– DAS TATAR –
Handgeschnittenes Rindertatar mit knusprigem Rösti und hausgemachter Remoulade
13,50 €
– HUMMERSCHAUMSUPPE –
mit einem gebratenen Stück Edelfisch
12,50 €
– HUNSRÜCKER BRUSCHETTA –
Hausgebackenes Brot überhäuft mit feinstem Wildschinken aus der Region dazu eine sommerliche Vinaigrette aus Frühlingslauch, Radieschen, Schalotten und Essiggurken
11,50 €
– DER SALAT –
Kleiner bunter Salat mit Cherrytomaten und Balsamico-Vinaigrette
5,50 €
– FEINES WEIDELAMM –
Rosa Lammrücken dunkle Portweinjus, Kräuterpolenta, Gewürzpopkorn, „junges Gemüse“
28,00 €
– DER STEINBUTT –
Gebratener Steinbutt mit Mandelblättern, auf Sonnenblumenkerncreme und glasierten Gewürzkarotten, dazu Aprikosenchutney und leichter Spitzkohlsalat
28,50 €
– DER VEGETARIER – vegetarisch
Feine Ravioli gefüllt mit Pfifferlingen auf grüner Erbsencreme mit gestoften Tomaten, Burrata und Pfifferlingen
19,90 €
– DIE ENTE –
Rosa gegarte Barbarie Entenbrust mit geschmorten Belugalinsen und Karotten-Süßkartoffelcreme, leicht marinierte Rote Beete
24,00 €
– Schweineschnitzel „Elsässer Art“ –
mit Sauerrahm, Hunsrücker Speck und Zwiebeln überbacken, dazu bunter Blattsalat
13,50 €
+ Portion Bratkartoffeln + vegan
3,00 €
– Rumpsteak –
mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, dazu Bratkartoffeln mit Speck, kräftige Sauce und buntem Salat
26,00 €
– Salat Sweet Chili –
bunte Blattsalate Balsamico-Vinaigrette
mit gebratener Hühnchenbrust
11,20 €
oder mit Roastbeefstreifen
14,80 €
oder mit Garnelen
19,90 €
– KLEINE RÖSTEREI –
Zart schmelzende Schokoladenmousse aromatisiert mit Espresso und Haselnuss, ummantelt von heller Callebaut Kuvertüre mit Toffecreme, hausgemachtes Süßkirchsorbet und dunklem Buttercrumble
9,90 €
– DER FRANZÖSICHE KLASSIKER –
Feine Crème brûlée mit einer Nocke Himbeersorbet
8,00 €
– CREMEEIS UND SORBETS –
Drei Nocken wie gewünscht mit Schoko-Crumble
Sorbet:
Pfirsich
Kirsche
Himbeere
Cremeeis:
Vanille
Schokolade
6,00 €

Sie können sich nicht entscheiden? Vertrauen Sie unserer Empfehlung und lassen Sie sich von unserem Feinheit-Menü überraschen

Menü
42,00 €
1. Gang
– HUMMERSCHAUMSUPPE – mit einem gebratenen Stück Edelfisch
2. Gang
– DIE ENTE – Rosa gegarte Barbarie Entenbrust mit geschmorten Belugalinsen und Karotten-Süßkartoffelcreme, leicht marinierte Rote Beete
3. Gang
– DER FRANZÖSICHE KLASSIKER – Feine Crème brûlée mit einer Nocke Himbeersorbet

Letzte Aktualisierung: 17.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.