Brotzeiten
SÜSS
Butter, Fruchtaufstrich und Honig, wahlweise mit:
... Buttercroissant.
5,90
€
6,90
€
KLASSISCH
Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, zwei Sorten Käse, Schinken.
14,50
€
KLASSISCH KÄSE
Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, drei Sorten Käse.
14,50
€
VITAL
Gemischter Brotkorb, Joghurt-Schnittlauch-Dip, Pesto-Aufstrich, Hummus, Obstsalat, Joghurt-Quark mit Müsli-Granola Haselnuss, Sprossen, Salat.
14,40
€
DEUTSCHLAND
Gemischter Brotkorb, Butter, Aufstrich, zwei Sorten Schinken, zwei Sorten Käse.
15,50
€
ITALIEN
Gemischter Brotkorb, Butter, drei Sorten Wurst/Schinken, zwei Sorten Käse.
15,50
€
FRANKREICH
Gemischter Brotkorb, Butter, Feigenmostarda, vier Sorten französischer Käse.
17,70
€
„TEILT ES EUCH“
Gemischter Brotkorb, Butter, fünf Sorten Wurst/Schinken, fünf Sorten Käse, Honig, Fruchtaufstrich.
32,50
€
Extras zur Brotzeit
RÜHREI
aus zwei Eiern und Milch, mit einer gebutterten Scheibe Brot. Natur:
mit Käse:
mit Speck aus Meran:
5,90
€
mit Speck aus Meran:
6,90
€
6,90
€
SPIEGELEIER
zwei Stück, mit einer gebutterten Scheibe Brot.
mit Speck aus Meran:
5,90
€
6,90
€
GRANOLA-MÜSLI HASELNUSS
mit Joghurt-Quark.
mit Joghurt-Quark und Obst.
4,70
€
5,00
€
KLEINER BROTKORB
Gemischte Auswahl.
2,50
€
SÜSSE EXTRAS
Honig.
Fruchtaufstrich.
Piemontesische Haselnuss-Schokoladen-Creme.
1,50
€
Piemontesische Haselnuss-Schokoladen-Creme.
1,50
€
2,00
€
HERZHAFTE EXTRAS
Butter.
Pesto-Aufstrich.
Joghurt-Schnittlauch-Aufstrich.
Schwerter Senf.
Gewürzgurke.
Mostarda.
1,50
€
Joghurt-Schnittlauch-Aufstrich.
1,50
€
Schwerter Senf.
1,50
€
Gewürzgurke.
1,50
€
Mostarda.
1,50
€
2,00
€
Für den süßen Appetit
AUS BÄCKEREI UND MOLKEREI
Hefeknoten mit und ohne Rosinen:
Buttercroissant, Schokocroissant und weitere Varianten:
2,20
€
2,90
€
3,00
€
Stullenschmiede
Ausflug ins Beet (vegan)
Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Rote Bete, Radieschen, Möhren, Rucola, eingelegter Ingwer, Sprossen.
9,90
€
Griaß di Marille
Weizenrustikal Walnuss, Ziegenfrischkäse, Marillenfruchtaufstrich, karamellisierte Walnüsse, Rucola.
9,90
€
Himmel & Ähd
Sauerteigbrot, gebratene Blutwurst, Zwiebeln, karamellisierte Apfelstücke.
11,00
€
Parma & Giano
Weizenrustikal Natur, Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano, Pesto-Aufstrich, Rucola, Tomate.
11,00
€
Bunt und gesund (vegan)
Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Grillgemüse, Rucola, Balsamico.
9,90
€
Stramme Maxi
Sauerteigbrot, Pesto-Aufstrich, zwei Spiegeleier, geschmorte Tomate, Rucola.
11,00
€
Strammer Max
Sauerteigbrot, Butter, zwei Spiegeleier, dazu wahlweise: Kaiserstühler Schinken (roh)
- Wacholderschinken:
- Kaiserstühler Schinken (roh) und Comté vieux:
- Wacholderschinken (gekocht) und Comté vieux:
11,00
€
- Kaiserstühler Schinken (roh) und Comté vieux:
11,00
€
- Wacholderschinken (gekocht) und Comté vieux:
13,20
€
13,50
€
Pastrami-Sandwich
Weizenrustikal Natur, Bio-Pastrami, Krautsalat, Gewürzgurke, Bio-Mayonnaise, Schwerter Honigsenf.
13,20
€
Klapp-Sandwich
Weizenrustikal Natur, Bio-Mayonnaise, Gouda, Bio-Putenbrust, gebratener Speck aus Meran, gekochtes Ei, Salat, Tomate.
13,20
€
Drei Käse
Geröstetes Weizenrustikal, Brie de Meaux, Gorgonzola, Comté vieux, Feigenmostarda.
11,00
€
Klassisch
Geröstetes Weizenrustikal, gekochter Gewürzschinken, Gouda, Strauchtomaten-Pesto, Tomate.
11,00
€
STULLEN
Manufactum Sauerteigbrot, Weizenrustikal, Dinkel- oder Roggenvollkornbrot mit Butter.
... Griebenschmalz.
... Joghurt-Schnittlauch-Dip.
... Brie de Meaux AOP.
... Le Gruyère AOC.
... Ahle Wurscht (salamiartig).
2,30
€
... Joghurt-Schnittlauch-Dip.
4,40
€
... Brie de Meaux AOP.
4,40
€
... Le Gruyère AOC.
5,70
€
... Ahle Wurscht (salamiartig).
5,90
€
5,60
€
Perfekte Paare
WEIZENRUSTIKAL NATUR MIT SCHWEIZER EMMENTALER
Kräftig-krustiges Brot aus gereiftem Teig mit malzigen Röstnoten, kombiniert mit würzigem, reifem Schweizer Käse mit feinen Reifekristallen.
5,70
€
SAUERTEIGBROT MIT GEREIFTEM SAINTE-MAURE DE TOURAINE
Kräftig-säuerliches Brot mit kaffeeartigen Röstnoten, das bestens zu dem herzhaft-würzigen, innen topfigen, außen cremigen Ziegenweichkäse passt.
5,90
€
FRANZÖSISCHES LANDBROT MIT MANCHEGO
Wattig-weiche Krume und feinsplittrige Kruste mit Karamellaromen treffen auf zartfesten, milden spanischen Hartkäse mit sanften Schafmilchnoten.
5,70
€
DINKELVOLLKORN MIT RÜGENER LEBERWURST
Fruchtiges, malzsüßes Brot mit popcornartigen Röstnoten trifft auf sahnig-würzige Leberwurst mit floralen Kräuternoten – ein kernig-cremiges Feuerwerk.
5,60
€
WEIZENRUSTIKAL WALNUSS MIT WACHOLDERSCHINKEN
Honigduftiges Brot mit bittersüßen, nussigen Noten bekommt einen herzhaften, pinienartig-harzigen Gegenpol vom gekochten Wacholderschinken.
5,60
€
SAUERTEIGBROT MIT KAISERSTÜHLER SCHINKEN
Kräftig-säuerliches Brot mit kaffeeartigen Röstnoten ergänzt sich perfekt mit den vollmundigen, rauchig-intensiven Aromen des rohen Räucherschinkens.
5,60
€
Salate
ROH UND KNACKIG
Gemischte Salate mit einer Rohkostauswahl, Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen.
14,90
€
GEBRATENES GEMÜSE
Gemischte Salate mit gebratenem Gemüse.
16,50
€
KÄSE
Gemischte Salate mit Käse aus der Frischetheke.
16,50
€
CHEF
Gemischte Salate mit Käse und Schinken aus der Frischetheke, gekochtes Ei.
17,70
€
Unsere Stammgäste
SUPPE AUS SAN-MARZANO-TOMATEN
mit einer kleinen Brotauswahl (klein / groß).
7,50
€
8,90
€
QUICHE
wechselnde Sorten mit Salat und Aufstrich.
12,90
€
GEBRATENE ECHT HÄLLISCHE MAULTASCHEN
mit Salat (und Eihülle, Aufpreis 1,50€).
14,50
€
GEBRATENE BIO-RICOTTA-GEMÜSE-MAULTASCHEN
mit Salat (und Eihülle, Aufpreis 1,50€).
15,50
€
Letzte Aktualisierung: 18.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.