartoffel mit Sour Cream
32,90 €
Paniertes Schweineschnitzel
„Wiener Art“, mit Zitronenscheibe und Pommes Frites und Salatgarnitur
15,50 €
Schnitzel mit Champignons in Rahm
dazu goldgelbe Bratkartoffeln
18,90 €
Geschnetzelte Hähnchenbrust
in Mango-Curryrahmsauce, dazu gebackene Früchte in Mandelhülle, Kokosreis und Salat vom Markt
22,90 €
Zarte Schweinelendchen
im Ganzen gebraten, dazu Kräuterbutter, Speckbohnen und gefüllte Ofenkartoffel mit Sauerrahm
22,90 €
Wiechmann Burger
leckeres Rindfleisch vom Wesermarsch- Rind, Tomaten und Gurkenscheiben, Zwiebeln, Bacon, Käse, Burgersauce, Pommes Frites und kleine Salatgarnitur
18,90 €
Kapitänsteller
Rotbarschfilet im Kräuter- Eimantel, Lachsfilet gedünstet, Schollenfilet gebraten, Flusskrebs, frischer Spinat und geschmolzene Kirschtomaten, Buttersauce und Salzkartoffeln
29,90 €
Rotbarschfilet im Kräuter - Eimantel
dazu Buttersauce, Salzkartoffeln und ein bunter Salat
24,90 €
Lachsfilet, gedünstet
serviert mit mediterranem Gemüse, Knoblauch und Kräutern, dazu servieren wir eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm
27,90 €
Schollenfilet "Finkenwerder Art"
mit Speck und Zwiebelstipp angerichtet, dazu Salzkartoffeln und ein bunter Salat
25,90 €
Matjes "Friesisch"
serviert mit Prinzessbohnen und goldgelben Bratkartoffeln
18,90 €
Wallnusseis mit heißen Zimtpflaumen
mit Sahne
8,90 €
Kaiserschmarn
mit Apfelmus und Sahne
7,90 €

Letzte Aktualisierung: 22.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.