12-15 Uhr & 17-21 Uhr

Daniel Sorlut Speciale Auster
mit Schalotten- & Salzzitronen – Vinaigrette
Stück
4,90 €
Spargelcremesuppe
mit Spargeleinlage
9,50 €
Lachs Sashimi
Gegrillter weißer & grüner Stangenspargel & Sauce Escabeche
23,00 €
Sommerlicher Papaya Salat,
Chili, Erdnuss, Spinat & Papaya Dressing
zusätzlich: 5 gebratene Scampi
16,50 €

11,00 €

Großer Caesar Salad
mit Parmesan-Dressing, wachsweichem Ei & krossem Speck
zusätzlich: 5 gebratene Scampi
16,50 €

11,00 €

Thunfisch Sashimi
mit gegrilltem weißem Stangenspargel, Spinatsalat & Trüffelponzu
26,00 €
Rindertatar zum selber anmachen Sardellen,
Schalotten, Kapern, Eigelb, Senf & Ketchup
22,00 €
Burrata auf Tomaten-Brot-Salat
Rucola & dunklem Balsamico
18,00 €
Mediterraner Calamari-Salat
Paprika, Schalotten, Staudensellerie, Safran, Aioli & Röstbrot
19,50 €
Spargel-Tempura,
Serrano Schinken & Kimizu
23,00 €
Flammkuchen „klassisch“
mit Creme Fraîche, Speck & Zwiebel
9,50 €
Flammkuchen
mit Sommertrüffel & Creme Fraîche
23,00 €
Scheiben vom rosa Roastbeef
mit Remoulade kleinem Salat & hausgemachten Bratkartoffeln
22,50 €
Pasta Vongole
23,50 €
Pasta
mit Sommertrüffel & Trüffelschaum
27,00 €
Kaviartörtchen
Reibekuchen, Rindertatar, Creme Fraiche, Schnittlauch & 30gr. Oscietra Kaviar
95,00 €
Oscietra Kaviar Imperial Auslese
Reibekuchen, Creme Fraîche & Schnittlauch
50gr.
115,00 €

125gr.
270,00 €

250gr.
470,00 €

Fisch des Tages
mit Spinat, Tomaten, Kapern, junge Kartoffeln & Beurre Blanc
32,00 €
Kalbskotelett oder Rinderfilet
Kräuterseitlinge, Blumenkohlsteak & Pfeffersauce
35,00 €

45,00 €

Japanisches Wagyu Picanha Steak
Trüffel-Pommes, gegrillter grüner Spargel, Beilagensalat, Sauce Hollandaise
je 100gr.
35,00 €
Currywurst
mit hausgemachter Sauce, Pommes frites & Beilagensalat
13,50 €
Kartoffelsuppe
mit Würstchen
15,00 €
Wagyu-Burger
mit Cheddar, Zwiebelmarmelade, Brioche, Trüffel-Pommes & Beilagensalat
27,00 €
Paillard vom Kalb
auf Tomaten-Carpaccio, Pesto & Pinienkerne
26,50 €
1 Pfund weißer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln & Hollandaise
25,00 €
Fisch des Tages
mit weißem Stangenspargel, neuen Kartoffeln & Hollandaise
½ Pfund Spargel
36,00 €

1 Pfund Spargel
43,00 €

1 Pfund weißer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln, Landschinken, Serrano & Hollandaise
29,00 €
Kalbsschnitzel
mit weißem Stangenspargel, neuen Kartoffeln & Hollandaise
½ Pfund Spargel
33,00 €

1 Pfund Spargel
39,00 €

Dessert des Tages
10,50 €
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Kern, exotische Früchte & Vanilleeis
11,00 €
Spanisches
Mandelküchlein, Orange, Vanille Noir & Orangen-Florentiner
11,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.