Klassische Gasthaus-Gerichte
Gulaschsuppe
vom Niederlausitzer Weiderind mit hausgebackenem Roggensauerteigbrot
8,50
€
Bauernfrühstück
mit Speck, Gartensalat vom Biohof Werenzhain und Spreewald-Gurke
13,90
€
Schnitzel „Cordon Bleu“ vom Duroc-Schwein
mit gebratenen Champignons, Spitzkohlsalat, Rahmjus und Pommes Frites
19,90
€
Schnitzel vom Duroc-Schwein
mit hausgemachtem Paprikaletscho, Spitzkohlsalat, Dijon-Senf-Schmand und Pommes-Frites
19,90
€
Gebratenes Zanderfilet
mit Wintergemüse vom Biohof Werenzhain Dijonsenfsoße und Kartoffelstampf
24,90
€
Rip Eye Steak
mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter, Spitzkohlsalat und Rosmarinkartoffeln
29,90
€
Schmorgerichte
Ochsenbacke
Sous- Vide geschmorte mit kräftiger Rotweinjus, Rotkohl und Semmelknödel
24,90
€
Rinderroulade
Geschmorte mit frischen Champignons, Rotkohl und Kartoffelklößen
22,90
€
Kalbshaxen Osso-Bucco
Sous-Vide gegart mit Bohnen-Pilz-Gemüse und Kartoffelstampf
24,90
€
Hirschragout
aus Lauchhammer – Weidmannsruh, Preiselbeeren, frischen Champignons, Rotkohl und Klößen
24,90
€
Veganer Rollbraten
Aus hausgemachtem Vollkorn-Seitan, klassisch als Roulade mit Gewürzgurke, Räuchertofu und Zwiebeln gefüllt, kräftige Gemüsejus, Apfelrotkohl und Klöße
19,90
€
Regionale Speisekarte in Kooperation mit
bio- und ökologischen Produzenten aus der Region
Cremesuppe aus Wurzelgemüse
vom Biohof Werenzhain mit gebratenen Räuchertofu
6,90
€
Gebratenes Karpfenfilet
von der Ökologischen Teichwirtschaft Fürstlich Drehna mit Riesling-Speck-Kraut, Kartoffeln und Rote Beete vom Biohof Werenzhain
24,90
€
Hausgemachte Pasta
mit Wintergemüse vom Biohof Werenzhain, Pilzen, gebackenem Brie und Grana Padano
18,90
€
Pulled- Enten -Burger
mit Dinkelbrötchen von der Biobäckerei Graf in Herzberg gezupftes Entenfleisch, hausgemachter Chinakohl Kimchi vom Biohof Werenzhain und Süßkartoffelpommes
17,90
€
Hausgemachter Seitan
aus Vollkornmehl vom Biohof Werenzhain, geschmort als Gulasch mit gebratenem Gemüse und Salzkartoffeln
19,90
€
Vegetarischer BBQ-Burger
mit Bratling aus Kichererbsen von Bauer Holger aus der Altmarkt, Spitzkohl, Spreewaldgurke und Süßkartoffelpommes
16,90
€
Letzte Aktualisierung: 16.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.