Vorspeisen und Salate
Praline vom Ziegenkäse mit Roter Beete
Walnüssen und Akazienhonig
13,50
€
Tatar von der Herzberg-Lachsforelle
Gurke, Zwiebeln und Kräuterschmand
15,00
€
Bunte Blattsalate mit Croûtons
und Balsamicodressing oder Honig-Senfvinaigrette oder Kräuter-Schmanddressing
10,50
€
mit gebratenen Pilzen
18,50
€
mit kleinem Rumpsteak und Kräuterbutter
27,50
€
Suppen
Schwälmer Kartoffelsuppe
Majoran und ahle Worscht
6,50
€
Curry-Kürbisssuppe mit Kokosschaum
6,50
€
Vesperzeit
Rotkäppchenvesper
Wildschweinschinken und Hausmacher Ahle Wurscht Rohmilchkäse aus dem Rotkäppchenland und Kochkäse Bauernbrot und Butter Schwälmer Hännes oder Rotkäppchenschnaps
19,00
€
Tatar vom Weideochsen
Eigelb, Sardelle, Kapern, Gurke und Zwiebel Landbrot und Butter
24,50
€
Vegetarisch & Vegan
Süßkartoffel-Gnocchi mit Erbsenpüree
marinierte Austernpilze
19,50
€
Linguine mit Kräuterpesto, getrockneten Tomaten
und Pinienkernen
18,00
€
Fisch
Ganzer gebratener Herzberg-Saibling
mit zerlassener Butter gebratene Drillinge und Salatteller
26,50
€
Gebratenes Zanderfilet mit Limettensoße
Blattspinat und feine Bandnudeln
29,00
€
Wild aus heimischer Jagd
Rehragout aus heimischer Jagd
mit Champignons und Preiselbeeren Apfel-Rotkraut und Knöpfle
25,00
€
Medaillons vom Rehrücken
mit Burgundersoße Ofenkürbis, Austernpilze und abgeschmelzte Spätzle
38,00
€
Fleisch & Unsere Klassiker
Hessisches Rahmschnitzel
mit Schinkenwürfeln und Lauch in Pilzsoße,Kartoffelkroketten und Salatteller
20,00
€
Schweineschnitzel Cordon bleu
mit Schinken und Käse gefüllt, Bratkartoffeln und Salatteller
20,50
€
Rindertafelspitz mit Meerrettichsoße
Wurzelgemüse und Kartoffelpüree
25,00
€
Rumpsteak (250 g)
Pommes frites und Salatteller mit Pfeffersoße
34,50
€
mit Kräuterbutter und Zwiebeln
34,50
€
Dessert
Vanille-Creme- Brûlée
Kirschragout und Haselnusseis
9,50
€
Nougatmousse mit Gewürzcrumble
Sorbet und Salat von der Williamsbirne
9,80
€
Unsere Eisempfehlung
Affogato
Espresso, Bourbon-Vanilleeis, Amaretto
6,50
€
Eiskaffee
Kaffee, Bourbon-Vanilleeis, Sahne
5,80
€
Coupe Dänemark
Bourbon-Vanilleeis, Schokoladensoße, Sahne, Schokostreusel
7,00
€
Einfach Nuss
Walnusseis, Schokoladeneis, Nuss, Sahne
7,50
€
Oder ein Eisbecher Ihrer Wahl
Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis, Walnusseis
Preis pro Kugel
2,00
€
Hausgemachtes Sorbet oder Eiscreme der Saison
Preis pro Kugel
2,80
€
Portion Sahne
1,00
€
Wir empfehlen
Feldsalat mit Honig-Senfvinaigrette, Speck und Croutons
mit Streifen von rosa gebratenem Rehfilet und Waldpilzen
17,50
€
Zarte Matjes-Filets mit Zwiebel, Gurke, Apfel
und Kräuterschmand, Bratkartoffeln
17,50
€
Gebratene Blutwurst mit Apfelspalten und Zwiebeln
Essiggemüse und Bratkartoffeln
17,00
€
Gebratene Kalbsleber mit Apfelspalten und Zwiebeln
Kartoffelpüree und Salatteller
27,00
€
Gebratenes Kabeljaufilet mit krossem Speck
Dijoner Senfsoße, Erbsenpüree und Drillinge
28,00
€
Brust oder Keule von der geschmorten Freilandgans
Rosmarinjus, Backapfel, Apfelrotkraut, Kartoffelklöße
32,00
€
Lauwarmer Kürbiskuchen mit Fruchtspiegel
hausgemachtem Tonkabohnen-Eis und Kürbiskernöl
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 20.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.