Hot Appetizers
Classic Gyoza,
Teigtaschen mit Maishähnchen-Füllung, Gemüse, Ponzu-Sauce
10,00
€
Shumai
Gedämpfte Wan Tan, Gemüse, Garnelen, Hummer-Tatar, Kaviar
14,00
€
Chicken Yakitori
Karamellisierter Grillhähnchen-Spieß, Sojasauce, Lauch
13,00
€
SMOKEY RIBS
Hausgemachte marinierte Rippchen, eingelegtes Gemüse
15,00
€
DUCK BREAST FILLET
Entenbrustfilet, karamellisiertes Miso, eingelegtes Gemüse
19,00
€
Lammkarree
Lammkarree vom Holzkohlegrill, Panko-Kruste, Kürbispüree, Buttergemüse
19,00
€
Beef tataki
Leicht gegrilltes Rind-Sashimi, Frühlingszwiebel, Kresse-Trüffelöl-Ponzu-Nussbutter
19,00
€
Lackierter Octopus
Oktopus vom Robata-Grill, Wasabi-Crunch, Buttergemüse
19,00
€
Chef's Recommendation
Brioche Beef Tatar
French Toast, Butter, Unagi, Schalotten, Sesam, Kaviar, Trüffel
16,00
€
Gyoza Wagyu Beef
Entecôte, Foie gras, Bärlauch, Dashi-Brühe, Umami-Geschmack
16,00
€
Toro tatar
Thunfisch-Tatar, Brioche-Chips, Avocado, Kräuter, Kaviar-Perlen
15,00
€
Seared Scallops
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Miso-Parmesan-Tempuraflocken, Kaviar
21,00
€
The Wagyu-Yakiniku
(100 g / 150 g / 200 g – zum Tagespreis) Japanische Steakwürfel A5, Enoki-Pilz-Ponzu-Nussbutter, Spargel
Tempura
Chicken Karage
Knuspriges Maishähnchen, Sake, Sojasauce, Chili-Mayo-Sauce
13,00
€
Rock Shrimp with Ponzu
Wildgarnelen-Tempura, Tobiko, Parmesan, Chili-Mayo-Sauce
18,00
€
Sushi inside out Roll
8 Stück mit Avocado, Gurke, Frischkäse
Green Veggie
Eingelegte Gemüse, Gurke, Avocado, Sesam
14,00
€
Sexy Tuna Roll (6 Stück)
Butterkrebs-Tempura, Thunfisch-Tatar, Gurke, Mango, Sesam, Tobiko
14,00
€
Crunchy Tobiko(6 Stück)
Tempura-Sushi, Avocado, Krebs-Surimi, Wasabi-Mayo-Sauce
14,00
€
Geisha Roll
Lachsmantel, Avocado, Gurke, Tobiko, Sesam, Panko-Tempuraflocken
15,00
€
Tuna Queen Roll
Thunfisch-Topping, Kräuter, Avocado, Gurken, Tobiko, Sesam
16,90
€
Tempura Avocado
Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Sesam
14,90
€
Hot Tempura Tuna
Thunfisch-Tatar, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Tobiko
17,00
€
Salmon Unagi
Flambierter Lachs, Aal, Avocado, Gurke, Tobiko-Sesam
16,90
€
Black & White
Flambiertes Rindfleisch, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Trüffel
19,00
€
Shiki Premium Roll
Komposition aus verschiedenen Fischen, vom Sushi-Meister zubereitet
21,00
€
Shiki Beef Roll
Flambiertes Rinderfilet, Spargel, Avocado, Sesam, Trüffel
20,00
€
Omakase-menü
Sashimi- und Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt von unserem Sushi-Meister
35,00
€
Sushi nigiri Shiki Style
2 Stück
O-TORO
Thunfischbauch-Tatar, Trüffel
13,00
€
Hotategai
Flambiertes Jakobsmuschel-Tatar, Kaviar
11,00
€
SAKE
Lachs
7,00
€
Tuna
Thunfisch
9,00
€
Hamachi
Gelbschwanzmakrele
8,00
€
Nigiri art
(6 Stück) Verschiedene Nigiri
25,00
€
Sashimi
6 Stück
Lachs Sashimi
16,00
€
Tuna Sashimi
18,00
€
O-Chutoro Sashimi
22,00
€
Seafood Platte (pro Person)
Sashimi und Meeresfrüchte Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs.
35,00
€
Main dishes
Filet Binchōtan
Rinderfilet von bester Qualität vom Holzkohlegrill inklusive Beilagen ‒ zum Tagespreis
Entrecôte Yaki Steak
Vom Robata-Grill, ausgewählte Beilage vom Küchenchef
29,00
€
Shiki Dreierlei
Gegrillter Kabeljau, Jakobsmuschel, Riesengarnele, Kartoffelpüree in Parmesan-Hummersauce
32,00
€
AHI TUNA ROBATA
Thunfischsteak, Gemüse, Kartoffelpüree, Soja-Ponzu-Sauce
29,00
€
Robata Luxury (für 1 Person)
Die besten Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten inklusive Beilagen, zusammengestellt vom Küchenchef
45,00
€
Lobster Mentaiko Noodle
Hummerfleisch mit Nudeln, Kabeljau-Rogen, Cremebutter, Nori-Flocken
35,00
€
Side dishes
VEGGIE
Chahan reis mit Ei und zwiebeln
7,00
€
VEGGIE
Süsskartoffel Pommes frites
7,00
€
VEGGIE
Gebratenes Französisches Brot
9,00
€
Desserts
Crème Brûlée
Mit Ananas, Mango, Passionsfrucht und Calamansi
8,00
€
Tropical Panna Cotta
Mit Limette, Ananas-Marmelade, Passionsfrucht
9,00
€
Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
9,00
€
Schokomousse Parfait
Mit tropischen Früchten, Ananas, Granatapfel
10,00
€
SHIKI STYLE (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
30,00
€
Letzte Aktualisierung: 18.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.