TOM KHA GUNG | tom yum
kokosmilch, garnelen zitronengras, gemüse
8,00 €
MINI PHO | roastbeef
reisbandnudelsuppe 24 h brühe vom rind & huhn
8,00 €
HALLOUMI MELON | melone
frittierter halloumi, wildkräutersalat pinienkerne, birnen-ponzu dressing
8,00 €
FRESH WAKAME | seetangsalat
gurke, eingelegte zwiebeln
7,00 €
LACHS CARPACCIO | lachs
basilikumpesto, kumquat eingelegtes gemüse, yuzuöl
10,00 €
TUNA TATAKI | leicht gegrillter
thunfisch, mango fruchtperlen
irnen-ponzu
12,00 €

SUMMER ROLLS | zartes reispapier umhüllt knackigen salat, reisnudeln, eier und eingelegte zwiebeln, erdnuss-hoisin dip

saitan, tofu, teriyaki
8,00 €

lachs, guacamole, teriyaki
9,00 €

EBI CANAPÉS | garnelen tartar
mit frischer guacamole in knusprigen wan tan cups, verziert mit leckeren pfirsich mascarpone
8,00 €
EDAMAME | japanische sojabohnen
klassisch, gedämpft, togarashi, pyramidensalz
7,00 €
CHICKEN YAKITORI | gegrilltes
maishähnchen am spieß gegrillt, teriyaki
9,00 €

zusammenstellung vom sushi chef auf wunsch dr y aged fisch

SONA ROYAL
6 maki, 4 nigiri, 8 i-o rolls
30,00 €
YOU & ME
12 maki, 6 nigiri, 4 sashimi 6 crunchy rolls, 8 signature rolls
62,00 €

3 stk. mit birnen-ponzu soße

MAGURO
bluefin thunfisch
11,00 €
DRY AGED SAKE
schottischer lachs
9,00 €

2 stk

MAGURO
bluefin thunfisch
8,00 €
SAKE
schottischer lachs
7,00 €

8 stk. verfeinert mit cream cheese

SALMON ROSÉ | lachs, avocado
gurke, schnittlauch on top lachs flambiert mango fruchtperlen spicy salmon tatar, trüffel-mayo
17,00 €
HOT TUNACADO | avocado, lauch
paprika tempura, senfkaviar on top spicy thunfisch tartar
18,00 €
BLOSSOM BLISS | lauch tempura
kräuterseitling, zwiebel ceviche on top guacamole, basilikumpesto
16,00 €
SALMON ROLL | lachs
avocado, gurke, tobikko
13,00 €
EBI TEMPURA
garnelen tempura avocado, gurke
13,00 €
VEGI ROLL
avocado, gurke gurke, shinko
12,00 €
TUNA ROLL
thunfisch gurke, tobikko
14,00 €

6 stk.

SAKE MAKI
lachs
7,00 €
TEKKA MAKI
thunfisch
8,00 €
E B I AVO M A K I
tiger garnele avocado
7,00 €
AVOCADO MAKI
avocado
6,00 €
KAPPA MAKI
gurke
6,00 €

6 stk. verfeinert mit cream cheese

CRUNCHY SALMON
lachs, avocado süßkar toffel, zwiebel ceviche
16,00 €
CRISPY AVOCADO | 8 stk
avocado, guacamole, zwiebel ceviche mango fruchtperlen
13,00 €
CRUNCHY TUNA
thunfisch shinko, avoc ado, paprika
17,00 €

auf wunsch auch mit seitan & tofu erhältlich

CURRY CLASSIC | kokos curry
frisches gemüse, jasminreis knusprige ente
19,00 €

hähnchen
17,00 €

OMURICE | mariniertes char siu
pork belly, gebratener kimchi-reis japanisches omelett, teriyaki
18,00 €
FARMHOUSE FEAST | bbq-röstdrllinge vegetarisch
rinder-schweinehack nach sona’s art spiegelei, champignon, zwiebeln, koriander
17,00 €
PREMIUM EGGDROP | gegrilltes entrecote
brioche, schmelzkäse, kräuterseitling pochiertes ei, trüffelbutter, senfkaviar
19,00 €
SMOKED SALMON EGGDROP | räucherlachs
brioche, cremiges rührei, schmelzkäse, guacamole pfirsisch mascarpone, teriyaki, mangokaviar
17,00 €
CLASSIC EGGDROP | guacamole, brioche
cremiges rührei, schmelzkäse, kräuterseitling basilikumpesto, honey-mayo, algenkaviar
14,00 €
PORKBELLY BENEDICT | char siu porkbelly vegetarisch
brioche, pochierte eier, trüffel-buttercreme
15,00 €
CROFFLE CRÈME BRÛLÉE
croissant, creme brulee, früchte
8,00 €
STAY HEALTHY
vietnamesischer joghurt chia, granola, früchte
6,00 €
MANGO CHEESECAKE
hausgemachter käsekuchen mit mango
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 24.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.