"Vorspeisenteller"
mit Räucherlachs, Knoblauchgarnelen und geräuchertem Forellenfilet mit Salatbouquet, Wasabicreme und Baguette
16,30 €
Feldsalat
mit Kürbischutney, Parmaschinken und Croûtons
11,50 €
Bouillon
mit Kräuterflädle
5,90 €
Bouillon
mit Kürbisravioli
6,90 €
Hummerschaumsüppchen
mit Gemüsestreifen und Sahnehäubchen
8,90 €
Verschiedene frische Salate
mit gratiniertem Ziegenfrischkäse, Honig, schwarzer Pfeffer und Baguette
15,00 €
Verschiedene frische Salate
mit in Kräuterbutter gebratenen Putenbruststreifen und Champignons, Baguette
15,90 €
Verschiedene frische Salate
mit gebratenem Filet vom Norwegischen Lachs mit Sesambutter, Baguette
21,70 €
Penne Rigate vegetarisch
mit Gemüsestreifen, Spinat und Lauchzwiebeln in Gorgonzolasauce mit gerösteten Walnüssen
13,50 €
Selbst gemachte Maronenplätzchen vegan
mit Gemüse und Nüssen, Cranberry- Fenchel- Kartoffelragout
13,90 €
Matjesfilet, herzhaft cremig,
mit Äpfeln, Gewürzgurke, Sauerrahm, Joghurt, Dill und Bratkartoffeln
16,10 €
Putenschnitzel
mit fruchtiger Currysauce, Mandelreis und gemischter Salatteller
18,90 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes frites und Salatteller
16,20 €
Schweinerückensteak
mit Cognac- Pfeffersauce, Pommes frites und gemischter Salatteller
18,40 €
Medaillons vom Schweinefilet
mit frischen Steinchampignons in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle, gemischter Salatteller
20,60 €
Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet,
zweierlei Saucen, Kräuterbutter und gedämpften Zwiebeln, Gemüse vom Markt und Pommes frites
24,80 €
Rostbraten vom Argentinischen Weiderind
mit gedämpften Zwiebeln, hausgemachte Spätzle und Salatteller
28,20 €
"Fischteller"
mit gebratenem Filet von Lachs und Buntbarsch, Riesengarnelen, Hummerschaumsauce, Blattspinat und Basmatireis
24,90 €
Gebratenes Filet vom Dorade Royal
mit Pinienkern- Rosinenbutter, Dampfkartoffeln und Salatteller
24,00 €
Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind
mit Balsamicozwiebeln von der Höri Bülle, Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin
28,50 €
Sauerbraten vom Wildschwein
mit Rosinensauce und Apfelrotkraut, hausgemachte Spätzle
21,90 €
Medaillons vom Hirschrücken
mit Preiselbeerbirne und karamellisierten Maronen, Gemüse vom Markt und hausgemachte Spätzle
34,50 €
Hirschragout
mit Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle, Kartoffel- und Kopfsalat
22,70 €
Gebratene Barbarie Entenbrust
mit Portweinsauce, Rotkraut und Kartoffelgratin
24,90 €
Hausgemachtes Mandelrahmeis, Mousse au chocolat
und Lebkuchenparfait mit pochierter Portweinbirne
10,90 €
Verschiedene Käse vegetarisch
auf dem Holzbrett serviert, Früchte, Butter, Baguette
14,00 €
Wurstsalat
mit Brot
9,30 €
Wurstsalat “Straßburger Art“
mit Brot
9,50 €
Russische Eier
auf Kartoffelsalat und Fleischsalat, Brot
12,20 €
Schweinskopfsülze
mit Vinaigrette, Brot
12,20 €
1 Portion hausgemachte Brat-, Blut- und Leberwurst, Brot
11,40 €
“Bauernvesper“
mit Schinkenspeck, hausgemachte Brat-, Blutund Leberwurst Brot
13,00 €

für die Woche vom Montag, den 27. November bis Freitag, Dezember 2023

Gekochte Ochsenbrust
mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Salatteller
11,80 €
Putenschnitzel
in Ei- Käsehülle gebraten, Tomatensauce, ZucchiniPaprikagemüse und Spaghetti
11,80 €
„Älpler Makkaroni“
mit Speck und Kartoffelwürfel in kräftiger Käsesauce, gerösteten Zwiebeln und Salatteller
11,80 €

Letzte Aktualisierung: 29.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.