Kreative Vorspeisen und Suppen der Saison
Rinderconsommée
mit kleinen Maultaschen und Schnittlauch
8,00
€
Steinpilzcremesuppe unter der Sahnehaube
mit Croutons
8,00
€
Gemischter Beilagensalat
mit Croutons, groß
7,50
€
Gemischter Beilagensalat
mit Croutons, klein
6,00
€
Blattsalate an Frenchdressing
mit hausgeräuchertem Bio-Lachs, Sahnemeerrettich, Toast
14,50
€
Feldsalat an Kräuterdressing
mit Brot-Speck-Croutons, frischer geriebener, eigener Meerrettich
9,00
€
Kleinere Portion
7,00
€
Lauwarmes, geräuchertes Forellenfilet
unter der Rosmarinrauch-Gloche Alb-Linsensalat, Meerrettich-Kräuterdip, Toast
13,50
€
Rindercarpaccio
vom Angusfilet mit schwarzem Hawaiisalz Olivenölmarinade, Parmesan, Salatbouqet, hausgebackenes Kräuterbaguette
16,00
€
„Fitnessteller“
Putensteak – Turkey steak
mit Kräuterbutter und diversen Salaten umlegt
19,50
€
Rinder- Filetsteak - Beef filet steak
mit Kräuterbutter und diversen Salaten umlegt
29,50
€
Hauptgänge und Saisonales
Lammkoteletts
Glasierte Bohnen, Rösti, Kräuter-Knoblauchsauce
32,50
€
Kleinere Portion
29,50
€
Cordon Bleu vom Kalb
Pommes-frites, Gemüsegarnitur
26,50
€
2 Wiener Schnitzel
vom Kalb, Pommes-frites
24,00
€
Kleinere Portion
21,00
€
„Grillteller“
Pute, Rinderfilet, Rumpsteak und Lamm Grilltomate, Kräuterbutter, Pommes-frites
27,50
€
Argentinisches Rumpsteak
an Waldpilzjus Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites
32,00
€
Kleinere Portion
29,00
€
Geschnetzeltes Kalbfleisch
an Champignon-Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle
25,00
€
Kleinere Portion
22,00
€
Ochsenbäckle geschmort
an kräftiger Portweinjus, hausgemachte Rösti
27,00
€
Kleinere Portion
24,00
€
Rinderfiletsteak
an Pfeffersauce mit Pilzen, Kräuterbutter, Pommes-frites
34,00
€
Rinderzunge
an Madeirasauce, dazu hausgemachte Spätzle
27,00
€
Kleinere Portion
24,00
€
Wildragout (Reh oder Hirsch, je nach Jagdglück)
Rotkraut, hausgemachte Spätzle, Preiselbeeren
24,00
€
Kleinere Portion
21,00
€
Wildererteller aus der regionalen Jagd
Reh- und Hirschschnitzel, Wildragout, Steinpilz-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle, Rotkraut, Preiselbeerapfel
30,00
€
Fisch
aus dem regionalen Fang oder aus artgerechter Haltung Haltung ohne Antibiotika, ohne Farbstoffe, ohne Beifang
Zanderfilet in brauner Butter gebraten
auf Gerstengraupenrisotto,gebratene Austern-Seitlinge und Herbsttrompeten, Safransauce
31,00
€
Kleinere Portion
28,00
€
Lachsforellenfilet, gebraten
mit Miesmuscheln feine Steinpilz-Rahmnudeln, Brokkoliröschen
32,00
€
Kleinere Portion
29,00
€
Vegetarisch
Orientalischer Gemüsestrudel
mit Gerstengraupenrisotto, Steinpilz-Rahmsauce
23,00
€
Kleinere Portion
20,00
€
Gemüsepatty aus Erbsen, Rote Beete und Karotten
mit saisonalen Rohkost- und Blattsalate, dazu hausgebackenes Holzofenbrot, Kräuterbutter
18,00
€
Spinat-Riccotta Ravioli
mit kleinen Gemüsewürfeln und Rote Beete-Rahmsauce
20,00
€
Kleinere Portion
17,00
€
Vegan
Erbsen-Pancakes
auf in Olivenöl gedünstetem Wirsing an Kokos-Currysauce
20,00
€
Kleiner Einblick in unsere Dessertkarte ?
Creme Brûlée unter’m Zuckerbogen
mit Sahne und Früchten garniert dazu ein hausgemachtes Spekulatius-Eis
9,00
€
Hausgemachter Apfel-Lebkuchen-Strudel
von eigenen Äpfeln, auf einem Vanillesauce-Spiegel und Walnusseis
9,00
€
Letzte Aktualisierung: 07.12.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.